สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาศักยภาพด้านการเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เหลือจากการบีบเย็นน้ำมันรำข้าวโดยการศึกษาองค์ประกอบทางเคมี
มณฑนา วีระวัฒนากร - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: การศึกษาศักยภาพด้านการเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เหลือจากการบีบเย็นน้ำมันรำข้าวโดยการศึกษาองค์ประกอบทางเคมี
ชื่อเรื่อง (EN): Investigating the ability to be the source of functional ingredients of waste products from cold press rice bran oil process through chemical qualities and quantities
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: มณฑนา วีระวัฒนากร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Monthana Weerawatthanakorn
บทคัดย่อ: ข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย ซึ่งประเทศไทยผลิตข้าวเปลือกได้มากกว่า 25 ล้านตันในปี 2558 เมื่อผ่านกระบวนการสีข้าวจะได้เป็นข้าวสารและมีผลพลอยได้ที่เป็นรำข้าวประมาณปีละ 2.88 ล้านตัน ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันรำข้าวประมาณร้อยละ 12-23 เดิมรำข้าวใช้เป็นส่วนผสมของอาหารสัตว์ต่อมาได้มีการนำเอารำข้าวที่ได้ไปสกัดเป็นน้ำมันเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ในปี 2559 ไทยสามารถผลิตน้ำมันรำข้าวดิบได้ถึง 360,550 ตัน (The Office of Industrial Economics, 2017). น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันที่นิยมบริโภคในระดับนานาชาติ อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมน้ำมันรำข้าวก่อให้เกิดผลิตผลพลอยได้ซึ่งยังอุดมด้วยสารอาหารและสารโภชนเภสัชที่สำคัญซึ่งน่าจะเป็นแหล่งของสารดังกล่าวสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอางได้ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อเปรียบเทียบสารโภชนเภสัชในผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมผลิตน้ำมันรำข้าวจากทั้งแบบระบบโรงงานที่ใช้การสกัดด้วยตัวทำละลายจากอุตสาหกรรมประกอบด้วยสารโภชนเภสัช γ-aminobutyric acid 97.37 mg/100 g ในรำสกัดน้ำมัน (defatted rice bran) และในกรดไขมันดิบ (rice acid oil) ประกอบด้วยวิตามินอีสูง (tocopherols, tocotrienols) ถึง 120.59 mg/100 g ปริมาณ γ-oryzanol ที่พบคือ 3,829.65 mg/100 g ปริมาณ phytosterol 599.40 mg/100 g และสารโพลิโคซานอล (policosanol) มากถึง 332.79 mg/100 g. นอกจากนี้ปริมาณรวมของสารโภชนเภสัชจากผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมที่สกัดน้ำมันแบบใช้ตัวทำละลายมีมากกว่าที่พบในการสกัดแบบบีบเย็นปริมาณรวมที่พบสารโภชนเภสัชจากผลิตผลพลอยได้ทั้งระบบบีบเย็นและสกัดด้วยตัวทำละลายคือ 8.3 kg/100 kg ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำมันรำข้าวในด้านการเป็นแหล่งของสารเภสัชกรรมเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา หรือเครื่องสำอางค์
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/bitstream/123456789/3094/1/Fulltext.pdf
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
คำสำคัญ (EN): bioactive compounds
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายละเอียด: 1.ศึกษากระบวนการผลิตน้ำมันรำข้าวระดับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนและระดับอุตสาหกรรม 2.เก็บกากที่เหลือจากการผลิตน้ำมันรำข้าวทุกจุดของทั้ง 2 ระดับการผลิต (สหกิจชุมชน อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์ และ บริษัทลพบุรีน้ำมันพืชบีบเย็น ต.ท่าหิน อ.เมือง จ. ลพบุรี) 3.ศึกษาสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของรำสกัดและผลิตภัณฑ์พลอยได้หรือของเหลือแต่ละจุดของกระบวนการทำน้ำมันรำข้าว 4.วิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ วิตามินอี (tocopherolและ tocotrienol) ไฟโทสเตอรอล (phytosterol) แกมมาออริซานอล (gamma-orizanal) โพลิโคซานอล (policosanol) และ ปริมาณไข (rice wax)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

มณฑนา วีระวัฒนากร. "การศึกษาศักยภาพด้านการเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เหลือจากการบีบเย็นน้ำมันรำข้าวโดยการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีInvestigating the ability to be the source of functional ingredients of waste products from cold press rice bran oil process through chemical qualities and quantities". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559

มณฑนา วีระวัฒนากร. "การศึกษาศักยภาพด้านการเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เหลือจากการบีบเย็นน้ำมันรำข้าวโดยการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีInvestigating the ability to be the source of functional ingredients of waste products from cold press rice bran oil process through chemical qualities and quantities". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาศักยภาพด้านการเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่เหลือจากการบีบเย็นน้ำมันรำข้าวโดยการศึกษาองค์ประกอบทางเคมี
มณฑนา วีระวัฒนากร
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2559
การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดใบกฤษณาเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพ การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของฝาง ภาชนะรองรับทางชีวภาพอย่างสร้างสรรค์เพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของราแมลง Ophiocordyceps sp. ฟิล์มวัสดุประกอบชีวภาพเพาะต้นกล้าจากเปลือกข้าวโพด การพัฒนาคุณภาพเยื่อกระดาษใบสับปะรดเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กระตุ้นการเจริญของเส้นผมที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากเหงือกปลาหมอ ศักยภาพการจัดการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวในจังหวัดสกลนคร การศึกษาศักยภาพและแนวทางการจัดการแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศของอุทยานแห่งชาติขุนสถาน โครงการสร้างผู้ประกอบการและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูปบำรุงสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอรี่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair