สืบค้นงานวิจัย
การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381
แคทรียา สุทธานุช - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381
ชื่อเรื่อง (EN): Research for applications of fermented Thai rice extracts in obesity- study of chemical compositions, effects and mechanisms of the extracts in adipocyte metabolism and toxicity of fermented rice from germinated brown rice and KKU URL0381 cultivar black rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: แคทรียา สุทธานุช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Khaetthareeya Sutthanut
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน : การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381” แก่ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมี ผศ.ดร.ภญ แคทรียา สุทธานุช เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดสารออกฤทธิ์/สารสำคัญ และพัฒนาวิธีการวิเคราะห์สารสกัดข้าวหมัก ในกลไกต่อเซลล์ไขมัน เพื่อเป็นข้อมูลบ่งชี้ศักยภาพของวัตถุดิบโพรไบโอติกจากข้าวหมัก รวมทั้งศึกษาความเป็นพิษของสารสกัดข้าวหมักในเซลล์เม็ดเลือดขาว ความเป็นพิษเฉียบพลันและพิษเรื้อรังในหนูขาว จากการศึกษาวิจัย พบว่าสารสกัดข้าวที่เตรียมจากข้าวก่ำ สายพันธุ์ KKU URK0381 (H7 fer) และข้าวฮางงอก (G13 fer) มีความปลอดภัยสูง โดยไม่แสดงความเป็นพิษต่อสัตว์ทดลองและเซลล์เม็ดเลือดของมนุษย์ และมีฤทธิ์ ลดอ้วนได้ โดยพบว่าสามารถลดน้ำหนัก และลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดหนูที่ได้รับสารสกัดข้าวหมักได้ และยับยั้งการสร้างไขมัน เพิ่มการสลายไขมัน และกระตุ้นการตายแบบอะพอพโตซิสของเซลล์ไขมันได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับสารกลุ่มฟีนอลิก แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และอนุพันธ์ของเฟอรูเลตเอสเทอร์ที่พบในสารสกัดข้าวหมัก ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัย สามารถนำไปประกอบการตลาดของผลิตภัณฑ์ข้าวหมักอัดเม็ด หรือผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่นๆ ซึ่งข้อมูลความปลอดภัย ผลลดน้ำหนักและลดอ้วน และองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญของสารสกัด จะเป็นข้อมูลสำคัญที่จะสนับสนุนให้เกิดความเชื่อมั่น และความต้องการผลิตภัณฑ์ในตลาดได้ และเสริมสร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพ ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา และความปลอดภัย ให้กับผู้บริโภคและผู้ประกอบการ รวมทั้งทำให้ได้ข้อมูลที่สนับสนุนต่อการนำผลิตภัณฑ์ข้าวหมักไปใช้ประโยชน์เชิงสุขภาพในระดับชาติได้อย่างเหมาะสม
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://epms.arda.or.th/src/Research/OldSummaryProjectDetail_web.aspx?ID=3961
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: สารสกัดข้าวหมัก
คำสำคัญ (EN): Fermented rice extract
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

แคทรียา สุทธานุช. "การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381Research for applications of fermented Thai rice extracts in obesity- study of chemical compositions, effects and mechanisms of the extracts in adipocyte metabolism and toxicity of fermented rice from germinated brown rice and KKU URL0381 cultivar black rice". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2558

แคทรียา สุทธานุช. "การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381Research for applications of fermented Thai rice extracts in obesity- study of chemical compositions, effects and mechanisms of the extracts in adipocyte metabolism and toxicity of fermented rice from germinated brown rice and KKU URL0381 cultivar black rice". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381
แคทรียา สุทธานุช
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2558
การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน: การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0 ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน: การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดผงพร้อมชงจากข้าวฮางงอก การพัฒนาโรงอบข้าวฮางงอก การวางแผนเชิงกลยุทธ์เพื่อการพัฒนาตลาดของธุรกิจข้าวฮางงอก : กรณีศึกษากลุ่มผู้ผลิต ข้าวฮางงอกสกลทวาปี อำเภอโพนนาแก้ว จังหวัดสกลนคร ผลการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความเค็มในสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวไทย การพยากรณ์อุปสงค์ของข้าวฮางงอก กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านน้อยจอมศรี อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร การวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดอัตราการขัดสีข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair