สืบค้นงานวิจัย
การอบแห้งข้าวเปลือกที่ช่วงความชื้นสูงโดยวิธีฟลูอิดไดเซชั่น
สมเกียรติ ปรัชญาวรากร - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การอบแห้งข้าวเปลือกที่ช่วงความชื้นสูงโดยวิธีฟลูอิดไดเซชั่น
ชื่อเรื่อง (EN): Drying of high moisture paddy by fluidization technique
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมเกียรติ ปรัชญาวรากร
บทคัดย่อ: จุดประสงค์ในงานวิจัยนี้ เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของการอบแห้งข้าวเปลือกที่ ช่วงความชื้นสูงและอุณหภูมิโดยเทคนิคฟลูอิดไดเซชั่น โดยพิจารณาตัวแปรต่าง ๆ ที่มีผล ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อัตราการอบแห้งและความสิ้นเปลืองพลังงาน จากนั้นจึงใช้แบบ จำลองทางคณิตศาสตร์หาสภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งข้าวเปลือก โดยมีเกณฑ์ในการ พิจารณาคือ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ อัตราการผลิต และค่าความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ นอกจากนี้ยังมีการวิเคราะห์ทางเศรษศาสตร์เพื่อดูถึงความเป็นไปได้ จากการทดลองที่ได้พบว่าตัวแปรที่มีผลต่อการอบแห้ง ได้แก่ อุณหภูมิอากาศ ก่อนเข้าห้องอบแห้งและอัตราไหลอากาศจำเพาะ (อัตราส่วนระหว่างอัตราไหลเชิงมวลของ อากาศต่อมวลแห้งของข้าวเปลือกในเบด) สำหรับในด้านความสิ้นเปลืองพลังงานพบว่า เมื่ออัตราไหลอากาศจำเพาะลดลงทำให้ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะในการอบแห้งลดลง เมื่ออัตราไหลเวียนอากาศกลับเพื่มขึ้นทำให้ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะลดลง และเมื่อ อุณหภูมิก่อนเข้าห้องอบแห้งสูงขึ้นทำให้ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะสูงขึ้นเล็กน้อย ใน การอบแห้งข้าวเปลือกไม่ควรใช้อุณหภูมิอบแห้งเกิน 115 C และความชื้นสุดท้ายหลังการ การอบแห้งไม่ควรต่ำกว่า 24 - 25 % มาตรฐานแห้ง เนื่องจากความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ ในการอบแห้งสูงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลังอบแห้งต่ำ สำหรับการใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ เพือหาแนวทางการอบแห้งที่เหมาะสม โดยการแปรค่า อัตราไหลเชิงมวลของอากาศ ความสูงเบดและอัตราส่วนเวียนอากาศกลับที่ ใช้ในการอบแห้ง พบว่าในการอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิดไดซ์เบดควรมีอัตราเวียนอากาศกลับ 90 % ใช้ความเร็ในหอทดลอง 4.4 m/s ความหนาของเบด 9.5 cm และอัตราไหลอากาศจำ เพาะ 0.1 kg/s-kg dry matter ซึ่งเป็นตำแหน่งที่ให้อัตราส่วนระหว่างความสิ้นเปลืองพลังงาน จำเพาะในการอบแห้งต่ออัตราการผลิตต่ำสุด จากการคำนวณหาค่าใช้จ่ายในการผลิตที่เงื่อน ไขการอบแห้งดังกล่าวข้างต้น พบว่าในการอบแห้งโดยเทคนิคนี้เสียค่าใช้จ่ายโดย ประมาณ 2.02 บาท / kg H2 O
บทคัดย่อ (EN): The objectives of this research were to conduct the feasibility study of high moisture paddy drying at high temperature by fluidization technique and to investigate the optimum drying strategy by considering the qualities of paddy , drying capacity and specific energy consumption. A mathematical model was developed and employed and confirmed with the experimental results. Besides,the economics of fluidized bed drying was investigated. It was found from the experiments that the drying rate was affected by the drying air temperature and the specific air flow rate (the ratio of the mass flow rate of air to the dry matter of paddy). It was also found that the specific energy consumption decreased when the specific air flow rate and the drying air temperature decreased or the fraction of air recycled increased. The lowest moisture content of paddy was limited'to about 24 - 25 dry bas is if both low energy consumption and high quality of product were the objectives and the drying air temperature should not exceed 115 C, if the quality of product after drying was to be maintained. From the mathematical model ,the optimum drying strategy was investigated by varying drying conditions such as air flow rate, bed height and the fraction of air recycled. Simulation results showed that the optimum drying strategy was obtained at the fraction of air recycled of 90 ~ ,the bed velocity of 4.4 mis, the bed height of 9.5 cm and the specific air flow rate of 0.1 kg/s -kg dry matter. At these operating conditions , the lowest ratio of the specific energy consumption to the drying capacity was obtained. Economic analysis showed that the total cost of paddy drying by fluidization technique at the optimum conditions was about 2.02 Baht/kg HzO evaporated.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: การอบแห้งข้าวเปลือก
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: The objectives of this research were to conduct the feasibility study of high moisture paddy drying at high temperature by fluidization technique and to investigate the optimum drying strategy by considering the qualities of paddy , drying capacity and specific energy consumption. A mathematical model was developed and employed and confirmed with the experimental results. Besides,the economics of fluidized bed drying was investigated. It was found from the experiments that the drying rate was affected by the drying air temperature and the specific air flow rate (the ratio of the mass flow rate of air to the dry matter of paddy). It was also found that the specific energy consumption decreased when the specific air flow rate and the drying air temperature decreased or the fraction of air recycled increased. The lowest moisture content of paddy was limited'to about 24 - 25 dry bas is if both low energy consumption and high quality of product were the objectives and the drying air temperature should not exceed 115 C, if the quality of product after drying was to be maintained. From the mathematical model ,the optimum drying strategy was investigated by varying drying conditions such as air flow rate, bed height and the fraction of air recycled. Simulation results showed that the optimum drying strategy was obtained at the fraction of air recycled of 90 ~ ,the bed velocity of 4.4 mis, the bed height of 9.5 cm and the specific air flow rate of 0.1 kg/s -kg dry matter. At these operating conditions , the lowest ratio of the specific energy consumption to the drying capacity was obtained. Economic analysis showed that the total cost of paddy drying by fluidization technique at the optimum conditions was about 2.02 Baht/kg HzO evaporated.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมเกียรติ ปรัชญาวรากร. "การอบแห้งข้าวเปลือกที่ช่วงความชื้นสูงโดยวิธีฟลูอิดไดเซชั่นDrying of high moisture paddy by fluidization technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2555

สมเกียรติ ปรัชญาวรากร. "การอบแห้งข้าวเปลือกที่ช่วงความชื้นสูงโดยวิธีฟลูอิดไดเซชั่นDrying of high moisture paddy by fluidization technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การอบแห้งข้าวเปลือกที่ช่วงความชื้นสูงโดยวิธีฟลูอิดไดเซชั่น
สมเกียรติ ปรัชญาวรากร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2555
การศึกษาการอบแห้งข้าวเปลือกโดยวิธีฟลูอิดไดซ์เบดอย่างต่อเนื่อง การวิเคราะห์สมรรถนะเครื่องอบแห้งแบบวิทยุในกระบวนการอบแห้งข้าวเปลือก การจัดการข้าวเปลือกชื้นโดยการอบแห้งในที่เก็บรักษาภายใต้สภาวะอากาศเขตร้อนชื้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเหลวพลังงานสูงและโปรตีนสูง การอบแห้งข้าวเปลือกโดยใช้อากาศร้อนและไอน้ำร้อนยวดยิ่งในเครื่องอบแห้งแบบกระแสชน คุณสมบัติไดอิเล็กทริกของข้าวเปลือกเก็บเกี่ยวใหม่ และการตอบสนองต่อการลดความชื้นด้วยคลื่นความถี่วิทยุ ผลของการบำบัดก่อนแบบผสมผสานต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและคุณภาพของมันฝรั่งแผ่นที่ผ่านการอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความดัน การวิเคราะห์หายาเบนโซไดอะซีปีน 15 ชนิดในเลือดโดยเครื่องโครมาโทกราฟีของเหลวความดันสูง การควบคุมความชื้นของอากาศโดยสารดูดความชื้นของแข็ง รูปแบบการเลี้ยงหมูหลุมที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่สูง กรณีศึกษาโครงการสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริ บ้านเสาแดง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair