สืบค้นงานวิจัย
ธาตุอาหารเสริมที่มีผลต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ (ระยะที่ 2)
ปานทิพย์ บุญส่ง - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ธาตุอาหารเสริมที่มีผลต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ (ระยะที่ 2)
ชื่อเรื่อง (EN): Beneficial element affecting on quality of Assam tea in aseptiv cell culture (Phase 2)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปานทิพย์ บุญส่ง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Panthip Boonsong
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: การชักนำให้เกิดแคลลัส ของใบชาอัสสัม เกิดบนอาหาร MS ที่เติม 2, 4-D เท่ากับ 0.5 และ 1.0 mg/L ร่วมกับเติม kinetin หรือ BA ความเข้มข้น 0.1 และ 0.5 mg/L โดยสูตร MS เติม 2, 4-D (1.0 mg/L) + BA (0.5 mg/L) มีการเกิด callus สูงสุด สำหรับการเติม Se หรือ Al ส่งผลต่อปริมาณ total phenolics, catechins และสารอนุพันธ์ทั้ง 8 ชนิด ซึ่งการใช้ Se ส่งผลต่อการเพิ่มของปริมาณ total phenolics, catechins และสารอนุพันธ์สูงกว่า Al ของ cell suspension ชาอัสสัม อย่างไรก็ตาม พบว่า ไคโตซานมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณสาร total phenolics, catechins และอนุพันธ์ ใน cell suspension ของใบชาอัสสัม ซึ่งพบ สาร EGCG มีปริมาณสูงสุด 237.18 mg/100g DW เมื่อได้รับไคโตซานความเข้มข้น 10 พีพีเอ็ม ในวันที่ 21 ของการทดลอง และ มีปริมาณ total catechins อยู่เท่ากับ 656.92 mg/100g และการนำใบชาอัสสัมมาแช่ในสารละลาย Se, Al และไคโตซาน พบว่า ปริมาณ total phenolics ปริมาณ tannin และสารหอมระเหยในชาอัสสัมลดลง ซึ่งสารหอมระเหยที่สำคัญในชาอัสสัม ได้แก่ 3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol, benzaldehyde, 3-buten-2-one ซึ่งระยะเวลาที่ส่งผลต่อกลิ่นของใบชามากที่สุดคือ การแช่นาน 24 ชั่วโมง
บทคัดย่อ (EN): Callus induction of Assam tea leaves on MS medium supplied with 2,4-D at 0..5 and 1.0 mg/L was successful with the addition with kinetin or BA at 0.1 and 0.5 mg/L. MS medium consisted of 2, 4-D (1.0 mg/L) + BA (0.5 mg/L) resulted in the highest callus formation. However, the addition of selenium (Se) and aluminium (Al) could induce the greater accumulation of total phenolics (TP), catechins and its derivatives compared to the control. The Se medium could enhance the higher TP, catechins and its derivatives than Al mediated Assam tea cell suspension. Moreover, results showed that chitosan affected on the change of TP, catechins and derivatives in cell suspension of Assam tea. It was found that EGCG and total catechins was the highest at 237.18 mg/100g DW and 656.92 mg/100g when medium was subjected with chitosan at 10 ppm on Day 21th of tested experiment. When Assam tea leaves were soaked in Se, Al, and chitosan solutions, results showed that TP, tannins, and volatile compounds of Assam tea leaves were decrease. Soaking tea leaves for 24 hours resulted in the decrease of Assam tea volatile compounds, which their major volatiles were 3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol, benzaldehyde, 3-buten-2-one.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: สภาพปลอดเชื้อ
คำสำคัญ (EN): aseptic culture
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปานทิพย์ บุญส่ง. "ธาตุอาหารเสริมที่มีผลต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ (ระยะที่ 2)Beneficial element affecting on quality of Assam tea in aseptiv cell culture (Phase 2)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2556

ปานทิพย์ บุญส่ง. "ธาตุอาหารเสริมที่มีผลต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ (ระยะที่ 2)Beneficial element affecting on quality of Assam tea in aseptiv cell culture (Phase 2)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
ธาตุอาหารเสริมที่มีผลต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ (ระยะที่ 2)
ปานทิพย์ บุญส่ง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2556
วิถีชีวิตแบบสโลว์ฟูดส์… เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี การผลิตหัวมันฝรั่งในสภาพปลอดเชื้อ การใช้มันเส้นเป็นอาหารเสริมสำหรับเพาะเห็ดนางฟ้า โครงการเพาะเมล็ดกล้วยไม้รองเท้านารีในสภาพปลอดเชื้อ อาหารบำรุงสมอง การขยายพันธุ์ผักเชียงดาในสภาพปลอดเชื้อ การขยายพันธุ์กล้วยไม้รองเท้านารีในสภาพปลอดเชื้อ การพัฒนาอาหารนกกระจอกเทศ การขยายพันธุ์เปราะบางชนิดในสภาพปลอดเชื้อและในสภาพโรงเรือน 2555A17003010 การขยายพันธุ์ผักเชียงดาในสภาพปลอดเชื้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair