สืบค้นงานวิจัย
สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภค
สุวิทย์ โชตินันท์ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภค
ชื่อเรื่อง (EN): The Sanitary and disease prevention status in Thai indigenous chicken (Pradu Hangdum Chiang Mai) slaughterhouses for improving food safety for consumer
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุวิทย์ โชตินันท์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Suwit Chotinun
บทคัดย่อ: จุดประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินการจัดการค้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ ทำการเลือกโรงเชือด 2 โรงที่อยู่ใน อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ที่อยู่ในเครือข่ายการผลิตไก่ประดู่หางคำเชียงใหม่ ดำเนินการศึกษาโดยเก็บ ข้อมูลทั่วไป ผลตอบแทน กระบวนการเชือด สุขศาสตร์และการป้องกันโรค โดยใช้แบบสอบถามและแบบบันทึก และเก็บตัวอย่างจาก แต่ละจุดของกระบวนการเชือด เพื่อตรวจแยกเชื้อแบคที่เรียซัลโมเนลลา และจำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ดำเนินการในเดือนตุลาคม- พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 ผลการศึกษาพบว่า โรงเชือดแห่งที่ 1 มีโครงสร้างของโรงเรือน สุขศาสตร์และการป้องกันโรค ดีกว่าโรงเชือด แห่งที่ 2 อย่างไรก็ตาม กระบวนการเชือดของทั้งสองโรงเชือคยังต้องปรับปรุง ผลการตรวจเชื้อซัลโมเนลลา ไม่พบเชื้อซัลโมเนลลาใน ทุกจุดของกระบวนการเชือด ส่วนผลแบกทีเรียรวมพบว่า มีปริมาณสูงมากในทุกจุดการผลิต ผลการศึกษาดังกล่าวจะถูกนำไปใช้ในการ พัฒนาโรงเชือดให้ผลิตเนื้อไก่ประดู่หางคำเชียงใหม่ที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคต่อไป
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was to evaluate the sanitary and disease prevention status in Thai Indigenous chicken (Pradu Hangdum Chiang Mai) slaughterhouses. Two slaughterhouses located in Chiang Mai’s Sansai district which were parts of Pradu Hangdum Chiang Mai production system were selected into this study. Data regarding demographic data, income, slaughtering process, sanitary and disease prevention were collected using structured questionnaire and checklist. Samples from slaughtering process were collected for Salmonella spp. and total bacteria direct count identification. The study was done during OctoberDecember 2011. The results revealed that the first slaughterhouse had building structures better than the second slaughterhouse. However, the slaughtering process of both slaughterhouses had to be improved. Salmonella spp. could not be isolated from slaughtering process but the total bacteria counts were high in every point of slaughtering process. This result would be used to improve the slaughterhouses for producing safety Pradu Hangdum Chiang Mai chicken meat for consumer.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 5
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=288-292.pdf&id=1001&keeptrack=11
คำสำคัญ: ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
คำสำคัญ (EN): Pradu Hangdum Chiang Mai chicken
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุวิทย์ โชตินันท์. "สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภคThe Sanitary and disease prevention status in Thai indigenous chicken (Pradu Hangdum Chiang Mai) slaughterhouses for improving food safety for consumer". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2555

สุวิทย์ โชตินันท์. "สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภคThe Sanitary and disease prevention status in Thai indigenous chicken (Pradu Hangdum Chiang Mai) slaughterhouses for improving food safety for consumer". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภค
สุวิทย์ โชตินันท์
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2555
ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่เมื่อเลี้ยงในระบบขังคอกและปล่อยอิสระ ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่) ผลของการใช้ใบหม่อนหมักในอาหารต่อสมรรถการเจริญเติบโตในไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำระยะรุ่น (4-7 สัปดาห์) ผลผลิตไข่และต้นทุนการผลิตลูกของไก่ลูกผสมประดู่หางดำเชียงใหม่ - โรดไทยเมื่อเลี้ยงโดยฟาร์มของเกษตรกร ผลของอาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ของไก่พื้นเมืองไทย (ประดู่หางดำ ชั่วรุ่นที่ 5) ระบบการสร้างอาชีพการเลี้ยงไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่อย่างยั่งยืน ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไทยประดู่หางดำ เชียงใหม่พันธุ์แท้และลูกผสม การส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ของชุมชนบ้านห้วยแก้ว ต.แม่แฝก อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ แนวทางการใช้น้ำเชื้อไก่พื้นเมืองไทยพันธุ์ประดู่หางดำเพื่อตรวจสอบรูปแบบยีน 24BP-PRL พันธุกรรมกับอาหารโคนม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair