เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ 30 กันยายน 2552

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยขอนแก่น

งานวิจัยที่แนะนำ ศึกษาเปรียบการสกัดอินนูลินจากหัวแก่นตะวันสดและหัวแก่นตะวันอบแห้งแบบแช่แข็ง การพัฒนาสูตรอาหารสำหรับการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อแก่นตะวันที่ส่งเสริมการสะสมของสารอินนูลิน แก่นตะวัน : วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวคุณลักษณะของผงสกัดอินนูลินและการใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์อาหาร อิทธิพลของระยะปลูกต่อการเจริญเติบโตขนาดทรงพุ่ม ผลผลิต และดัชนีเก็บเกี่ยวของแก่นตะวัน อินนูลิน: สารสำคัญสำหรับสุขภาพในแก่นตะวัน อิทธิพลของอินูลินผงจากแก่นตะวันต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบดั้งเดิมและแบบลดไขมัน การศึกษาผลการผลิตอินูลินจากแก่นตะวันโดยวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอย การศึกษาการใช้ผงแก่นตะวันในแผ่นเกี๊ยวซ่า การพัฒนาแก่นตะวันเป็นไม้ดอกกระถาง การผลิตและการใช้ผงแก่นตะวันในผลิตภัณฑ์อูด้งสด

คัดลอก URL

แชร์

Tweet