สืบค้นงานวิจัย
การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว (Camellia sinensis L. Kuntz.) ระดับเกษตรกร
เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว (Camellia sinensis L. Kuntz.) ระดับเกษตรกร
ชื่อเรื่อง (EN): Research and Development on Green Tea (Camellia sinensis L. Kuntz.) Steamer at Farmer Level
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kiangsak Nukpook Chuancheun Diawwilia
บทคัดย่อ: กระบวนการผลิตชาเขียวอบไอน้ำยังใหม่สำหรับคนไทย มีขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการแปรรูปคือการอบไอน้ำ แต่ในปัจจุบันยังไม่มีเครื่องมือนี้ใช้ในระดับเกษตรกร ในการวิจัยนี้จึงได้ดำเนินการทดสอบและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว มีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วนคือ ส่วนผลิตไอน้ำและส่วนอบไอน้ำ โดยส่วนผลิตไอน้ำมีลักษณะเป็นกล่องสี่เหลี่ยม ด้านล่างเป็นห้องเผาไหม้ มีท่อไฟติดที่ผนังห้องเผาไหม้ จำนวน 21 ท่อ ผ่านเข้าไปในส่วนต้มน้ำ ปลายของท่อไฟอีกด้านต่อเข้าด้านล่างและด้านข้างของปล่องความร้อนทิ้ง (อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อ) สามารถผลิตไอน้ำ โดยไม่เกิดแรงดันสูง ไอน้ำที่ออกจากส่วนผลิตไอน้ำอุณหภูมิเฉลี่ย 128 °ซ. ผลิตไอน้ำได้ 18 กก./ชม. ที่อัตราการสิ้นเปลืองก๊าซหุงต้ม 2.2 กก./ชม. ประสิทธิภาพเชิงความร้อนของส่วนผลิตไอน้ำ 79% ส่วนที่สองคือส่วนอบไอน้ำ ประกอบด้วย 5 ชิ้นคือ โครงสร้างฐาน,โครงสร้างส่วนบน เพลาลำเลียงใบชา ต้นกำลัง (มอเตอร์ขนาด 0.4 กิโลวัตต์) และห้องอบไอน้ำซึ่งประกอบด้วยโครงสร้าง 3 ชิ้น คือช่องป้อนใบชา ห้องอบไอน้ำและท่อลำเลียงใบชา เครื่องอบไอน้ำชาเขียวทำงานโดย ท่อลำเลียงกับเพลาลำเลียงหมุนสวนทางกัน ด้วยความเร็ว 70 และ 120 รอบ/นาที และสามารถป้อนใบชาได้ 23 กก./ชม. ใช้เวลาอบไอน้ำประมาณ 10-12 วินาที แล้วใบชาถูกลำเลียงออกมาตามท่อลำเลียงจนสุดปลายท่อลำเลียงที่ทางออก ได้ใบชาอบไอน้ำ
บทคัดย่อ (EN): The process of green tea production steam is rather new for the Thais and is not currenty under practice in farmer’s level. The research was to test and develop green tea steamer which was consisted of two components namely a box shape boiler and green tea steamer. A box shape boiler having combustion chamber was as a fits base and a smoke collecting chamber was on top of the boiler. Inside the boiler were set of 21 tubes connect between wails of the combustion chamber and the wall of the smoke collecting chamber. The boiler could produce steam of the volume of 18 kg./h at the steam temperature of 128 °c. using liquefied petroleum gas of 2.2 kg/h. The thermal efficiency was 79%. The green tea steamer consisted of five parts namely a base unit, an upper structure, a padding shaft, a motor (0.4 kw.) and a steaming chamber. The steaming chamber has three parts: a feeder, a steam chamber and a transportation tube. The padding shaft operates at 120 rpm and the transportation tube rotate at 70 rpm in opposite direction of the paddling shaft. The capacity of the green tea steamer was 23 kg/h with approximate steaming time of 10-12 seconds.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: ชาอบไอน้ำ
คำสำคัญ (EN): steam tea
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมวิชาการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล. "การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว (Camellia sinensis L. Kuntz.) ระดับเกษตรกรResearch and Development on Green Tea (Camellia sinensis L. Kuntz.) Steamer at Farmer Level". กรมวิชาการเกษตร. 2554

เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล. "การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว (Camellia sinensis L. Kuntz.) ระดับเกษตรกรResearch and Development on Green Tea (Camellia sinensis L. Kuntz.) Steamer at Farmer Level". กรมวิชาการเกษตร. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ำชาเขียว (Camellia sinensis L. Kuntz.) ระดับเกษตรกร
เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล
กรมวิชาการเกษตร
2554
การศึกษาเพื่อพัฒนาบ่อแช่ฟอกปอของเกษตรกรในประเทศไทย การออกแบบและพัฒนาเครื่องต้นแบบเครื่องผสมปุ๋ยในระดับเกษตรกร การเจรจาธุรกิจเกษตรในระดับเกษตรกร การศึกษาการพัฒนาสมาชิกเกษตรกรก้าวหน้าให้เป็นเกษตรกรชั้นนำ การวิจัยและพัฒนากั้งตั๊กแตนเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ รายงานผลการศึกษาวิจัยเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตแม่พันธุ์อ้อยปลอดโรคในระดับขยายผลสู่เกษตรกร การประยุกต์ใช้เศรษฐกิจพอเพียงในวิถีชีวิตของเกษตรกร การมีส่วนร่วมของชุมชนในการพัฒนาธูปฤาษีเป็นยากันยุงเพื่อส่งเสริมธุรกิจชุมชน ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับผลสำเร็จการดำเนินงานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร : ศึกษาเฉพาะกรณีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหลักสอง อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร การผลิตถั่วเหลืองของเกษตรกรในจังหวัดอุดรธานี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair