สืบค้นงานวิจัย
ระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางเกษตรอุณหภูมิต่ำโดยการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก (กรณีศึกษาการอบแห้งพริก)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุวัฒน์ เจริญจิต - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
ชื่อเรื่อง: ระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางเกษตรอุณหภูมิต่ำโดยการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก (กรณีศึกษาการอบแห้งพริก)
ชื่อเรื่อง (EN): Low Temperature Drying Agricultural Products system by Heat Pump Drying System Combined with Solar Greenhouse (case study: chili pepper drying)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุวัฒน์ เจริญจิต
บทคัดย่อ: จากการศึกษาวิจัย พบว่า การอบแห้งพริกโดยใชปั๊มความร้อนร่วมลมร้อนร่วมรังสีอาทิตย์ ซึ่งในการ ทดลองจะตั้งอุณหภูมิของเครื่องควบแน่นไวที่ 60-65oC ตั้งค่าผลต่างของอุณหภูมิไว้ที่ 55-60oC โดยใช้ปั๊มความร้อนขนาด 9000 BTU จำนวน 1 เครื่อง โดยเครื่องอบแห้งประกอบด้วยตู้อบแห้งบรรจุผลิตภัณฑ์ จำนวน 10 ถาด/ 1 เครื่อง น้ำหนักผลิตภัณฑ์ 20, 40, 60 และ 80 kg แบ่งเป็นถาดละ 4, 6 และ 8 kg โดยการ ทดลองอบแห้งจะมี 3 ระบบ คือระบบเปิด ระบบปิด และระบบผสม พบว่าระบบปิด (Closed loop system) อากาศที่ใช้ในในการอบแห้งจะหมุนเวียนอยู่ภายในระบบโดยไม่มีการปล่อยอากาศทิ้งหรือนำอากาศเข้ามาใหม่ ดังนั้น ระบบนี้จึงมีการนำความร้อนมาใช้ใหม่ (Heat recovery) ส่งผลให้ระบบปิดมีสมรรถนะการอบแห้ง สูงสุด ในช่วงเวลาอบแห้งเวลา 48 ชั่วโมง โดยการอบแห้งที่น้ำหนัก 60 kg ที่ อุณหภูมิ 60-65oC เป็นปริมาณที่เหมาะสมด้านพลังงานและคุณภาพ โดยผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งมีสมบัติเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานสินค้าเกษตร มกษ. 3001-2553 (พริกแห้ง) ของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยมีความชื้น (moisture content) ของพริกเป็นไปตามมาตราฐานพริกแห้ง คือมีค่าต่ำกว่า 13.5% ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี (water activity) ต่ำกว่า หรือเท่ากับ 0.60 อะฟลาทอกซิน (aflatoxin) ซึ่งต้องมีค่าไม่เกิน 15 g/kg m และค่าสีของผลิตภัณฑ์ในห้องอบด้านคอนเดนเซอร์และด้านอีวาปอเรเตอร์ พบว่ามีสีแดงใกล้เคียงกับ a* = 27.13-28.77 และมีค่าความสว่าง L* = 27.23-29.77 ตามลำดับ โดยมีต้นทุนการอบแห้งพริกทั้งสิ้น เท่ากับ 10.46 Baht/kg (พริกแห้ง) ที่มีคุณภาพสูง ดำเนินการในระบบปิดปราศจากสิ่งปนเปื้อน ระะยะเวลาคืนทุน 4.17 ปี ที่เงื่อนไขต้นทุนพริกสด 23 บาท/kg และราคาขายพริกแห้ง 85 บาท/kg ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ ต้นแบบระบบอบแห้งแบบปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก ที่สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการเก็บรักษาหรือเพิ่มมูลค่าของสินค้าให้สูงขึ้น โดยระบบอบแห้งที่ใช้อุณหภูมิต่ำ ใช้ปั๊มความร้อนที่มีความได้เปรียบเชิงพลังงานความร้อน ทำงานร่วมกับพลังงานหมุนเวียนโดยรังสีอาทิตย์ให้เป็นประโยชน์ในการลดการใช้พลังงานไฟฟ้าของปั๊มความร้อน และเป็นการส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยพลังงานหมุนเวียน (รังสีอาทิตย์)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://epms.arda.or.th/src/research/OldSummaryExSummary.aspx?ID=10151
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
คำสำคัญ: เรือนกระจก
คำสำคัญ (EN): green house
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุวัฒน์ เจริญจิต. "ระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางเกษตรอุณหภูมิต่ำโดยการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก (กรณีศึกษาการอบแห้งพริก)Low Temperature Drying Agricultural Products system by Heat Pump Drying System Combined with Solar Greenhouse (case study: chili pepper drying)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2561

ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุวัฒน์ เจริญจิต. "ระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางเกษตรอุณหภูมิต่ำโดยการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก (กรณีศึกษาการอบแห้งพริก)Low Temperature Drying Agricultural Products system by Heat Pump Drying System Combined with Solar Greenhouse (case study: chili pepper drying)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
ระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางเกษตรอุณหภูมิต่ำโดยการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนร่วมรังสีอาทิตย์แบบเรือนกระจก (กรณีศึกษาการอบแห้งพริก)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุวัฒน์ เจริญจิต
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
1 มีนาคม 2561
การอบแห้งสาหร่ายสไปรูลิน่าด้วยคลื่นรังสีอินฟราเรดร่วมกับการพาความร้อน การอบแห้งด้วยการแผ่รังสีอินฟราเรดระยะไกลของเซรามิก การอบแห้งปลาร้าด้วยการแผ่รังสีอินฟราเรดระยะไกลจากแผ่นเซรามิก การพัฒนาชุดอุปกรณ์สำหรับการศึกษาระบบการอบแห้งด้วยคลื่นไมโครเวฟภายใต้สภาวะสุญญากาศ : กรณีศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งสาหร่ายเตาด้วยวิธีการอบแห้งด้วยคลื่นไมโครเวฟภายใต้สภาวะสุญญากาศ การศึกษาอิทธิพลของการอบแห้งที่มีต่อการถนอมรักษาสารระเหยและคุณภาพของสมุนไพรไทยสำหรับประกอบอาหารเพื่อเพิ่มศักยภาพทางการส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศ การศึกษากรรมวิธีในการอบแห้งหอมหัวใหญ่เพื่อการส่งออก ผลของแอคติโนมัยซีทที่คัดแยกจากดินรอบรากพริกต่อการยับยั้งการเจริญของ Colletotrichum capsici, Curvularia lunata และ Fusarium solani ระบบสาธิตการเพิ่มอุณหภูมิของความร้อนเหลือทิ้งโดยใช้เทคนิคปั๊มความร้อน สำหรับผลิตไฟฟ้าด้วยวัฏจักรแรงคิน เปรียบเทียบเปอร์เซ็นต์ความงอกของพริก (Capsicum spp.) ภายใต้ระบบเกษตรเคมีและเกษตรอินทรีย์ แบบจำลองการอบแห้งใบกระเพราด้วยคลื่นไมโครเวฟ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair