สืบค้นงานวิจัย
นนทบุรีโมเดล: การจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าวตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้แผนพัฒนาการผลิตและการตลาดข้าวครบวงจร
กุลศิริ กลั่นนุรักษ์ - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: นนทบุรีโมเดล: การจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าวตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้แผนพัฒนาการผลิตและการตลาดข้าวครบวงจร
ชื่อเรื่อง (EN): Nonthaburi Model: Database Management on Rice Production; Upstream, Midstream and Downstream under the Rice Production Development and Integrated Marketing Plan
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กุลศิริ กลั่นนุรักษ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Thananoppol Sathitsuwan
ชุดเอกสาร: การประชุมวิชาการกรมการข้าว ประจำปี 2562 บูรณาการเทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาข้าว
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้เป็นการวิจัยพัฒนาฐานข้อมูลด้านการผลิตข้าว ตลอดห่วงโซ่อุปทานของจังหวัดนนทบุรี มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าว จากต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ของจังหวัดนนทบุรี โดยการเก็บข้อมูลการผลิตข้าวของชาวนา 4,150 ราย ในฤดูนาปี 2560 และนาปรัง 2560/2561 ข้อมูลโรงสี และผู้ประกอบการ 17 แห่ง และผู้บริโภคจำนวน 200 ราย รวบรวมข้อมูลโดยการวิเคราะห์เอกสาร สัมภาษณ์ และสังเกตในพื้นที่จริง ทำการวิเคราะห์ และสังเคราะห์ข้อมูลเบื้องต้น ในเวทีการวิเคราะห์จากผู้ทรงคุณวุฒิที่เกี่ยวข้องทุกฝ่าย ระดมความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ เพื่อนำไปสู่การจัดการเชื่อมโยงฐานข้อมูลการผลิตข้าวต่อไป จากข้อมูลผลการสำรวจลักษณะทั่วไปของชาวนาจังหวัดนนทบุรีในฤดูนาปี 2560 และในฤดูนาปรัง 2560/2561 พบว่าร้อยละ 70.8 ของชาวนามีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป มีประสบการณ์ในการทำนาเฉลี่ยมากว่า 12 ปี ชาวนาส่วนใหญ่มีอาชีพหลักคือการทำนาอย่างเดียวเท่ากับร้อยละ 93.9 ตลอดฤดูการทำนาชาวนาออกไปทำนาเฉลี่ย 30 วัน/ฤดู พื้นที่ทำนาร้อยละ 66.8 เป็นพื้นที่เช่า ปัจจุบันชาวนานิยมปลูกข้าวแบบหว่านน้ำตมด้วยเครื่องร้อยละ 97.6 พันธุ์ข้าวที่นิยมปลูกได้แก่ กข41 กข57 และ กข31 มีผลผลิตเฉลี่ย 848 และ 809 กิโลกรัม/ไร่ ในฤดูนาปีและนาปรังตามลำดับ ต้นทุนการผลิตเฉลี่ยในฤดูนาปี และนาปรังเท่ากับ 3,963 และ 3,434 บาท/ไร่ ตามลำดับ และได้กำไรเฉลี่ยในฤดูนาปี และนาปรัง 1,534 และ 1,863 บาท/ไร่ ตามลำดับ เส้นทางผลผลิตข้าวของชาวนามีเส้นทางหลัก 4 เส้นทาง ได้แก่ 1) การเก็บเกี่ยวผลผลิตข้าวส่งโรงสี หรือท่าข้าว ทั้งในจังหวัดนนทบุรี และจังหวัดใกล้เคียง ผลผลิตข้าวในจังหวัดนนทบุรีร้อยละ 95.2 ชาวนาส่งขายให้แก่โรงสีและท่าข้าว ซึ่งเป็นข้าวขาวพื้นแข็ง ในฤดูนาปีและนาปรังมีราคาขายเฉลี่ยเท่ากับ 6,467 และ 6,550 บาท/ตัน ตามลำดับ โรงสีนำไปแปรรูปเป็นข้าวขาว และข้าวนึ่ง ส่งตลาดทั้งในและต่างประเทศ 2) ผลิตและจำหน่ายด้วยตนเอง โดยชาวนาร้อยละ 3.6 เป็นการผลิตที่เน้นคุณภาพของผลผลิตเป็นสำคัญ 3) เก็บเกี่ยวไว้ทำเมล็ดพันธุ์ใช้เอง ซึ่งมีชาวนาเพียงส่วนน้อย ร้อยละ 0.4 ที่มีการเก็บเกี่ยวผลผลิต และเก็บบางส่วนไว้ทำพันธุ์ในฤดูถัดไป และ 4) ผลิตเมล็ดพันธุ์ มีชาวนาร้อยละ 0.5 ที่ผลิตข้าวให้แก่ผู้รวบรวม เพื่อจำหน่ายเป็นเมล็ดพันธุ์ต่อไป นอกจากนี้การบริโภคข้าวของผู้บริโภคในจังหวัดนนทบุรี นิยมบริโภคข้าวพื้นนิ่ม และข้าวหอม ไม่ได้บริโภคข้าวที่ผลิตจากชาวนาในจังหวัดนนทบุรี ผลการเชื่อมโยงฐานข้อมูลด้านการผลิตข้าวตลอดห่วงโซ่อุปทาน สามารถจำแนกชาวนาได้ 3 ประเภท ดังนี้ 1) ชาวนาที่เน้นการผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ที่เน้นปริมาณของผลผลิต (95.5%) 2) ชาวนาที่ผลิตเพื่อเน้นคุณภาพของผลผลิต เป็นทั้งผู้ผลิตและผู้จำหน่าย (3.6%) และ 3) ชาวนาที่มีความประณีตในการทำนา (0.9%) เน้นการผลิตเมล็ดพันธุ์
บทคัดย่อ (EN): In this study, Nonthaburi province area-based research was conducted to develop the big data of rice production in relation to rice commodity supply chain in Nonthaburi province. Data were collected from 4,150 rice farmers during wet and dry seasons in 2017-2018, 17 rice-millers and 200 rice consumers. Data collection techniques were achieved through documentary investigation along with field study applying questionnaire, interview and observation. Analysis on knowledge status was also determined. The preliminary findings were then presented to a forum of key participants to relate big data by ontology method. Upstream data of the rice production in wet and dry season 2017/2018 in Nonthaburi province founds that the majority of rice farmers (70.8%) were older than 50 years old. The average rice production experience of the farmers were 12 years. The data indicated that 93.9% of rice farmers in the area relied heavily on paddy crops as main source of income and worked about 30 days/season. Mostly, 97.8% of rice farmers rented the land for rice production. The main growing rice varieties in Nonthaburi province were RD41 RD57 and RD31 and about 97.6% of rice farmers used broadcasting machines. On average, the yield obtained from wet and dry seasons was about 848 and 809 kg/rai, respectively. The cost of rice production was 3,963 baht/rai in wet season and 3,434 baht/rai in dry season with the profit about 1,534 and 1,863 baht/rai in wet and dry seasons, respectively. Midstream data, four possible routes of rice product in Nonthaburi province were found. Firstly, the main rice products (about 95.2%) were harvested and transported to the rice-millers, either within or nearby the province. The average price in both wet and dry season were 6,467 and 6,550 baht/ton, respectively. Rice-millers sold rice products as white rice and parboiled rice to the consumers in the country and also exported to other countries. Secondly, about 3.6 % of the farmers sold their high quality of rice products directly to the consumers. Thirdly, a few farmers with about 0.4% kept their own rice seeds for rice production in the next season. For the last group, about 0.5% of all farmers produced the rice seeds. And downstream data, the consumers in Nonthaburi province mostly bought white rice (soft) and fragrant rice, which are the products from outside the province. In addition, the results of the linked database of rice production throughout the supply chain were classified into 3 types of farmers namely: 1) farmers who focused on high quantity of rice; 2) farmers who focused on high quality of rice and 3) farmers who focused on rice seed production.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 22
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: การผลิตข้าว
คำสำคัญ (EN): Rice production
หมวดหมู่: พืช
หมวดหมู่ AGRIS: F พืชศาสตร์ และการผลิต (Plant production)
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมการข้าว
รายละเอียด: "จากฐานข้อมูลด้านการผลิตข้าวตลอดห่วงโซ่อุปทาน สามารถจำแนกแหล่งที่ไปของผลผลิตข้าวได้ 4 เส้นทาง คือ 1) ส่งโรงสีและลานตาก 2) ชาวนาแปรรูปและจำหน่ายเอง 3) ชาวนาเก็บไว้ทำเมล็ดพันธุ์ในฤดูต่อไป และ 4) ผลิตให้แก่ผู้รวบรวมทำเมล็ดพันธุ์ข้าว จากเส้นทางการผลิตข้าวสู่ตลาดของจังหวัดนนทบุรีข้างต้น สามารถจำแนกชาวนาได้ 3 ประเภท ตามเส้นทางของการผลผลิตข้าว ได้แก่ ประเภทที่ 1 ชาวนาส่วนใหญ่ของจังหวัดนนทบุรี ร้อยละ 95.5 ที่เน้นการผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ที่เน้นปริมาณการผลิต ส่งให้แก่โรงสี หรือผู้ประกอบการ ไม่สามารถกำหนดราคาขายได้ ช่วงราคาข้าวตกต่ำ ชาวนากลุ่มนี้จะได้รับผลกระทบเป็นกลุ่มแรก และต้องการความช่วยเหลือจากทางภาครัฐ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ยึดติดอยู่กับการผลิตแบบดั้งเดิม ตามที่เคยปฏิบัติมา สำหรับประเภท 2 คือชาวนาที่ผลิตเพื่อเน้นคุณภาพของข้าว เป็นทั้งผู้ผลิต และผู้จำหน่าย สามารถกำหนดราคาได้เอง ซึ่งพบร้อยละ 3.6 ของชาวนาทั้งหมด เป็นชาวนาที่มีการแสวงหาองค์ความรู้ใหม่ๆ พัฒนาการผลิตข้าวให้เป็นไปตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพปัจจุบัน และมีการเข้าถึงข้อมูลข่าวสารมากกว่าชาวนากลุ่มอื่นๆ และประเภทที่ 3 เป็นกลุ่มชาวนาที่มีความประณีตในการทำนา เท่ากับร้อยละ 0.9 มีปรับการผลิตที่เน้นคุณภาพเพื่อให้ได้กำไรต่อไร่สูง ในการผลิตข้าวขายเป็นเมล็ดพันธุ์ นอกจากนี้พบว่าผู้บริโภคภายในจังหวัดนนทบุรี มีการบริโภคข้าวที่มาจากจังหวัดอื่นๆ ซึ่งเป็นข้าวพื้นนิ่ม และข้าวหอม ไม่ได้บริโภคข้าวที่ผลิตจากชาวนาในจังหวัด การผลิตข้าวของชาวนาจังหวัดนนทบุรีเป็นการผลิตเพื่อแปรรูปเป็นข้าวขาวพื้นแข็ง และข้าวนึ่ง ส่งขายตลาดทั้งในและต่างประเทศ "
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กุลศิริ กลั่นนุรักษ์. "นนทบุรีโมเดล: การจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าวตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้แผนพัฒนาการผลิตและการตลาดข้าวครบวงจรNonthaburi Model: Database Management on Rice Production; Upstream, Midstream and Downstream under the Rice Production Development and Integrated Marketing Plan". กรมการข้าว. ม.ป.ป.

กุลศิริ กลั่นนุรักษ์. "นนทบุรีโมเดล: การจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าวตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้แผนพัฒนาการผลิตและการตลาดข้าวครบวงจรNonthaburi Model: Database Management on Rice Production; Upstream, Midstream and Downstream under the Rice Production Development and Integrated Marketing Plan". กรมการข้าว. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
นนทบุรีโมเดล: การจัดการฐานข้อมูลการผลิตข้าวตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้แผนพัฒนาการผลิตและการตลาดข้าวครบวงจร
กุลศิริ กลั่นนุรักษ์
กรมการข้าว
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
กรมการข้าว
แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การผลิตและการตลาดน้ำผึ้งในจังหวัดขอนแก่น รูปพรรณข้าวขึ้นน้ำผลผลิตสูง การผลิต การตลาด และความต้องการใช้ดาหลาในพื้นที่ภาคใต้ การศึกษารอยเท้าน้ำของข้าวใน 3 จังหวัด ปทุมธานี พระนครศรีอยุธยา สุพรรณบุรี ความถี่ อัตราและช่วงระยะเวลาการให้น้ำสำหรับอ้อยในเขตชลประทานภาคกลาง การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนเครือข่ายอินแปง บ้านบัว อำเภอกุดบากจังหวัดสกลนคร การศึกษาการเพิ่มศักยภาพการผลิตข้าวด้วยการจัดการน้ำ ปริมาณความต้องการน้ำ และวิธีการให้น้ำที่เหมาะสม การคัดเลือกพันธุ์ข้าวต้านทานแล้งภายใต้สภาพอาศัยน้ำฝนในสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair