สืบค้นงานวิจัย
การสำรวจปริมาณแกมมา-โอไรซานอลและวิตามินอีในข้าวไทยสายพันธุ์ต่าง ๆ
นพมาศ มนัสวรากุล - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การสำรวจปริมาณแกมมา-โอไรซานอลและวิตามินอีในข้าวไทยสายพันธุ์ต่าง ๆ
ชื่อเรื่อง (EN): The Investigation of y-oryzanol and Vitamin E Content in thai Rice Varieties
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นพมาศ มนัสวรากุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Noppamas Manuswarakul
บทคัดย่อ (EN): This project aims to investigate Y-oryzanol and vitamin E content in eighteen Thairice varieties. The Y-oryzanol content, vitamin E content, total fat, and fatty acid composition offourteen non-glutinous rices, two black-glutinous rices and two white-glutinous rices weredetermined. The results show that the black-glutinous rice have the highest ?-oryzanol content(1,890.70-1,965.97 Ug/g crude oil) compared with the white-glutinous rices and non-glutinous ricesbut vitamin E content was very low (48.52-52.86 Ug/g crude oil). Among the non-glutinous rices,RD13, a lowland rice grown at Prajinburi province had the highest content of ?-oryzanol(1,812.17 Ug/g crude oil) and Khow Dowk Mali 105, a lowland rice grown at Sakolnakornprovince, had the highest content of vitamin E (559.70 Ug/g crude oil). On the other hand, the deepwaterrice and upland rice had low ?-oryzanol content indicating that Y-oryzanol content might beeffected by water conditions in the field. The fat content of the black- and white-glutinous rice werehigher than non-glutinous rice. The main fatty acid composition of rices bran oil of eighteenvarieties were oleic acid (18:1) 38.88-47.68%, linoleic acid (18:2) 28.71-36.97% and palmitic acid(16:0) 18.05-21.66%. Tapao Kaow161, a deep-water non-glutinous rice had the highest percentageof monounsaturated fatty acid (48.38%) and low percentage of saturated fatty acid (21.77%) andhence could be categorized as a health oil . Overall, the results confirm that rice are a good source.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=5533&obj_id=15988
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): Biochemical Technology
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: This project aims to investigate Y-oryzanol and vitamin E content in eighteen Thairice varieties. The Y-oryzanol content, vitamin E content, total fat, and fatty acid composition offourteen non-glutinous rices, two black-glutinous rices and two white-glutinous rices weredetermined. The results show that the black-glutinous rice have the highest ?-oryzanol content(1,890.70-1,965.97 Ug/g crude oil) compared with the white-glutinous rices and non-glutinous ricesbut vitamin E content was very low (48.52-52.86 Ug/g crude oil). Among the non-glutinous rices,RD13, a lowland rice grown at Prajinburi province had the highest content of ?-oryzanol(1,812.17 Ug/g crude oil) and Khow Dowk Mali 105, a lowland rice grown at Sakolnakornprovince, had the highest content of vitamin E (559.70 Ug/g crude oil). On the other hand, the deepwaterrice and upland rice had low ?-oryzanol content indicating that Y-oryzanol content might beeffected by water conditions in the field. The fat content of the black- and white-glutinous rice werehigher than non-glutinous rice. The main fatty acid composition of rices bran oil of eighteenvarieties were oleic acid (18:1) 38.88-47.68%, linoleic acid (18:2) 28.71-36.97% and palmitic acid(16:0) 18.05-21.66%. Tapao Kaow161, a deep-water non-glutinous rice had the highest percentageof monounsaturated fatty acid (48.38%) and low percentage of saturated fatty acid (21.77%) andhence could be categorized as a health oil . Overall, the results confirm that rice are a good source.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นพมาศ มนัสวรากุล. "การสำรวจปริมาณแกมมา-โอไรซานอลและวิตามินอีในข้าวไทยสายพันธุ์ต่าง ๆThe Investigation of y-oryzanol and Vitamin E Content in thai Rice Varieties". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2545

นพมาศ มนัสวรากุล. "การสำรวจปริมาณแกมมา-โอไรซานอลและวิตามินอีในข้าวไทยสายพันธุ์ต่าง ๆThe Investigation of y-oryzanol and Vitamin E Content in thai Rice Varieties". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2545. Print.



TARR Wordcloud:
การสำรวจปริมาณแกมมา-โอไรซานอลและวิตามินอีในข้าวไทยสายพันธุ์ต่าง ๆ
นพมาศ มนัสวรากุล
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2545
การวิเคราะห์ปริมาณไขมันและแกมมาโอไรซานอลในรำข้าว ศักยภาพในการป้องกันการก่อมะเร็งของสารสกัดแกมม่าโอไรซานอลจากรำข้าวก่ำไทย การวิเคราะห์หาปริมาณวิตามินอีในข้าวไทยโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ผลของแกมมา-โอไรซานอลในรำข้าวเหนียวดำต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในหนูเม้าส์เพศผู้ การตรวจสอบสายพันธุ์ปลูกระดับโมเลกุลของข้าวในภาคใต้ของประเทศไทย ปริมาณ mangiferin ในใบ เปลือกต้นและกิ่งของมะม่วงสายพันธุ์ต่าง ๆ ของประเทศไทย ผลของแคดเมียมต่อการงอกและการเติบโตของข้าวบางสายพันธุ์ สัณฐานวิทยาและคาริโอไทป์ของสุนัขไทยพันธุ์บางแก้ว และสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง การแยกเชื้อและการจำแนกสายพันธุ์ Orientia tsutsugamushi จากสัตว์ฟันแทะ ตัวไรอ่อนและมนุษย์ ในบางพื้นที่ ของประเทศไทย ความแตกต่างระหว่างพันธุ์ข้าวไทยในการปรับตัวต่อสภาพดินไม่ขังน้ำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair