สืบค้นงานวิจัย
ต้นสาคู : พืชท้องถิ่นภาคใต้ที่น่าสนใจ
ปิ่น จันจุฬา - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: ต้นสาคู : พืชท้องถิ่นภาคใต้ที่น่าสนใจ
ชื่อเรื่อง (EN): Sago Plim : The Interesting Local Plant in the South
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปิ่น จันจุฬา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pin chunjula
บทคัดย่อ: สาคู (sago palm) เป็นพืชพื้นเมืองที่กระจายอยู่ทั่วไป ในเขตทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และหมู่เหมาะต่าง ๆ ในแถบมหาสมุทรแปซิฟิก จึงสัณนิษฐานกันว่าเป็นพืชกล่มแรกชนิดหนึ่ง ที่ชาวบ้านอาศัยแป้งจากลำต้นใช้เป็นอาหารในประเทศไทย สาคูจัดเป็นพืชท้องถิ่นชนิดหนึ่งที่มีอยู่ทั่วไปในเขตภาคใต้ตอนล่าง ได้แก่ จังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส เป็นพืชที่น่าสนใจ เพราะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มากมายเกือบทุกส่วนของต้น เช่น หน่ออ่อนใช้รับประทานสด ใบใช้เป็นวัสดุมุงหลังคาโรงเรือน หรือใช้ทำกระทงใส่แป้งทำขนม เปลือกลำต้นใช้ทำเชื้อเพลิงหรือรั้ว เมล็ดแก่ใช้ทำเครื่องประดับ และเยื่อในลำต้น (sago palm pith) ใช้เป็นอาหารสัตว์ หรือนำไปสกัดเป็นแป้งใช้ทำอาหารชนิดต่าง ๆ ได้มากมาย อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีปัญหาบางประการที่ทำให้การใช้ประโยชน์สาคู และการเพาะปลูกสาคูในประเทศไทยยังมีน้อยมาก และยังไม่แพร่หลาย เมื่อเปรียบเทียบกับประเทศใกล้เคียง เช่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปินส์ ดังนั้นบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสนอลักษณะทั่วไปของสาคู การขยายพันธุ์ การใช้ประโยชน์ และแนวทางการใช้เป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น
บทคัดย่อ (EN): White rice of KDML 105, RD 23 and CNT 1 contained 15.0, 22.8 abd 26.7% apparent amylose (as is), respectively. A palatability test was applied to evaluate the cooked rice quality. The product of each variety was prepared by cooking the white rice with different water to rice ratio. The sult averaged from the preference score indicated by 35-40 panelists verified that, the optimum cooking water for KDML 105, RD 23 and CNT 1 were 1.7-1.9, 2.1 and 2.7 times by weight of rice, respectively. When aproportion of 10, 20, 30, 40, 50 , 60 , 70 80, or 90% of the RD 23 or the CNT 1 was blended with the KDML 105 rice, the ratio of optimum cooking water increased accordingly. The cooked product of the KDML 105 contained an aromatic flavor. Mixing of the other rice caused a reduction of the flavor. If mixing was as high as 50%, The aromatic flavor of the cooked product became very weak or undetectable, Blending the KDML 105 rice with th eCNT 1 caused a greater effect i8n the reduction of softness of the cooked product comparing to that with RD 23. Too maintained the apparent amylose of white rice at 19%, The mixing of RD 23 might exceed to 50%, while that with CNT 1 should not be over 30%.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: พิ้นพื้นเมือง
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมวิชาการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปิ่น จันจุฬา. "ต้นสาคู : พืชท้องถิ่นภาคใต้ที่น่าสนใจSago Plim : The Interesting Local Plant in the South". กรมวิชาการเกษตร. 2542

ปิ่น จันจุฬา. "ต้นสาคู : พืชท้องถิ่นภาคใต้ที่น่าสนใจSago Plim : The Interesting Local Plant in the South". กรมวิชาการเกษตร. 2542. Print.



TARR Wordcloud:
ต้นสาคู : พืชท้องถิ่นภาคใต้ที่น่าสนใจ
ปิ่น จันจุฬา
กรมวิชาการเกษตร
2542
ผลการใช้เยื่อในลำต้นสาคูเป็นแหล่งพลังงานในอาหารข้นต่อการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ และการหมักในกระเพาะรูเมนของโคพื้นเมืองภาคใต้ การใช้ต้นสาคูเป็นอาหารเลี้ยงแกะ การศึกษารสนิยมการบริโภคข้าวของเกษตรกรในภาคใต้ การจำแนกเชื้อราสาเหตุโรคพืชในเมล็ดพันธุ์ข้าวไร่ในภาคใต้และภาคเหนือ พืชอ้างอิงสำหรับประเมินการตรึงไนโตรเจนโดย N Isotope Dilution Technique การปฏิบัติงานของเกษตรอำเภอในจังหวัดภาคใต้ สภาพการใช้สื่อของเจ้าหน้าที่เกษตรตำบลในภาคใต้ ต้นสาคู อาหารสัตว์ราคาถูกของภาคใต้ ผลการดำเนินงานโครงการปรับโครงสร้างและระบบการผลิตการเกษตร ระยะที่ 1 ของภาคใต้ ความสามารถในการย่อยสลายได้ของสาคูและผลพลอยได้จากสาคูในกระเพาะรูเมนโดยวิธีถุงไนล่อน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair