สืบค้นงานวิจัย
การใช้โปรไบโอติคกลุ่มแซคคาโรไมซีส (Saccharomyces cerevisiae) และน้ำหมักแบคทีเรียแลคติคร่วมกับแหล่งวัตถุดิบอาหารในท้องถิ่นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตแพะเนื้อ
ปราโมทย์ แพงคำ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
ชื่อเรื่อง: การใช้โปรไบโอติคกลุ่มแซคคาโรไมซีส (Saccharomyces cerevisiae) และน้ำหมักแบคทีเรียแลคติคร่วมกับแหล่งวัตถุดิบอาหารในท้องถิ่นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตแพะเนื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Utilization of Saccharomyces cerevisiae as probiotics and silage lactic bacteria with local feed resources to improve productivity of meat goats
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปราโมทย์ แพงคำ
บทคัดย่อ: การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกยาการใช้กากมันสำปะหลังหมักยีสต์ และชนิดของพืช อาหารสัตว์เขตร้อนและรูปแบบการให้ที่เหมาะสมต่อการเลี้ยงแพะเนื้อ การศึกษาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ ! เป็นการศึกษาการใช้กากมันสำปะหลังหมักสต์ แบ่งออกเป็น 3 การทดลองย่อย คือ การทดลองที่ 1 การทดสอบการเพิ่มโปรตีนของกากมันสำปะหลังหมักด้วยีสต์แซกกาโรไมเซส เซรี วิซิเอ ทำวางแผนการทดลองแบบสู่มสมบูรณ์ที่ขัดกลุ่มทดลองแบบแฟดทอเรียล โดยแบ่งปัจจัยที่ ต้องการศึกษาดังนี้ ปัจจัยเอและปัจจัยปี คือระดับของการใช้ยีสต์แซคคาโรไมเซส เซรีวิซิเอ 4 ระดับ (0, 0.5, 2.5 และ 5.0 *) และระยะเวลาที่ทำการหมัก 4 ช่วงเวลา (0, 1, 3 และ 5 วัน) ตามลำดับ ทำการศึกษาเฉพาะส่วนใช้แพะเนื้อเพศผู้ และที่ผ่านเจาะกระเพาะรูเมน จำนวน 3 ตัว น้ำหนักเฉลี่ย 20+5 กิโลกรัม แพะทคลองได้รับอาหารข้น 1.5 %ของน้ำหนักตัว และได้รับอาหารฟางข้าวอย่างเต็มที่ เพื่อประมาณค่าความสามารถในการย่อยได้ของโปรตีน ด้วยการใช้เทดนิดถุงไนล่อน และการศึกษา ในหลอดทดลองโดยการใช้เทคนิคทคสอบการย่อยตัวยเอน ไซม์เปปซิน-เพนศรีเอติน จากการทคลอง พบว่าการหมักกากมันสำปะหลังด้วยีสต์ 5 * เป็นเวลา 5 วัน ทำให้กากมันสำปะหลังหมักมีคุณค่า ทางโปรตีนหยาบ และโปรตีนแท้สูงที่สุดคือ 316 และ 29.0 % (P0.05) การทคลองที่ 3 ทำการศึกษาแหล่งและ รูปแบบการให้อาหารหยาบในแพะ ไดยใช้พืชอาหารสัตว์ 2 ชนิด คือ หญ้าบูถาโด้ 2 และ ถั่วยามาดา รูปแบบการให้อาหารหยาบมี 3 แบบ คือ 1) แบบตัดสดและนำไปให้กิน 2) แบบพืชอาหารสัตว์หมัก และ 3)แบบปล่อยแหะเต็ม ใช้แพะเนื้อเพศผู้ถูกผสมพันธุ์บอร์และแองโกลนูเบียน ชำนวน 30 ตัว ขัด กลุ่มการทดลองโดยใช้ 2 x 3 ftactorial arrangements in CRD จากผลการศึกษา พบว่า แพะในกลุ่มที่ ปล่อยแทะเต็มถั่วยามาตามีปริมาณการกินได้สูงสุด (P-0.01) แพะที่ได้รับพืชอาหารสัตว์ทั้งส สองชนิด ในรูปแบบของการหมักมีปริมาณ conjugatcd linoleic acid (CLA) ในเนื้อสันนอกต่ำที่สุด (P-0.05) สัดส่วนของกรดไขมัน 1-6 / 3-3 ในกล้ามเนื้อสันนอกในแพะที่ได้รับพืชอาหารสัตว์แบบตัดสดแล้ว นำไปให้กิน และแบบปล่อยแทะเต็มมีดำอยู่ในช่วง 3.33-4.52 ตังนั้น การให้พืชอาหารสัตว์สองชนิด นี้ในรูปแบบของการตัดสดและนำไปให้กิน และการปล่อย แทะเต็ม เป็นรูปแบบที่เหมาะสมกับแพะ เนื้อ โคยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต ยเนื้อแดง และมีสัดส่วน 1-6 / 1-3 ที่เหมาะสม (<4) การศึกษาครั้งนี้แสคงให้เห็นว่าพืชอาหารสัตวํเขตร้อนที่เหมาะสมต่อการเลี้ยงแพะเนื้อ คือ หญ้ามูลาโต 2 (อาหารหยาบประเกทหญ้า) และถั่วฮามาตา (อาหารหยาบประเภทถั่ว) ที่อายุการเก็บ เกี่ยว 45 วันของการเจริญขึ้นใหม่หลังการตัด ในการทำพืชอาหารสัตว์หมักสารเสริม (มันเส้นบด กากน้ำตาล และ FJLB) สามารถรักษาคุณภาพพืชอาหารสัตว์ไห้อยู่ในระดับตึ ซึ่งการเสริมด้วย FJLB มีความสะดวกและง่ายต่อการทำพืชอาหารสัตว์หมัก และการนำไปใช้ การให้หญ้ามูลาโต 2 และ ถั่ว ฮามาตาในรูปแบบตัดสดและนำไปให้กินแถะในรูปแบบปล่อย เดื่ม เป็นรูปแบบที่เหมาะ ะสมกับ แพะเนื้อ เนื่องจากช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต เพิ่มปริมาณเนื้อแดงมากขึ้น ทำให้เนื้อมีด่าความเป็น กรด-ต่างและความนุ่มในระดับที่ขอมรับได้ และช่วยทำให้มีอัตราส่วนของกรดไขมัน ก-6 : 1-3 ใน กล้ามเนื้อสันนอกที่เหมาะสม square
บทคัดย่อ (EN): The ains of this study were to investigate suitable tropical forage sources and feeding regimes for raising meat goats and the use of fermented cassava pulp by yeast. In total, 2 groups experiments were catried out: Group 1: The objective of this study was to investigate the effects of fermented cassava pulp by yeast (Saccharomyces cerevisiae) for replacing protein soybean meal in meat goat rations with respcct to feed intake, digestibility, numen fermentation, sitrogen retention, ruswen microbes, and productivity of the meat goat. In experiment I, the protein enrichment of cassava pulp fermentation by S. cevevisiae wns testcd. The experinent was assigned in a 4x4 factorial arrangensent in a completely randomized design (CRD). Factor A and B were the level of S. cerevisiae (0, 0.5, 2.5. 5.0 %) and the tines of formentation (0, 1,3, and 5 days), respectively. In sitar studies were conductcd in three male meat goats and rumen cannulated with an average weight of 20+5 kg. The gonts were fed with concentrate at 1.5% body weight and rice straw was offered ad libitun. An estination of rumen undegradable protcin was tested by the in situ nylon bag technique and in viro pepsin-paneres reatin digestion techunigne. The recnlts showed that the highest crude protcin and truc protein contents were 31.6 and 29.0% dry matter (DM), respectively in the fernented cassava pulp with 5% S. cerevisiae after a S day period (P<0.05). The potcntial and effective degradability of DM and organic matter (OM) were not significant among treatnents. However, total crudc protein digcstibility (numen-intestinal) increased (P<0.05) with increasing levels of yeast. In experiment II, ten maale runven cannulated for growing goat with an average body weight of 20+5 kg, were randomly assigned in double 5 x S Latin Square Design. The dietary treatmcnts were the replacement of soybean meal (SBM) by fermented cassava pulp with S. cerevisiae (FCSC) at 0, 25, 50, 75 and 100% CP in of concentrate. All diets were formulated to contain isonitrogenous fced rations and formulated to mect 14 % CP. The goats were fed with concentrated dict at 1.5% of body weight and rice straw was offered ad libiturn. The highest body weight change were 50 gd in goats fed with FCSC replacement of SBM 75% concentrato. Based on this results using 75% FCSC as the main source of protein to complctely roplace SBM was beneficial to growing goats in terms of feed intake and productive perfornance. In experiment IIl, the substitution of FCSC as a protein replacenvent for SBM in concenfrated diets on feed intake, rumeh fcrmcntation, growth performance, and carcass quality of gonts was implemented. Twenty- four male meat goats with body weight of 18+5.0 kg were used. The experinent was assigned in a raxndomized complete block design (RCBD). There were four different dietary treatments: with increased feeding levels at 1.0, 1.5. 2.0 and 2.5% BW, respcetively. The concentrate contained yeast Formented cassava pulp ss the main profein so ouree. The rpenlte shnwarl that avorage daily gain (ADG), N retention, total DM intakc, CP digestibility, digestible sutrient (OM, CP, NDF, ADF) intake and ME intake increased linearly (P<0.05) with increasing feeding lovols of FCSC concentrate diets. Moreover, goats fed with FCSC at 2.0 and 2.5% BW were significantly (P-=0.05) in ADG, microbial N supply and N balance than goats fed with FCSCat 1.0 and 1.5%BW. It can be concluded from the results of the three experiments conducted in this research, that formented cassava pulp with 5% S. cerevisiae for a 5 day period, increased CP conternt improved degradability. It is suggested that fermented cassava pulp by yeast could replace up to 75% of SBM in increased diet of meat goats fed rice straw as roughago. Feeding levels were increased to 2.5 % by using 75% FCSC as tho main source of protcin as the complete replacensent of SBM would be bencficial for meat goats in terins of feed intake and productive performance. Group 2: The aim of this study was to investigate suitable tropical forage sources and feeding regimes for saising meat goats. In total, 3 experiments were carried out:xperimncnt I : Six tropical forages; Purple guinengrass (PG; Panicum maxinum TD. 58), Mulato II grass (MC; Brachiaria ruziziensis x B. brizantha x B. decumbens), Napicrgrass (NG; Penrisetum purpureum Schumacher), Thapra stylo (TS; Srylosanthes guianensis CIAT 184), Verano stylo (VS; Stylosanthes hamata), and Cavalcade (CC; Centrosema pascuorum) were harvested at 30, 45 and 60 days afler regrowth. The results showed that dry matter yicld, reutral detergent fiber and acid detergent fiber increased, but organic matter, crude protcin and ether extract decreased when the cutting date was ndvanced. The chcmical composition of the silages investigated seemed to be related to the chemical content of the fresh foragc. The fatty acid (FA) profile of the forage silages was composed of key FAs as found in fresh forage, which reflected small changes in the FA patterr. Experinent II : Bight male ruminally fistulated, Bocr x Anglo-Nubian, goats were assigned in 2 x 2 factorial arrangements in 4 x 4 replicated Latin square design to receive 4 dietary trcatments : Fresh MG, Fresh VS, MG silage with FJLB and VS silage with FJLB. The results showed no effects of the dietary treatmnents on the rusen parameters. Experiment II : Thirty weaning male goats, Boer x Anglo-Nubian were used in 2 x 3 factorial arrangements in a completely randomized design with 2 forage sources (MG and VS) and 3 feeding regines (cut- and-carry, silage with FJLB and grazing) for each forage spccies. The results demonstrated that the total intake of the goats raised by grazing on VS was significantly higher (P<0.01) than that of goats in the other groups. The conjugated Hinoleic acid (CLA) content was lowest (P<0.05), the n-6 : n-3 ratio was high in the loin muscle of the goats fed by silage with the forage investigated. The proportion of n-6 and n-3 FAs in the loin muscle of those groups of goats offered cut-and-carry forage and grazing was appropriate. The overall results show that the most appropriate tropical forage source for meat goats is MG and VS, at 45 days afier regrowth. All the silage additives investigated can be used to preserve the quality of forage for neat goats, however, the FJLB additive is the most practical. The cut-and- carry and grazing feeding regime for both MG and VS can be used for meat goats with a good response in many aspects, such as high growth ratc, lean yicld and appropriato n-6 : n-3 ratio in Join muscle.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
คำสำคัญ: คุณภาพซาก
คำสำคัญ (EN): carcass quality
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปราโมทย์ แพงคำ. "การใช้โปรไบโอติคกลุ่มแซคคาโรไมซีส (Saccharomyces cerevisiae) และน้ำหมักแบคทีเรียแลคติคร่วมกับแหล่งวัตถุดิบอาหารในท้องถิ่นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตแพะเนื้อUtilization of Saccharomyces cerevisiae as probiotics and silage lactic bacteria with local feed resources to improve productivity of meat goats". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2554

ปราโมทย์ แพงคำ. "การใช้โปรไบโอติคกลุ่มแซคคาโรไมซีส (Saccharomyces cerevisiae) และน้ำหมักแบคทีเรียแลคติคร่วมกับแหล่งวัตถุดิบอาหารในท้องถิ่นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตแพะเนื้อUtilization of Saccharomyces cerevisiae as probiotics and silage lactic bacteria with local feed resources to improve productivity of meat goats". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การใช้โปรไบโอติคกลุ่มแซคคาโรไมซีส (Saccharomyces cerevisiae) และน้ำหมักแบคทีเรียแลคติคร่วมกับแหล่งวัตถุดิบอาหารในท้องถิ่นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตแพะเนื้อ
ปราโมทย์ แพงคำ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
30 กันยายน 2554
ประสิทธิภาพการผลิตแพะตามกิจกรรมศูนย์ผลิตและกระจายแพะพันธุ์ดี Erratum to Vacuolar H+-ATPase protects saccharomyces cerevisiae cells against ethanol-induced oxidative and cell wall stresses. [Applied and environmental microbiology, 82(10), (2016): 3121-3130] สรุปชุดโครงการวิจัย การเฝ้าระวังการดื้อสารต้านจุลชีพของเชื้อแบคทีเรียและการศึกษากลไกทางเภสัชเพื่อกำหนดการใช้สารต้านจุลชีพในสัตว์น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ปีงบประมาณ 2546 - 2548 การเสริมอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลานิล ผลของใช้เปลือกตาลหมักเพื่อเป็นแหล่งอาหารหยาบทดแทนในช่วงฤดูแล้งต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและการย่อยได้ของแพะ ผลของการใช้แบคทีเรียผลิตกรดแลคติคจากน้ำพืชหมักเป็นสารเสริมในการหมักเปลือกตาลอ่อนต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและการย่อยได้โภชนะในแพะ การศึกษาการผลิตอาหารสุนัข การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การคัดหาโปรไบโอติกแบคทีเรียและจัดจำแนกสายพันธุ์โดยเทคนิค 16s DNA ของแลคติกแอซิดแบคทีเรียจากผักดองพื้นบ้านของไทย การขยายพันธุ์อ้อยอาหารสัตว์และการนำไปใช้ประโยชน์ในเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะเนื้อ กรณีศึกษาอำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair