สืบค้นงานวิจัย
การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว
ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว
ชื่อเรื่อง (EN): Research and Development on Knowledge Based for Nutraceutical beneficial for anti-cancer, Healthy brain and Mind from Dark-purple Glutinous Rice Variety Luem Pua
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ
บทคัดย่อ:             สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว” แก่ กรมการข้าว โดยมี ดร. อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดจากรำและเมล็ดข้าวลืมผัวด้วยน้ำและเมทานอล ในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการชักนำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งผลกระทบต่อสมองและสุขภาพจิตในหนูทดลอง จากการศึกษาวิจัย พบว่า สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของข้าวเหนียวพันธุ์ลืมผัว ให้องค์ความรู้ใหม่ว่า C3G ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีอยู่ในปริมาณมากในข้าวพันธุ์นี้ ให้ผลดีในการลดการเคลื่อนที่และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก PC3 นอกจากนี้ ยังสามารถลดการเจริญเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก PC3  แต่ต้องใช้ในปริมาณสูง และการใช้ส่วนสกัดย่อยบริสุทธิ์ C3G จากรำข้าวลืมผัว ให้ผลที่มีประสิทธิภาพลดลงจากการใช้สารสกัดเบื้องต้น แสดงว่ากลไกการออกฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ไม่น่าจะขึ้นกับคุณสมบัติการเป็น anti-oxidant ของสาร สำหรับส่วนของผลในการบำรุงสุขภาพสมองและจิตจากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัวที่คณะผู้วิจัยดำเนินงานด้านนี้และรายงานเป็นกลุ่มแรก  บ่งบอกว่า สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัวที่มี อยู่ในปริมาณมากและหลากหลายนั้น น่าจะทำงานร่วมกันในลักษณะองค์ประกอบ (profile) ของข้าวเฉพาะพันธุ์ เนื่องจากผลต่อการทำงานของสมองไม่ปรากฏในข้าวอื่นๆ อีก 3 พันธุ์ ที่ทดสอบ คือ ข้าวหอมมะลิ ข้าวสังข์หยด และข้าวหอมนิล ดังนั้น ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว จึงเป็นข้าวพิเศษจากธรรมชาติ ที่สมควรบริโภคในรูปแบบต่างๆ เพื่อบำรุงสุขภาพทั้งกาย สมองและจิต ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัยได้องค์ความรู้เบื้องต้นในการประเมินความเป็นได้ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของข้าวเหนียวพันธุ์ลืมผัว เพื่อบริโภคหรือพัฒนาเป็นอาหารเสริมสุขภาพในอนาคต  
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: แป้งทนต่อการย่อย ดัชนีน้ำตาล
คำสำคัญ (EN): glycemic index
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ. "การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว Research and Development on Knowledge Based for Nutraceutical beneficial for anti-cancer, Healthy brain and Mind from Dark-purple Glutinous Rice Variety Luem Pua". กรมการข้าว. 2559

ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ. "การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว Research and Development on Knowledge Based for Nutraceutical beneficial for anti-cancer, Healthy brain and Mind from Dark-purple Glutinous Rice Variety Luem Pua". กรมการข้าว. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว
ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ
กรมการข้าว
20 มกราคม 2559
กรมการข้าว
การศึกษาโรคที่เกิดกับข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมือง แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน พฤติกรรมของยีนที่ควบคุมการสังเคราะห์สีม่วงในข้าวเหนียวดำ แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกาย สมอง จิต และความงามจากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกาย สมอง จิต และความงามจากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกาย สมอง จิต และความงาม จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว การวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้เพื่อประกอบผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ ต้านมะเร็ง บำรุงสมอง และสุขภาพจิต จากข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว อาหารบำรุงสมอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair