สืบค้นงานวิจัย
การทำแห้งเนื้อมะพร้าวขูดสำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบด
เทวรัตน์ ตรีอำนรรค - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
ชื่อเรื่อง: การทำแห้งเนื้อมะพร้าวขูดสำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบด
ชื่อเรื่อง (EN): Shredded-coconut Drying for Virgin Coconut Oil Production with Spouted-bed Technique
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เทวรัตน์ ตรีอำนรรค
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำการออกแบบ สร้างและทดสอบเครื่องอบแห้งแบบสเปาเต็ด เบคสำหรับใช้ในการอบแห้งมะพร้าวขูด เครื่องอบแห้งที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วย /)ห้องอบแห้ง ทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนข์กลาง 20 c๓ สูง 80 c๓ ประกอบอยู่กับท่อทรงกรวยซึ่งมีมุมเอียง 70 องศาสูง 25 cm ต่อเข้ากับท่อลมร้อนที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 c๓ 2) ห้องผลิตลมร้อนที่ดิดตั้งฮีต เตอร์พร้อมครีบขนาด 1300 w จำนวน 2 ตัว 3) พัดลมพร้อมมอเตอร์ขนาด 3 hp 4) ระบบควบคุม ความเร็วลมและอุณหภูมิอากาศอบแห้ง s) ชุดเปาลมค้านข้างประกอบด้วยท่อลมและปั๊มลม ทำการ ทดสอบอบแห้งมะพร้าวขูดที่มีความชื้นเริ่มต้นเฉลี่ย ร0 ชw6 ที่อุณหภูมิอากาสอบแห้ง 60, 70, และ 80 *C ปริมาณของมะพร้าวขูดในเบดเริ่มต้น .5 1.0 และ 1.5 kg ประเมินความเหมาะสมในการอบแห้ง จากอัตรากรอบแห้ง ค่าความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ คุณภาพค้านสีของมะพร้าวขูดอบแห้ง ประสิทธิภาพการบีบน้ำมันและคุณภาพของน้ำมันที่ได้ ผลจากการทดสอบพบว่าการอบแห้งที่อุณหภูมิ อากาสอบแห้ง 70 *C และปริมาณมะพร้าวขูดในเบคเริ่มต้น 1 kg เป็นสภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้ง เนื้อมะพร้าวขูดเนื่องจากให้ค่าประสิทธิภาพในการบีบน้ำมันสูงสุด โดยมีค่าความสิ้นเปลืองพลังงาน จำเพาะ 8.93 M/kg อัตราการอบแห้ง 1.41 kg/h สีของเนื้อมะพร้าขูดหลังการอบแห้งอยู่ในเฉคสีขาว และคุณภาพน้ำมันอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to design, development, and evaluate performance of a spouted-bed dryer for dried shredded coconut. The dryer consists of: 1) conical-cylindrical spouted- bed chamber, the cylindrical had diameter and height of 20 and 80 cm, respectively; the conical base with closed angle of 700 had a height of 25 cm connected with hot air tube diameter of 7 cm, 2) hot air production chamber with two cartridge-fin heater of 1500 w, 3) blower with 3 hp of motor, 4) control panel for control airflow and drying air temperature, 5) side air jet slot with air tube and compressor. The dryer was tested to evaluate the drying performance by using shredded coconut at average initial moisture content of 52 %wb. The drying air temperature of 60, 70, and 80 *C and initial coconut shredded in bed of 0.5, 1, and 1.5 kg were set as drying conditions. The drying rate (DR), specific energy consumption (SEC), color of dried product, efficiency of oil production and qualities of coconut oil were determined to evaluate the performance of drying. The results indicated that the most suitable drying condition was 70 *C, 1 kg of initial bed since it gave the highest of efficiency of oil production with SEC of 8.95 MJkg, DR of 1.41 kg/h, the color of dried product was white, and qualities of oil were in standard.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
คำสำคัญ: น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เทวรัตน์ ตรีอำนรรค. "การทำแห้งเนื้อมะพร้าวขูดสำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบดShredded-coconut Drying for Virgin Coconut Oil Production with Spouted-bed Technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2558

เทวรัตน์ ตรีอำนรรค. "การทำแห้งเนื้อมะพร้าวขูดสำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบดShredded-coconut Drying for Virgin Coconut Oil Production with Spouted-bed Technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การทำแห้งเนื้อมะพร้าวขูดสำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบด
เทวรัตน์ ตรีอำนรรค
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
30 กันยายน 2558
การใช้ประโยชน์จากน้ำมันเหลือใช้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าว การเปรียบเทียบผลผลิตมะพร้าวพันธุ์ลูกผสม น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น การพัฒนาเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบด การพัฒนาเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกด้วยเทคนิคสเปาเต็ดเบด การพัฒนาการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวในระดับอุตสาหกรรมท้องถิ่นของเกษตรกรในเขตภาคตะวันออก การศึกษาการผลิตอาหารสุนัข การผลิตน้ำยาขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป การพัฒนากรรมวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบเพื่อส่งเสริมการผลิตอาหารสุขภาพ การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair