สืบค้นงานวิจัย
การเสริมสมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ (พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) ในอาหารไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมือง
มหิศร ประภาสะโนบล - มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
ชื่อเรื่อง: การเสริมสมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ (พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) ในอาหารไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมือง
ชื่อเรื่อง (EN): The Effect Supplementation of Herbal Mixture Tom Yum Accessories (Capsicum spp. , Aipinia galanga Cymbopogon citrates and Citrus hystrix) in Thai Native Crossbred Chickens
บทคัดย่อ: การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการเสริมสมุนไพรเครื่องต้มยำในอาหารต่อ (1) สมรรถภาพการผลิต (2) คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อ (3) การทดสอบประสาทสัมผัสและ (4) วัดระดับสารตกค้างในเนื้อและตับกลุ่มที่เสริมสารปฏิชีวนะ ใช้แผนทดลองแบบสุ่มตลอด (CRD) ใช้ไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมืองการค้าจำนวน 480 ตัวแบ่งเป็น 6 กลุ่มๆ ละ 4 ซ้ำๆ ละ 20 ตัว เลี้ยง 16 สัปดาห์ เสริมสมุนไพรเครื่องต้มยำประกอบด้วย พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดรูปบดแห้งในอาหารระดับต่างๆ เปรียบเทียบกับอาหารสูตรพื้นฐานและสูตรเสริมสารปฏิชีวนะ เลี้ยงไก่โรงเรือนระบบเปิด ให้น้ำและอาหารเต็มที่ เก็บข้อมูลน้ำหนักไก่ อาหารที่กินเพื่อวัดสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อ อาหารกลุ่มทดลองได้แก่ 1) สูตรพื้นฐาน 2) สูตรเสริมสารปฏิชีวนะ 0.10 เปอร์เซ็นต์ 3) สูตรเสริมเครื่องต้มยำ 0.25 เปอร์เซ็นต์ 4) สูตรเสริมเครื่องต้มยำ 0.50 เปอร์เซ็นต์ 5) สูตรเสริมเครื่องต้มยำ 0.75 เปอร์เซ็นต์และ 6) สูตรเสริมเครื่องต้มยำ 1 เปอร์เซ็นต์ ข้อมูลวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) และเปรียบเทียบค่าเฉลี่ยวิธี Duncan’s New Multiple Range Test ผลการวิจัย พบว่า 1) อัตราการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ ประสิทธิภาพการใช้อาหาร เปอร์เซ็นต์การตาย และต้นทุนค่าอาหารทุกกลุ่มการทดลองไม่พบความแตกต่างทางสถิติ (P?0.05) ส่วนปริมาณอาหารที่กินกลุ่มที่ 3 มากกว่ากลุ่มอื่น พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) 2) กลุ่มทดลองทั้ง 6 กลุ่ม มีค่าเปอร์เซ็นต์ซากอุ่น และซากตัดแต่ง ที่ใกล้เคียง (87-90 และ 77-79 เปอร์เซ็นต์) ไม่แตกต่างทางสถิติ (P?0.05) น้ำหนักหัวใจกลุ่มที่ 3 (ต้มยำ 0.25 เปอร์เซ็นต์) มีค่ามากกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) การตรวจคุณภาพเนื้ออก ความชื้นของเนื้อไก่กลุ่มที่ 4 (ต้มยำ 0.50 เปอร์เซ็นต์ โปรตีนกลุ่มควบคุม และไขมันกลุ่มที่ 4 มีค่าสูงสุด เนื้อสะโพกความชื้นและโปรตีนของกลุ่มควบคุม และไขมันกลุ่มที่ 3 มีค่ามากกว่ากลุ่มอื่น (P<0.05) ปริมาณคอลลาเจนกลุ่มสารปฏิชีวนะและค่าแรงตัดผ่านกลุ่มที่ 3 มีระดับมากสุด(P<0.05) ส่วนการสูญเสียน้ำทั้ง 6 กลุ่ม ไม่แตกต่างทางสถิติ(P?0.05) 3) ความพึงพอใจรวมต่อเนื้อไก่กลุ่มที่ 4 (ต้มยำ 0.50 เปอร์เซ็นต์) มากสุดพบแตกต่างทางสถิติ (P<0.05) 4) ระดับสารปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อและตับกลุ่มที่ 2 ตรวจไม่พบทุกกลุ่มตัวอย่างที่ส่งตรวจ ดังนั้นการเสริมสมุนไพรตำรับเครื่องต้มยำในระดับต่างๆ มีแนวโน้มที่ดีต่อสมรรถภาพการผลิตโดยเฉพาะการเสริมในระดับ 0.25 เปอร์เซ็นต์ ควรมีขยายผลวัดพารามิเตอร์อื่น เพื่อส่งเสริมใช้เลี้ยงไก่ต่อไป คำสำคัญ : สมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมือง
บทคัดย่อ (EN): The purpose of this research was to study the effect of Herbal Mixture Tom Yum Accessories in the diets on. (1) Productive performance (2) Carcass and meat qualities (3) Sensory evaluation and (4) Antibiotic supplement residue testing of control diet. The experiment was assigned in the completely randomized design (CRD). 480 birds about a day old were randomized to 6 groups, each group with 4 replications and each replication with 20 birds. The dietary treatments were control diet (T1), control diet supplemented with 0.10 % chlortetracycline (T2) and control diet supplemented with 0.25, 0.50, 0.75 and 1.00 % of herbal mixture tom yum accessories (T3, T4, T5 and T6) respectively. The experiment was conducted for 16 weeks. Keeps all birds in open house system, drinking water and feed were unlimited. Data informative as Average dairy gain, Feed conversion ratio, Feed intake, Feed efficiency, Mortality percentage, Carcass percentage and Feed cost were recorded. At the end of the feeding trial 48 birds (4 males and 4 females of each treatment) were slaughtered and evaluated for carcass and meat qualities. The Statistic was used ANOVA and compare mean with Duncans New Multiple Range Test (DMRT). The research found that 1) Growth rate, feed conversion ratio, feed efficiency and mortality percentage were expressed with no statistically significant difference (P?0.05). The Feed intake of T3 was a statistically significant difference from the other groups (P<0.05). 2) The carcass quality results showed that hot carcass percentage of all treatment in the range of about 87-90 %, Carcass dressing percentage is approximately 77-79 % with no statistically significant different from all groups (P?0.05). The percentage of heart was observed in T3 expressed significantly higher than other groups (P<0.05). Breast meat quality was assayed which moisture (T4), protein and fat (T1) were highest values. The moisture and protein of thigh meat (T1) and fat (T3) expressed significantly higher than other groups (P<0.05). Furthermore, cooking and drip loss values of T1-T6 was no statistically significant different (P?0.05). 3) Total satisfaction of group 4 (0.50 % tom yum) was the highest (P<0.05). 4) Antibiotic residues in meat and liver (T2) did not detect all samples. The Supplementation of Herbal Mixture Tom Yum Accessories is advantageous for production performance, especially for the feed supplement at 0.25 % which to promote using in chicken production. Keywords : Herbal Mixture Tom Yum Accessories, Capsicum spp., Aipinia galangal, Cymbopogon citrates, Citrus hystrix and Thai native crossbred chickens
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
คำสำคัญ: ลูกผสมพื้นเมือง
คำสำคัญ (EN): Thai native crossbred chickens
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

มหิศร ประภาสะโนบล. "การเสริมสมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ (พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) ในอาหารไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมืองThe Effect Supplementation of Herbal Mixture Tom Yum Accessories (Capsicum spp. , Aipinia galanga Cymbopogon citrates and Citrus hystrix) in Thai Native Crossbred Chickens". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. 2559

มหิศร ประภาสะโนบล. "การเสริมสมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ (พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) ในอาหารไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมืองThe Effect Supplementation of Herbal Mixture Tom Yum Accessories (Capsicum spp. , Aipinia galanga Cymbopogon citrates and Citrus hystrix) in Thai Native Crossbred Chickens". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การเสริมสมุนไพรผสมเครื่องต้มยำ (พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด) ในอาหารไก่เนื้อลูกผสมพื้นเมือง
มหิศร ประภาสะโนบล
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
30 กันยายน 2559
เปรียบเทียบผลของการใช้เนื้อหอยเชอรี่ สมุนไพร และปลาป่นเป็นอาหารไก่เนื้อ ต่อสมรรถนะในการผลิต ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อ การคัดเลือกโปรไบโอติกเพื่อใช้เป็นอาหารไก่ อาหารบำรุงสมอง อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ หญ้าหวาน สมุนไพรที่มีรสหวาน แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่า การศึกษาสารให้กลิ่นสำคัญในใบมะกรูดสด ใบมะกรูดทำแห้งด้วยตู้อบลมร้อน และใบมะกรูดทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ชีวเคมีของพริก ตอนที่ 1 สีสันแสนสวยด้วยเม็ดสีที่แตกต่าง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์เพื่อส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าผลผลิตจากพืชสมุนไพรท้องถิ่น ในพื้นที่สะลวง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ การศึกษาคุณภาพเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง (ชี)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair