สืบค้นงานวิจัย
ผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์
โชคชัย ธีรกุลเกียรติ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: ผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Protein Extract from Different Cultivars of Rice Bran and Its Protein Fractions on Inhibition Efficiency of Enzymatic Browning
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ โดยนำรำข้าวพันธุ์ต่างๆ คือ พันธุ์สุพรรณบุรี 1, ปทุมธานี 1, ขาวดอกมะลิ 105, ชัยนาท 1 และ กข. 15 ที่ได้จากกระบวนการขัดสีข้าวมาสกัดไขมันด้วย เฮกเซน จากนั้นนำมาสกัดโปรตีนด้วยน้ำกลั่น อัตราส่วนรำข้าวต่อน้ำกลั่นเป็น 1:4 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร (w/v) ปรับ pH เป็น 9.5 ตลอดการสกัด กวนเป็นเวลา 45 นาที แล้วนำมาตกตะกอนที่ pH 4.5 จะได้ตะกอนสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ จากนั้นศึกษาผลของการใช้สารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ คือ มันฝรั่ง แอปเปิล และกล้วยหอม โดยนำตะกอนโปรตีนที่ได้มากระจายตัวในน้ำกลั่นได้เป็นสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวที่มีความเข้มข้นของโปรตีนเท่ากันทุกสายพันธุ์ แล้วบดผสมกับผักหรือผลไม้ พบว่า สารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่ง แอปเปิล และกล้วยหอมบดแตกต่างกันตามพันธุ์ข้าวและชนิดของผักและผลไม้บด โดยสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลได้ดีกว่าสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์อื่นๆ และมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้เด่นชัดกว่าในกล้วยบด และแอปเปิลบด (p<0.05) จึงเลือกสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 (K-RBPE) มาศึกษาการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดต่อไป โดยผันแปรความเข้มข้นของโปรตีน เป็น 0%, 0.25%, 0.5%, 0.75%, 1.0%, 1.5% และ 2.0% โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก พบว่าสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ที่ระดับความเข้มข้นโปรตีนเป็น 1.0% มีแนวโน้มในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกันกับการใช้ K-RBPE ที่ระดับความเข้มข้นโปรตีนเป็น 1.5 และ 2.0 % ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา และจากการศึกษาผลของส่วนของโปรตีนที่แยกได้ของK-RBPE ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในมันฝรั่งบด โดยทำแยกส่วนของโปรตีนตามสมบัติการละลายในน้ำกลั่น โซเดียมคลอไรด์ ความเข้มข้น 5% โซเดียมไฮดรอกไซด์ความเข้มข้น 0.1 โมลาร์ และเอทานอล 70% ด้วยวิธีของ Osborne พบว่า ส่วนที่แยกได้ที่มีแอลบูมินเป็นองค์ประกอบ (Ab-RBPF) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกับส่วนที่แยกได้ที่มีกลูเทลินเป็นองค์ประกอบ (Gt-RBPF) สำหรับส่วนที่แยกได้ที่มีโพรลามินเป็นองค์ประกอบ (Pl-RBPF) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม Ab-RBPF มีประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดส (PPO) จากมันฝรั่งในระบบจำลองได้สูงสุด (p<0.05) และเมื่อศึกษาการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดและประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งในระบบจำลองของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวและส่วนของโปรตีนที่แยกได้กับสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลทางการค้า พบว่า K-RBPE 1.0% มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ดีกว่า Ab-RBPF 1.0% (p<0.05)โดย K-RBPE 1.0% มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกับกรดแอสคอร์บิก 10 mM และ 4-เฮกซิลเรโซซินอล 10 mM และมีประสิทธิภาพสูงกว่ากรดซิตริก 10 mM และ EDTA 10 mM แต่ต่ำกว่าการใช้ซิสเตอีน 10 mMและโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 10 mM นอกจากนี้ K-RBPE 1.0% สามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งได้ดีกว่า Ab-RBPF 1.0%, กรดซิตริก และ EDTA ที่ระดับความเข้มข้น10 mM ตามลำดับ (p<0.05) แต่ K-RBPE 1.0% สามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งได้ต่ำกว่า 4-เฮกซิลเรโซซินอล กรดแอสคอร์บิก ซิสเตอีน และโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่ระดับความเข้มข้น 10 mM (p<0.05) การศึกษาผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ โดยนำรำข้าวพันธุ์ต่างๆ คือ พันธุ์สุพรรณบุรี 1, ปทุมธานี 1, ขาวดอกมะลิ 105, ชัยนาท 1 และ กข. 15 ที่ได้จากกระบวนการขัดสีข้าวมาสกัดไขมันด้วย เฮกเซน จากนั้นนำมาสกัดโปรตีนด้วยน้ำกลั่น อัตราส่วนรำข้าวต่อน้ำกลั่นเป็น 1:4 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร (w/v) ปรับ pH เป็น 9.5 ตลอดการสกัด กวนเป็นเวลา 45 นาที แล้วนำมาตกตะกอนที่ pH 4.5 จะได้ตะกอนสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ จากนั้นศึกษาผลของการใช้สารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ คือ มันฝรั่ง แอปเปิล และกล้วยหอม โดยนำตะกอนโปรตีนที่ได้มากระจายตัวในน้ำกลั่นได้เป็นสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวที่มีความเข้มข้นของโปรตีนเท่ากันทุกสายพันธุ์ แล้วบดผสมกับผักหรือผลไม้ พบว่า สารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่ง แอปเปิล และกล้วยหอมบดแตกต่างกันตามพันธุ์ข้าวและชนิดของผักและผลไม้บด โดยสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลได้ดีกว่าสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์อื่นๆ และมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้เด่นชัดกว่าในกล้วยบด และแอปเปิลบด (p<0.05) จึงเลือกสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 (K-RBPE) มาศึกษาการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดต่อไป โดยผันแปรความเข้มข้นของโปรตีน เป็น 0%, 0.25%, 0.5%, 0.75%, 1.0%, 1.5% และ 2.0% โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก พบว่าสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ที่ระดับความเข้มข้นโปรตีนเป็น 1.0% มีแนวโน้มในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกันกับการใช้ K-RBPE ที่ระดับความเข้มข้นโปรตีนเป็น 1.5 และ 2.0 % ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา และจากการศึกษาผลของส่วนของโปรตีนที่แยกได้ของK-RBPE ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในมันฝรั่งบด โดยทำแยกส่วนของโปรตีนตามสมบัติการละลายในน้ำกลั่น โซเดียมคลอไรด์ ความเข้มข้น 5% โซเดียมไฮดรอกไซด์ความเข้มข้น 0.1 โมลาร์ และเอทานอล 70% ด้วยวิธีของ Osborne พบว่า ส่วนที่แยกได้ที่มีแอลบูมินเป็นองค์ประกอบ (Ab-RBPF) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกับส่วนที่แยกได้ที่มีกลูเทลินเป็นองค์ประกอบ (Gt-RBPF) สำหรับส่วนที่แยกได้ที่มีโพรลามินเป็นองค์ประกอบ (Pl-RBPF) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม Ab-RBPF มีประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดส (PPO) จากมันฝรั่งในระบบจำลองได้สูงสุด (p<0.05) และเมื่อศึกษาการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดและประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งในระบบจำลองของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวและส่วนของโปรตีนที่แยกได้กับสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลทางการค้า พบว่า K-RBPE 1.0% มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ดีกว่า Ab-RBPF 1.0% (p<0.05)โดย K-RBPE 1.0% มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดได้ใกล้เคียงกับกรดแอสคอร์บิก 10 mM และ 4-เฮกซิลเรโซซินอล 10 mM และมีประสิทธิภาพสูงกว่ากรดซิตริก 10 mM และ EDTA 10 mM แต่ต่ำกว่าการใช้ซิสเตอีน 10 mMและโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 10 mM นอกจากนี้ K-RBPE 1.0% สามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งได้ดีกว่า Ab-RBPF 1.0%, กรดซิตริก และ EDTA ที่ระดับความเข้มข้น10 mM ตามลำดับ (p<0.05) แต่ K-RBPE 1.0% สามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO จากมันฝรั่งได้ต่ำกว่า 4-เฮกซิลเรโซซินอล กรดแอสคอร์บิก ซิสเตอีน และโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่ระดับความเข้มข้น 10 mM (p<0.05)
บทคัดย่อ (EN): Effect of protein extract from different cultivars of rice bran and its protein fractions on inhibition efficiency of enzymatic browning in fruits and vegetables was studied. Freshly milled rice bran from 5 different cultivars of rice (Oryza Sativa L. CV. Khao Dawk mali 105, Khoa Pathum Thani 1, Khao Suphan buri 1, Khao Chinat 1 and Khao Gokho 15) were defatted by extraction with hexane, then protein from defatted rice bran was extracted by distilled water at the ratio of 1:4 (w/v). The pH was adjusted and maintained at 9.5 during stirring for 45 min. Rice bran protein of each cultivar was precipitated by adjusted to pH 4.5. The obtained precipitate was rice bran protein extract (RBPE). The effect of RBPE from different rice cultivars on inhibition efficiency of enzymatic browning in vegetables and fruits was investigated. Potato, banana and apple were blended with each RBPE. It was found that RBPE from different cultivars could inhibit browning in potato banana and apple puree; however, its browning inhibition efficiency was depended on cultivars and kind of fruit and vegetable puree. The browning inhibition efficiency of RBPE in potato puree was prominent than that in apple and banana puree and RBPE from Khao Dawk mali 105 (K-RBPE) showed higher browning inhibition efficiency in potato puree than RBPE from other cultivars (p<0.05). Therefore, K-RBPE was selected for further browning inhibition study in potato puree. The protein concentration of K-RBPE was varied to 0%, 0.25%, 0.5%, 0.75%, 1.0%, 1.5% and 2.0% (w/w). It was found that K-RBPE at 1.0% tended to inhibit browning in potato puree at a similar extent to K-RBPE at 1.5% and 2.0% during the storage period. To study the effect of rice bran protein fractions on enzymatic browning inhibition efficiency in potato puree, the Khao Dawk mali 105 rice bran protein fractions were fractionation based on their solubility in distilled water, 5% sodium chloride solution, 0.1M sodium hydroxide solution and 70% ethanol, using the Osborne procedure. Albumin fraction (Ab-RBPF) had the browning inhibition efficiency in potato puree as similar to glutelin fraction (Gt-RBPF) but the browning inhibition efficiency by prolamin fraction (Pl-RBPF) was the lowest. However, the Ab-RBPF showed the highest potato polyphenol oxidase (PPO) inhibition (p<0.05); thus, Ab-RBPF was selected for further study. The efficiency of RBPE and Ab-RBPF compared to commercial antibrowning agents on enzymatic browning inhibition was also investigated. It was found that 1.0% K-RBPE showed more effective browning inhibition in potato puree than 1.0% Ab-RBPF (p<0.05). The 1.0% K-RBPE exhibited inhibitory effect on browning as similar to 10 mM ascorbic acid and 10 mM 4-hexylresorcinol and higher than 10 mM citric acid and 10 mM EDTA; but less than 10 mM cysteine and 10 mM sodium metabisulfite. In addition 1.0% K-RBPE could inhibit potato PPO activity more effective than 1.0% Ab-RBPF, 10 mM citric acid and 10 mM EDTA, respectively (p<0.05), but less than 10 mM 4-hexylresorcinol, 10 mM cysteine and 10 mM sodium metabisulfite(p<0.05). Effect of protein extract from different cultivars of rice bran and its protein fractions on inhibition efficiency of enzymatic browning in fruits and vegetables was studied. Freshly milled rice bran from 5 different cultivars of rice (Oryza Sativa L. CV. Khao Dawk mali 105, Khoa Pathum Thani 1, Khao Suphan buri 1, Khao Chinat 1 and Khao Gokho 15) were defatted by extraction with hexane, then protein from defatted rice bran was extracted by distilled water at the ratio of 1:4 (w/v). The pH was adjusted and maintained at 9.5 during stirring for 45 min. Rice bran protein of each cultivar was precipitated by adjusted to pH 4.5. The obtained precipitate was rice bran protein extract (RBPE). The effect of RBPE from different rice cultivars on inhibition efficiency of enzymatic browning in vegetables and fruits was investigated. Potato, banana and apple were blended with each RBPE. It was found that RBPE from different cultivars could inhibit browning in potato banana and apple puree; however, its browning inhibition efficiency was depended on cultivars and kind of fruit and vegetable puree. The browning inhibition efficiency of RBPE in potato puree was prominent than that in apple and banana puree and RBPE from Khao Dawk mali 105 (K-RBPE) showed higher browning inhibition efficiency in potato puree than RBPE from other cultivars (p<0.05). Therefore, K-RBPE was selected for further browning inhibition study in potato puree. The protein concentration of K-RBPE was varied to 0%, 0.25%, 0.5%, 0.75%, 1.0%, 1.5% and 2.0% (w/w). It was found that K-RBPE at 1.0% tended to inhibit browning in potato puree at a similar extent to K-RBPE at 1.5% and 2.0% during the storage period. To study the effect of rice bran protein fractions on enzymatic browning inhibition efficiency in potato puree, the Khao Dawk mali 105 rice bran protein fractions were fractionation based on their solubility in distilled water, 5% sodium chloride solution, 0.1M sodium hydroxide solution and 70% ethanol, using the Osborne procedure. Albumin fraction (Ab-RBPF) had the browning inhibition efficiency in potato puree as similar to glutelin fraction (Gt-RBPF) but the browning inhibition efficiency by prolamin fraction (Pl-RBPF) was the lowest. However, the Ab-RBPF showed the highest potato polyphenol oxidase (PPO) inhibition (p<0.05); thus, Ab-RBPF was selected for further study. The efficiency of RBPE and Ab-RBPF compared to commercial antibrowning agents on enzymatic browning inhibition was also investigated. It was found that 1.0% K-RBPE showed more effective browning inhibition in potato puree than 1.0% Ab-RBPF (p<0.05). The 1.0% K-RBPE exhibited inhibitory effect on browning as similar to 10 mM ascorbic acid and 10 mM 4-hexylresorcinol and higher than 10 mM citric acid and 10 mM EDTA; but less than 10 mM cysteine and 10 mM sodium metabisulfite. In addition 1.0% K-RBPE could inhibit potato PPO activity more effective than 1.0% Ab-RBPF, 10 mM citric acid and 10 mM EDTA, respectively (p<0.05), but less than 10 mM 4-hexylresorcinol, 10 mM cysteine and 10 mM sodium metabisulfite(p<0.05).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: พอลิฟีนอลออกซิเดส
คำสำคัญ (EN): fractionation
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

โชคชัย ธีรกุลเกียรติ. "ผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์Effect of Protein Extract from Different Cultivars of Rice Bran and Its Protein Fractions on Inhibition Efficiency of Enzymatic Browning". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2554

โชคชัย ธีรกุลเกียรติ. "ผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์Effect of Protein Extract from Different Cultivars of Rice Bran and Its Protein Fractions on Inhibition Efficiency of Enzymatic Browning". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวพันธุ์ต่างๆ และส่วนของโปรตีนที่แยกได้ต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์
โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
30 กันยายน 2554
การผลิตสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวเพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ การพัฒนาการผลิตผงสารสกัดโปรตีนรำข้าวเพื่อเป็นสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์และสารต้านออกซิเดชั่น การผลิตสารสกัดจากเปลือกมะม่วงเพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้ การสกัดและศึกษาคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนเข้มข้นจากรำข้าว การผลิตและวิเคราะห์สารให้กลิ่นโกโก้จากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นและส่วนโปรตีนที่แยกได้ที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ การสกัดสารต้านแบคทีเรียก่อโรคและโปรตีนจากรำข้าว และการประยุกต์ใช้ในแผ่นฟิล์มบริโภคได้ โปรตีนรำข้าว การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย polysaccharides การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย polysaccharides การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย Polysaccharides
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair