สืบค้นงานวิจัย
สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากของโคเพศผู้ ระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี- ตาก
ชำนาญ บุญมี - กรมปศุสัตว์
ชื่อเรื่อง: สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากของโคเพศผู้ ระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี- ตาก
ชื่อเรื่อง (EN): Productive Performance, Carcasses Quality between Tak with Kabinburi -Tak crossbred
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชำนาญ บุญมี
บทคัดย่อ: การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี x ตาก โดยใช้ลูกโคหย่านมเพศผู้ พันธุ์ตาก จำนวน 10 ตัว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 149.75 กิโลกรัม และพันธุ์ลูกผสมกบินทร์บุรี x ตาก จำนวน 10 ตัว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 176.75 กิโลกรัม เลี้ยงขุนด้วยหญ้าแพงโกล่าแห้ง และอาหารข้นอัดเม็ด โปรตีน 16% ให้ตามเกณฑ์มาตรฐานความต้องการอาหารโคเนื้อ (NRC, 1984) ที่อัตราการเจริญเติบโต 909 กรัมต่อตัวต่อวัน ใช้ระยะเวลาทดลอง 245 วัน เปรียบเทียบความแตกต่างของค่าเฉลี่ยระหว่างกลุ่มด้วยวิธี group t-test ผลการทดลองพบว่า โคพันธุ์ตากและโคพันธุ์ลูกผสมกบินทร์บุรี X ตาก มีน้ำหนักเมื่อสิ้นสุดการทดลองเฉลี่ย เท่ากับ 387.00 และ 396.25 กิโลกรัม ตามลำดับ และอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ย เท่ากับ 0.97 และ 0.90 กิโลกรัมต่อวัน ตามลำดับ ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ปริมาณวัตถุแห้งที่กินได้ต่อน้ำหนักตัวของโคทั้งสองกลุ่ม เท่ากับ 2.65 และ 2.54 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร เท่ากับ 8.46 และ 9.31 ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ด้านลักษณะซาก พบว่า โคพันธุ์ตาก และโคลูกผสมกบินทร์บุรี x ตาก มีน้ำหนักซากอุ่น เท่ากับ 214.67 และ 207.00 กิโลกรัม น้ำหนักซากเย็น เท่ากับ 203.33 และ 195.66 กิโลกรัม เปอร์เซ็นต์ซากอุ่น เท่ากับ 53.97 และ 50.95 เปอร์เซ็นต์ซากเย็น เท่ากับ 51.16 และ 48.15 ตามลำดับ ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) แต่พบว่าพื้นที่หน้าตัดเนื้อสันโคพันธุ์ตาก มีขนาดใหญ่กว่าโคพันธุ์ลูกผสมกบินทร์บุรี X ตาก แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P0.05) มีค่าเท่ากับ 21.23 และ 19.42, 8.14 และ 8.99, 6.94 และ 6.82, 7.01 และ 6.60, 10.49 และ 10.45, 7.68 และ 7.46, 8.01 และ 9.15, 5.03 และ 4.42, 24.66 และ 26.61 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ด้านคุณภาพทางกายภาพของเนื้อ พบว่าค่าความสว่างของเนื้อ ค่าความแดงของเนื้อ และค่าความเหลืองของเนื้อ ความสามารถในการอุ้มน้ำของเนื้อ ค่าแรงตัดผ่านเนื้อ ของโคพันธุ์ตากและโคพันธุ์ลูกผสมกบินทร์บุรี X ตาก ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05)
บทคัดย่อ (EN): The objective of this experiment was to study of production performance, carcass quality and meat quality of Tak cattle compared to cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle. Twenty weaned males cattle of ten Tak with average body weight 149.75 kg., and ten cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle with average body weight 176.75 kg. They fed same main feed (pangola hay and 16% protein concentrate feed) by fattening feed. According to the food needs of beef cattle (NRC, 1984) had an average daily gain of 909 grams/head/day. The fattening period was 245 day. Comparison of mean difference between groups by group t-test. The result showed that Tak and cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle had average body weight at the end of the experiment about 387.00 and 396.25 kg., respectively. Average daily gain (ADG) about 0.97 and 0.90 kg., respectively showed not significantly different (P>0.05). The both cattle groups feed intake of the body weight were 2.65 and 2.54% of dry matter and the feed conversion ratio were 8.46 and 9.31, respectively were not significantly different (P>0.05).For the carcass characteristics that Tak and cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle had the hot carcass weight were 214.67 and 207.00 kg., cold carcass weight were 203.33 and 195.66 kg., dressing percentages of hot carcass were 53.97 and 50.95, and dressing percentages of cold carcass were 51.16 and 48.15, respectively were not significantly different (P>0.05). However, there was found that Tak cattle had rib eye area had larger than cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle were 81.94 and 64.50 cm2, respectively were significantly different (P0.05). For physical quality of meat, the results revealed that Tak and cross-bred (Kabinburi X Tak) cattle had lightness (L*), redness (a*), yellowness (b*) score, juiciness and in shear force were not significantly different (P>0.05)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมปศุสัตว์
คำสำคัญ: ตาก
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชำนาญ บุญมี. "สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากของโคเพศผู้ ระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี- ตากProductive Performance, Carcasses Quality between Tak with Kabinburi -Tak crossbred". กรมปศุสัตว์. 2559

ชำนาญ บุญมี. "สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากของโคเพศผู้ ระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี- ตากProductive Performance, Carcasses Quality between Tak with Kabinburi -Tak crossbred". กรมปศุสัตว์. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากของโคเพศผู้ ระหว่างโคพันธุ์ตากกับโคลูกผสมกบินทร์บุรี- ตาก
ชำนาญ บุญมี
กรมปศุสัตว์
30 กันยายน 2559
กรมปศุสัตว์
โครงการสร้างโคเนื้อพันธุ์ตาก การขุนโคลูกผสมชาร์โรเลส์-บราห์มัน 50 เปอร์เซ็นต์(โคพันธุ์ตาก 1) เพื่อสนองตลาดเนื้อโคระดับกลาง โคพันธุ์ตาก การทดสอบสมรรถภาพโคพันธุ์ตากของ กรมปศุสัตว์และเกษตรกรฟาร์มเครือข่าย อิทธิพลของยีนส์ Leptin และ Leptin receptor ต่อลักษณะความสมบูรณ์พันธุ์ของแม่โคพันธุ์ตาก การใช้วัสดุพลอยได้การเกษตรเลี้ยงโค อิทธิพลของเพศต่อคุณภาพซากและองค์ประกอบซากไก่งวงในสภาพการเลี้ยงแบบธรรมชาติ ผลของการเสริมหญ้ารีแพร์ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อในไก่พื้นเมืองพันธุ์เหลืองหางขาว การศึกษาคุณภาพเนื้อโคและการยอมรับของผู้บริโภคต่อสายพันธุ์โคเนื้อในเขตจังหวัดนครสวรรค์ ผลของการใช้ปลายข้าวหมักต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพซากในการขุนโคลูกผสมทาจิมะเพศผู้ตอน ผลของรูปแบบการใช้อาหารข้นของแม่โคและหญ้าแห้งที่มีต่อลูกโคก่อนหย่านม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair