สืบค้นงานวิจัย
ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย
ภาวิณี อารีศรีสม - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ภาวิณี อารีศรีสม
บทคัดย่อ: วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ทำการศึกษาผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม (ที่ระยะเวลา 30, 60 และ 90 วัน) ต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และ คุณค่าทางโภชนาการในจิงจูฉ่าย โดยทำการวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบรูณ์ (CRD) จำนวน 3 ซ้ำ จากผลการทดลองพบว่า การเจริญเติบโตของต้นจิงจูฉ่าย ได้แก่ ความสูงของต้น ขนาดทรงพุ่ม ความยาวก้าน และการแตกหน่อ เพิ่มขึ้นเมื่อ ระยะเวลาในการเจริญเติบโตเพิ่มมากขึ้น ในส่วนของน้ำหนักผลผลิตสด และแห้งพบว่า ที่ระยะการเก็บเกี่ยว 90 วันจะมีน้ำหนักผลผลิตมากที่สุด เมื่อเทียบกับระยะเวลาในการเก็บเกี่ยววันอื่นๆ องค์ประกอบของสารเคมีที่พบในน้ำมันหอมระเหยในต้นจิงจูฉ่าย เมื่อทำการฉีดวิเคราะห์ด้วยเครื่อง GC-MS พบปริมาณสารสำคัญหลักได้แก่ (E)-germacrene D , (Z,E)-?-farnesene , ?-sesquiphellandrene และ phytol โดยในต้นจิงจูฉ่ายที่ระยะการเก็บเกี่ยว 60 วัน จะมีแนวโน้มพบปริมาณสารสำคัญหลักมากกว่าต้นจิงจูฉ่ายที่ผ่านการเก็บเกี่ยวที่ระยะอื่นๆ สำหรับปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม จะมีค่ามากที่สุดเมื่อทำการเก็บเกี่ยวจิงจูฉ่ายที่ระยะ 30 วัน โดยมีค่าปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมเท่ากับ 16.93 ? 0.19 mgGAE/ g DW ในส่วนของฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระดีพีพีเอช (DPPH radical) และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ABTS จะให้ค่าร้อยละการยับยั้งได้มากที่สุดเมื่อทำการเก็บเกี่ยวที่ระยะ 30 และ 60 วัน และไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ สำหรับคุณค่าทางโภชนาการในจิงจูฉ่ายนั้นพบว่าปริมาณของโปรตีนมีค่าตั้งแต่ 17-19 กรัม/100 กรัม กากใยมีค่าตั้งแต่ 9 -11 กรัม/100 กรัม โดยพบว่าปริมาณของโปรตีนและกากใย ที่ระยะการเก็บเกี่ยวต่างกัน มีค่าไม่แตกต่างกันทางสถิติ
บทคัดย่อ (EN): The purpose of this research was to investigate the effect of harvesting time (30 60 and 90 days) on growth, chemical composition, antioxidant content and nutritive value of Artemisia lactiflora. The experiment was performance in Completely Randomized Design: (CRD) with tree replications. The results shown that the growth of Artemisia lactiflora (height, size of canopy, length of branch, and number of tiller) were increase by harvesting time. Whereas, the treatment with harvesting time at 90 day was given a highest of fresh and dry weight. The composition of essential oil was analyzed by using GC-MS. The main composition detected were (E)-germacrene D , (Z,E)-?-farnesene , ?-sesquiphellandrene and phytol, respectively. The treatment with harvesting time at 60 day was interned to give a highest of chemical composition. The total phenolic content was highest at harvesting time at 30 days and found to be 16.93 ? 0.19 mgGAE/ g DW. The DPPH and ABTS radical scavenging were highest at harvesting time at 30 and 60 days and no different significant. The nutritive value of Artemisia lactiflora was found protein value between 17-19 g/100 g and crude fiber was found to be 9-11 g/100g. Protein and crude fiber were not different significant at harvesting time.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: คุณค่าทางโภชนาการ
คำสำคัญ (EN): Nutritive value
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ภาวิณี อารีศรีสม. "ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560

ภาวิณี อารีศรีสม. "ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย
ภาวิณี อารีศรีสม
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2560
ผลของความเข้มแสงต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย สมบัติต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบทางเคมีจากน้ำสัมควันไม้ ผลของสาร Trinexapac-ethyl สารเร่งการสุกแก่ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตน้ำตาลของข้าวฟ่างหวาน ผลของปุ๋ยหมักเติมอากาศต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของดาวเรือง ศึกษาการเจริญเติบโต ผลผลิตและองค์ประกอบของผลผลิตแตงกวา 4 สายพันธุ์ อิทธิพลของระยะปลูกต่อผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิตของข้าว 3 พันธุ์ภายใต้ระบบการปลูกแบบประณีต ผลของสภาวะน้ำท่วมขังที่มีต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของพืชสมุนไพรผักคาวตอง ประมาณการให้น้ำชลประทานที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและผลผลิตที่เหมาะสมของหญ้าปักกิ่ง ผลของปริมาณน้ำชลประทานที่มีต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของผักคาวตอง (Houttuynia cordata Thunb.) ผลของปุ๋ยมูลไก่ที่มีต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของหญ้าปักกิ่ง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair