สืบค้นงานวิจัย
ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทย
นันทิยา พนมจันทร์ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Variation in seed morphology of Sang Yod rice variety from southern Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นันทิยา พนมจันทร์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Nantiya Panomjan
บทคัดย่อ: ข้าวพันธุ์สังข์หยดนิยมบริโภคกันมากขึ้นในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ เนื่องจากมีคุณภาพการหุงต้มที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่พบว่าลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเมล็ดข้าวพันธุ์ดังกล่าว มีลักษณะของความขุ่นและใสของเมล็ดเกิดขึ้นเป็นจำนวนมากทั้งภายในและระหว่างประชากรข้าวที่ปลูกในพื้นที่ต่างกัน การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความแตกต่างของลักษณะทางสัณฐานวิทยาของข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ โดยเก็บตัวอย่างเมล็ดพันธุ์ข้าวสังข์หยดที่ปลูกจากแปลงเกษตรกรในจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง และสงขลา จำนวน 22 ตัวอย่าง และนำมาปลูกทดสอบในรุ่นลูกเพื่อวัดความแตกต่างของลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเมล็ด ได้แก่ สีเยื่อหุ้มเมล็ด ขนาด รูปร่างและน้ำหนักเมล็ด ความขาวและความใสของเมล็ด ชนิดข้าวสาร จำนวนเมล็ดขุ่นและเมล็ดใส ในแต่ละตัวอย่าง พบว่ามีความแปรปรวนในลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเมล็ดทั้งภายในและระหว่างประชากรข้าวพันธุ์สังข์หยดที่เก็บมา สีเยื่อหุ้มเมล็ดที่สังเกตได้ด้วยตาเปล่า มีค่าดัชนีความหลากหลาย (H’) อยู่ระหว่าง 0-0.3 และเมื่อขัดสีเป็นข้าวขาวพบว่าภายในประชากรตัวอย่างข้าวมีสัดส่วนเมล็ดใสและขุ่นแตกต่างกันมาก น้ำหนัก 100 เมล็ดมีการกระจายตัวค่อนข้างสูง ในข้าวเปลือกอยู่ในช่วง 1.61-1.83 กรัม และในข้าวกล้องอยู่ในช่วง 1.24-1.43 กรัม เมื่อจำแนกเมล็ดใสและขุ่นภายในประชากรออกมา พบว่าลักษณะเมล็ดใสมีน้ำหนักเมล็ดมากกว่าเมล็ดขุ่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่ไม่มีความแตกต่างของขนาดเมล็ดทั้งภายในและระหว่างประชากร ลักษณะความขุ่นและใสของเมล็ดข้าวสังข์หยดมีผลต่อน้ำหนักเมล็ด โดยพบความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างน้ำหนัก 100 เมล็ดของข้าวกล้องกับจำนวนเมล็ดใส (r=0.50, P<0.05) ในขณะที่พบความสัมพันธ์ทางลบกับเมล็ดขุ่น (r=-0.50, P<0.05) และยังพบความสัมพันธ์เช่นเดียวกันนี้ในข้าวเปลือกด้วย ลักษณะเมล็ดใสและขุ่นที่พบในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดมีผลต่อการสูญเสียน้ำหนักเมล็ด กระทบต่อรายได้จากการขายข้าวและคุณภาพข้าวในด้านอื่นๆ ดังนั้นจึงต้องมีการศึกษาเรื่องความแตกต่างของโครงสร้างเมล็ดข้าวที่มีความใสและขุ่นในเชิงลึกต่อไป
บทคัดย่อ (EN): Rice variety “Sang Yod” has become popular among health-conscious consumers as it has premium cooking quality and provides a rich source of nutrients. Difference in grain morphology are commonly observed by consumers, particularly the presence of opaque seed within and between populations collected from different fields. This study evaluated the variation in seed morphological characteristics of Sang Yod from southern Thailand. Samples (22) of Sang Yod rice were collected from farmer’s fields in Nakhon Si Thammarat, Phatthalung and Songkhla provinces. Seeds of each sample were planted to evaluate seed morphological characters, including pericarp color, seed size, seed shape, 100 seed weight, whiteness, translucency, endosperm type, and the percentage of opaque and translucent seed. Variation in seed morphology was found within and between populations collected. The diversity index (H’) of pericarp color observed by naked eyes ranged from 0 to 0.3. The proportion of opaque and translucent seeds in milled rice also differed among the samples collected. There was wide variation in seed weight among samples, ranging from 1.61 to 1.83 g for paddy rice and from 1.24 to 1.43 g for brown rice. After separated into opaque and translucent grain, the seed weight of the opaque grain was significantly lower than translucent grain for all samples, but there was no difference in seed size. For brown rice, there was a positive relationship between 100 seed weight and the percent of translucent seed (r=0.50, P<0.05), whereas there was a negative relationship between 100 seed weight and the percentage of opaque seed (r=-0.50, P<0.05). The same relationships were also found in paddy rice. The loss of seed weight in the presence of the opaque character affects the net price of rice and it may also have a negative effect on rice grain quality. Investigation into the seed structure is needed to determine the underlying anatomical causes of opaque and translucent seed characters in Sang Yod.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 12
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agkasetkaj/article/view/250292/171146
คำสำคัญ: พันธุ์สังข์หยด
คำสำคัญ (EN): Sang Yod variety
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นันทิยา พนมจันทร์. "ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทยVariation in seed morphology of Sang Yod rice variety from southern Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2559

นันทิยา พนมจันทร์. "ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทยVariation in seed morphology of Sang Yod rice variety from southern Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมล็ดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทย
นันทิยา พนมจันทร์
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2559
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาของมะแว้งต้น ผลการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความเค็มในสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวไทย ความหลากหลายทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ข้าวพื้นเมืองในภาคใต้ของไทยจากลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเมล็ดข้าว อนุกรมวิธานของฟิล์มมี่เฟิร์นสกุล Hymenophyllum s.l. (Hymenophyllaceae) ในประเทศไทย สัณฐานวิทยาและจุลสัณฐานวิทยาของผลเพื่ออนุกรมวิธานพืชสกุล Fimbristylis Vahl (Cyperaceae) ในภาคตะวันออก และตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย การจำแนกความหลากหลายของเชื้อพันธุกรรมข้าวด้วยลักษณะสัณฐานวิทยา การประเมินลักษณะสัณฐานวิทยาของหม่อนเพื่อการจำแนกพันธุ์ การพัฒนาการถ่ายยีนเข้าสู่ข้าวโดยวิธี floral dip จำนวนต้นกล้าและระยะการปักดำของเมล็ดพันธุ์ข้าวพันธุ์สังข์หยดที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและผลผลิต
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair