สืบค้นงานวิจัย
การใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในอาหารสุกรหลังหย่านม
ยิ่งลักษณ์ มูลสาร - มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
ชื่อเรื่อง: การใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในอาหารสุกรหลังหย่านม
ชื่อเรื่อง (EN): Usage of Yeast Treated Noodle Waste to Replace Broken Rice in Weanling Pig
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ยิ่งลักษณ์ มูลสาร
บทคัดย่อ: ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับหมักเศษก๋วยเตี๋ยวด้วยยีสต์ (S. cerevisiae) ใช้แผนการทดลองแบบ 4 x 7 factorial in completely randomized design ที่มี 2 ปัจจัย คือ อุณหภูมิในการหมัก 4 ระดับ ได้แก่ 25, 30, 35 และ 40 องศาเซลเซียส และระยะเวลาในการหมัก 7 ระยะ ได้แก่ 24, 48, 72, 96, 120, 144 และ 168 ชั่วโมง พบว่าโปรตีนของเศษก๋วยเตี๋ยวหมักเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการหมักในทุกระดับอุณหภูมิ แต่การหมักที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ระยะเวลา 72 – 144 ชั่วโมง ให้ผลในการเพิ่มโปรตีนได้สูงที่สุด เฉลี่ยร้อยละ 25 ขึ้นไป ค่าพลังงานหยาบมากกว่า 4,000 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมในทุกสภาวะการหมัก และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามระยะเวลา ศึกษาการย่อยได้ของอาหารทดลอง โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ใช้ลูกสุกรสามสาย (Duroc ? Large White ? Landrace) หลังหย่านมอายุ 4 สัปดาห์ จำนวน 16 ตัว แบ่งเป็น 4 กลุ่ม ๆ ละ 4 ซ้ำ ๆ ละ 1 ตัว เลี้ยงบนกรงทดสอบการย่อยได้ ใช้อาหารทดลอง 4 สูตร ซึ่งใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในสูตรอาหาร 4 ระดับ ได้แก่ ร้อยละ 0 50 75 และ 100 ของปลายข้าวในสูตรอาหาร ตามลำดับ พบว่าค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโภชนะในสูตรอาหารทั้ง 4 สูตร อยู่ในระดับสูง และใกล้เคียงกัน มีแนวโน้มว่าค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโภชนะในสุกรทดลองกลุ่มที่ 3 สูงกว่ากลุ่มอื่น ๆ โดยมีค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง อินทรียวัตถุ เยื่อใย ไนโตรเจนฟรีเอ็กซ์แทรค และพลังงานสูงที่สุด เท่ากับร้อยละ 94.69 95.01 80.77 98.02 และ 95.01 ของวัตถุแห้ง ตามลำดับ (P<0.05) ศึกษาสมรรถภาพ และต้นทุนการผลิต ใช้ลูกสุกรสามสาย หลังหย่านม 40 ตัว วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ แบ่งเป็น 4 กลุ่มการทดลอง ๆ ละ 10 ซ้ำ ๆ ละ 1 ตัว ใช้สูตรอาหารเช่นเดียวกับการทดลองที่ 2 ผลการศึกษาพบว่าการใช้เศษก๋วยเตี๋ยวทดแทนปลายข้าวร้อยละ 100 มีแนวโน้มทำให้สมรรถภาพการผลิตของสุกรรุ่นดีที่สุด เนื่องจากมีอัตราการเจริญเติบโตต่อวันสูงที่สุด เท่ากับ และมีแนวโน้มในการลดต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักตัวต่ำที่สุดด้วย รองลงมาคือที่ระดับการทดแทนร้อยละ 75 50 และ 0 ตามลำดับ ต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นของสุกรทดลองกลุ่มที่ 4 มีค่าต่ำที่สุดเท่ากับ 7.61 บาทต่อกิโลกรัม แตกต่างกับต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักตัวของกลุ่มที่ 3 2 และกลุ่มควบคุม ซึ่งมีค่าเท่ากับ 8.07 9.65 และ 10.93 บาทต่อกิโลกรัม ตามลำดับ (P<0.05)
บทคัดย่อ (EN): Investigated the optimum conditions for yeast (S. cerevisiae) fermentation noodles waste, using the 4 x 7 factorial in completely randomized design with two factors 1) 4 fermentation temperature levels: 25, 30, 35 and 40 ?C and 2) 7 durations of fermentation period: 24, 48, 72, 96, 120, 144 and 168 hours. It was found that proteins of noodle waste were increased in all fermentation times and temperatures. However, at temperature 30 ?C with 72 to 144 hours, were the highest average protein, 25 percent. Gross energy were higher than 4,000 kcal/kg in all conditions of fermentation, and increased by duration. Studied on nutrient digestibility of fermented noodle waste in wean pigs with completely randomized experimental design, the 4-weeks old 16 commercial cross bred piglets (Duroc ? Large White ? Landrace) were divided into 4 groups, with 4 replications. Each pig was in an individual digestibility cage to test 4 diet formulas that use yeast fermented noodles waste which replaced broken rice in 4 levels: 0, 50, 75 and 100 percentage, respectively. The coefficients of digestibility of nutrients in the diets of the 4 formulas had similar high. It was found that the trend of nutrients digestibility coefficients of group 3 was higher than other groups, with the highest digestibility coefficient of dry matter, organic matter, fiber, nitrogen free extract and gross energy of 95.01, 94.69, 95.01, 80.77 and 98.02 percentage of dry matter, respectively. Studied on performance and production costs, with completely randomized experimental design was conducted 40 weaned cross bred piglets were divided into 4 groups of treatments with 10 replications that had one pig. Diets were similar to experiment 2, results showed that the use of yeast treated noodle waste which replaced 100 percent broken rice, was the best productive performance of swine. Because of the highest of growth rate per day, and there were likely to lowest reduce feed cost per weight of total, followed by the substitution at 75, 50 and 0 percent, respectively. Feed cost per weight gain of group 4 pigs was the lowest for 7.61 baht per kg., and it was different from feed cost per weight of the group 3, 2 and control, which were 8.07 and 10.93, 9.65 bath per kg., respectively (P <0.05).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
คำสำคัญ: สุกรหลังหย่านม
คำสำคัญ (EN): Weanling Pig
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ยิ่งลักษณ์ มูลสาร. "การใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในอาหารสุกรหลังหย่านมUsage of Yeast Treated Noodle Waste to Replace Broken Rice in Weanling Pig". มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. 2552

ยิ่งลักษณ์ มูลสาร. "การใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในอาหารสุกรหลังหย่านมUsage of Yeast Treated Noodle Waste to Replace Broken Rice in Weanling Pig". มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การใช้เศษก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในอาหารสุกรหลังหย่านม
ยิ่งลักษณ์ มูลสาร
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
30 กันยายน 2552
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร ผลการใช้ปลายข้าวหอมนิล และปลายข้าวก่ำเป็นแหล่งพลังงานในอาหารต่อจำนวนจุลินทรีย์ในลำไส้ และมูลของสุกรหลังหย่านม การใช้เนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันอบแห้งไขมันเต็มในอาหารสุกรขุน ผลการใช้ปลายข้าวหอมนิล และปลายข้าวก่ำเป็นแหล่งพลังงานในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของสุกรหลังหย่านม อาหารบำรุงสมอง การใช้ปลายข้าวหอมนิลในอาหารสุกรหย่านม คุณค่าทางโภชนะของใบมะรุมในอาหารสุกรหลังหย่านม การศึกษาผลการใช้ปลายเดือยทดแทนปลายข้าวในอาหารนกกระทาญี่ปุ่นเนื้อ ผลของการใช้ใบมะรุมในอาหารต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต และจำนวนจุลินทรีย์ในมูลของสุกรหลังหย่านม อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair