สืบค้นงานวิจัย
การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูง
รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์ - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูง
ชื่อเรื่อง (EN): Selection and Improvement of Poultry Breedlines as New Sustainable Alternative Economic Animals in Highland
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์
บทคัดย่อ:         สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูง แก่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมี รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์ เป็นหัวหน้าโครงการ  มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกลักษณะทางพันธุกรรมที่ดีเด่นทางเศรษฐกิจของสัตว์ปีก 3 ชนิด คือ ไก่เบรส ไก่ฟ้าคอแหวน และไก่กระดูกดำ จากฝูงที่เลี้ยงโดยเกษตรกรในพื้นที่สูงที่ดูแลโดยมูลนิธิโครงการหลวง เพื่อปรับปรุงพันธุ์โดยใช้สัตว์ปีกทั้ง 3 ชนิดข้างต้นที่มีลักษณะดีเด่นทางเศรษฐกิจมาจับคู่ผสมพันธุ์ เพื่อให้ถ่ายทอดพันธุกรรมที่ดีให้รุ่นลูก และประเมินผลด้านสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพซากของสัตว์ปีกทั้ง 3 ชนิดข้างต้นในรุ่นลูกรุ่นหลาน เมื่อเลี้ยงในพื้นที่สูงของมูลนิธิโครงการหลวงและจากผู้บริโภค จากการศึกษาวิจัย พบว่า ได้คัดเลือกไก่เบรส ไก่ฟ้าคอแหวน และไก่กระดูกดำที่มีการเจริญเติบโตดีที่สุดในฝูงไว้ 60, 50 และ 70% ตามลำดับ จากนั้นคัดลักษณะภายนอกให้ตรงตามสายพันธุ์ กล่าวคือ ไก่เบรส ต้องมีขนสีขาวปลอดทั้งตัว หงอนแดงสด จะงอยปากสีขาว และแข้งสีน้ำเงิน ไก่ฟ้าเพศผู้มีวงแหวนสีขาวรอบคอ หัวสีเขียว ลำตัวสีน้ำตาลแดง เพศเมียมีขนสีน้ำตาลลายดำเทาตลอดทั้งวัน ส่วนไก่กระดูกดำ มีหงอน หน้า แข้ง เล็บ จะงอยปาก ผิวหนัง และเพดานปากสีดำ โดยทำการคัดเลือกชนิดละ 60 ตัว เป็นเพศผู้ 10 ตัว และเพศเมีย 50 ตัว แบ่งไก่แต่ละชนิดออกเป็น 10 สาย (lines) แต่ละสายประกอบด้วยเพศผู้ 1 ตัว และเพศเมีย 5 ตัว ปล่อยให้ผสมกันเองตามธรรมชาติ ปรากฏว่า ตลอดระยะเวลา 9 เดือนของการวางไข่ แม่พันธุ์ไก่เบรสให้ไข่เฉลี่ยทั้ง 10 สาย เท่ากับ 36.6±6.4% หรือเท่ากับได้ไข่สะสมจำนวน 98.9±1.4 ฟอง สามารถนำไข่เข้าฟัก (hatching egg) ได้ 95.2±3.1% มีอัตราไข่มีเชื้อ 89.8±4.7% ไข่เชื้อตายรวมตายโคม 22.7±7.2% และมีอัตราการฟักออกเป็นตัวเท่ากับ 77.3±7.2% ของไข่มีเชื้อ ส่วนไก่ฟ้าคอแหวนตลอดระยะเวลา 8 เดือนนับจากวางไข่ แม่พันธุ์ให้ไข่เฉลี่ยเท่ากับ 57.0±9.8% หรือเท่ากับได้ไข่สะสมจำนวน 113.5±19.4 ฟอง มีอัตราไข่เข้าฟักได้ 98.1±2.0% มีอัตราไข่มีเชื้อ 80.7±7.8% ไข่เชื้อตายรวมตายโคม 51.5±6.6% ทำให้มีอัตราการฟักออกเท่ากับ 48.5±6.6% ของไข่มีเชื้อ ส่วนไก่กระดูกดำตลอดระยะเวลา 8 เดือนนับจากวางไข่เช่นกัน แม่พันธุ์ให้ไข่เฉลี่ยเท่ากับ 42.3±5.2% หรือเท่ากับได้ไข่สะสมจำนวน 100.1±12.8 ฟอง มีอัตราไข่เข้าฟักได้เท่ากับ 96.8±1.4% มีอัตราไข่มีเชื้อ 81.7±7.9% ไข่เชื้อตายรวมตายโคม 37.5±9.5% และมีอัตราการฟักออกเท่ากับ 62.5±9.5% ของไข่มีเชื้อลูกไก่ (รุ่น F1) ที่ฟักออกจากไก่ทั้ง 3 ชนิดข้างต้น นำไปอนุบาลและเลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปทางการค้าชนิดเม็ด เหมือนกันทุกสาย ปรากฏว่า ที่อายุ 16 สัปดาห์ ไก่เบรสเพศผู้มีน้ำหนักตัวเท่ากับ2.02±0.38 กก. ส่วนเพศเมียเท่ากับ 1.50±0.12 กก. เมื่อเฉลี่ยจากทั้งสองเพศของ 10 สายมีน้ำหนักตัวเพิ่มเท่ากับ 1,852.9±61.5 กรัม กินอาหารเฉลี่ยวันละ 54.1 กรัม หรือเท่ากับมีอัตราแลกน้ำหนัก 3.3±0.1 เมื่อทำการคัดเลือกให้มีลักษณะภายนอกตรงตามสายพันธุ์ ปรากฏว่า ไก่เบรสเพศผู้และเพศเมียรุ่น F1 สามารถคัดเลือกไว้ได้มากกว่ารุ่นพ่อแม่ (P0) 25.7 และ 19.2% โดยเฉพาะลักษณะแข้งสีน้ำเงินรุ่น F1 มีการคัดทิ้งน้อยมากเมื่อเทียบกับรุ่น P0 (6.8 vs. 69.3% และ 12.0 vs. 65.4% ตามลำดับ)ส่วนกรณีลูกไก่ฟ้าคอแหวนที่อายุ 16 สัปดาห์เช่นกัน เพศผู้มีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 1.30±0.06 กก. ส่วนเพศเมียเท่ากับ 0,92±0.10 กก. เมื่อเฉลี่ยจากทั้งสองเพศเฉลี่ยมีน้ำหนักตัวเพิ่มเท่ากับ 1,022.0±35.0 กรัม กินอาหารเฉลี่ยวันละ 22.8 กรัม หรือเท่ากับมีอัตราแลกน้ำหนัก 2.93±0.7 เมื่อทำการคัดเลือกให้มีลักษณะภายนอกตรงตามสายพันธุ์ ปรากฏว่า ไก่ฟ้าคอแหวนรุ่น F1 เพศผู้และเพศเมียสามารถคัดเลือกไว้ได้มากกว่ารุ่น P0 18.2 และ 0.4% โดยเฉพาะลักษณะสีขนลำตัวของเพศผู้รุ่น F1 มีการคัดทิ้งน้อยมากเมื่อเทียบกับ P0 (9.7 vs. 40.0%) สำหรับไก่กระดูกดำ เพศผู้มีน้ำหนักตัวเฉลี่ยเท่ากับ 1.62±0.21 กก. ส่วนเพศเมียเท่ากับ 1.25±0.05 กก. และเมื่อเฉลี่ยจากทั้งสองเพศมีน้ำหนักเพิ่มเท่ากับ 1,430.8±74.0 กรัม กินอาหารเฉลี่ยวันละ 72.9±14.0 กรัม หรือเท่ากับมีอัตราแลกน้ำหนัก 4.2±0.2 เมื่อทำการคัดเลือกให้มีลักษณะภายนอกตรงตามสายพันธุ์ ปรากฏว่า ไก่กระดูกดำรุ่น F1 เพศผู้สามารถคัดเลือกไว้ได้มากกว่ารุ่น P0 10.1% โดยเฉพาะลักษณะสีเพดานปาก รุ่น F1 มีการคัดทิ้งน้อยมากเมื่อเทียบกับ P0 ( 3.9 vs. 21.7%) ส่วนเพศเมียคัดเลือกได้มากกว่า P0 11.8% โดยเฉพาะลักษณะสีหนังรุ่น F1 มีการคัดทิ้งน้อยมากเมื่อเทียบกับ P0 (0.0 และ 21.1% ตามลำดับ) สำหรับค่า h2 ของน้ำหนักตัวนั้นมีเฉพาะของไก่ฟ้าคอแหวน ซึ่งมีค่าเท่ากับ 0.43 ส่วนไก่เบรสและไก่กระดูกดำยังไม่ถึงช่วงเวลาที่จะวิเคราะห์ข้อมูลได้ การดำเนินงานในระยะต่อไป จะทำการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ในรุ่น F1 ให้มีการผสมกันในแต่ละสายเช่นเดียวกับรุ่น P0 เพื่อผลิตลูก F2 และ F3 ต่อไป โดยใช้เวลาศึกษา 3 ปี จึงจะได้ต้นตระกูลสายพันธุ์แท้ที่มีคุณภาพดี จากนั้นจะส่งลูกไก่ไปให้สถานี/ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงในพื้นที่ต่างๆ จำนวน 3 แห่ง เลี้ยงเพื่อรักษาสายพันธุ์แท้คุณภาพดีต่อไป ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ ได้แนวทางการส่งเสริมการเลี้ยงไก่เบรส ไก่ฟ้าคอแหวน และไก่กระดูกดำต้นพันธุ์ที่คงสภาพพันธุ์แท้ที่เป็นอัตลักษณ์ของสัตว์ปีกในพื้นที่มูลนิธิโครงการหลวง ข้อมูลพันธุ์สัตว์ปีกและรูปแบบ/วิธีการเลี้ยงที่เหมาะสมและถูกต้อง เพื่อส่งเสริมให้เป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่บนพื้นที่สูง และข้อมูลประกอบการตัดสินใจให้แก่เกษตรกรในการเลือกพันธุ์สัตว์ปีกที่เหมาะสมแต่ละพื้นที่ ทั้งข้อมูลปริมาณไข่สะสมแต่ละสายพันธุ์ อัตราแลกน้ำหนัก และปริมาณอาหารไก่  
บทคัดย่อ (EN): Exotic poultry breeds such as Bresse, Ring neck pheasant and Black bone chicken have been introduced to Thailand during the last 20 years by an initiative suggestion from the president of Royal Project Foundation. The purposes of the program are to encourage raising of alternative economic animals, serving as a protein source and to create the income of highland farmers as well as reducing the import of those chicken meat.However during this 20 years, the breeds of these poultry have never been selected and/ or improved, thus inbreeding occurs which causes defect such as the offspring are not breed true to type, slow growth and unhealthy. Each year, over 40% of them were culled, thus causes high economic loss. Therefore the Agricultural Research Development Agency (Public Organization) provided the fund to support this research project. The first step was done by selecting 60, 50 and 70% of the best growth rate chicks from Bresse, pheasant and black bone breeds, respectively. Then selected the birds which are breed true to type i.e. Bresse chicken must have all white feather, bright red comb, white beak and blue shank. Male pheasant must have white ring around the neck, blue-green head, red-brown body while female must have the whole body of buff brown color. Black bone chicken must be black at comb, face, shank, nails, beak, skin and palate. Then 60 heads, composed of 10 male and 50 female, are selected from each type of chicken. They were divided into 10 breed lines, each composed of 1 male and 5 females, and were allowed for natural free mating. The result revealed that during the 9 months of laying period, the average egg production from 10 lines of Bresse chicken was 98.9±17.4 eggs which was equal to 36.6±6.4% of egg production rate, in which 95.3±3.0% of them were hatching eggs. The fertile eggs were 89.8±4.7%, the death in shell eggs were 22.7±7.2%. The hatchability rate was 77.3±7.2% of the fertile eggs.Ring neck pheasant, during the 8 months of laying period, gave 113.5±19.4 eggs which was equal to 57.0±9.8% of egg production rate. The hatching eggs were 98.1±2.0%. The fertile eggs were 80.7±7.8%. The death in shell eggs were 51.5±6.6%. The hatchability rate was 48.5±6.6% of the fertile eggs.Black bone chicken, during the 8 months of laying period, gave 100.1±12.8 eggs which was equal to 42.3±5.2% of egg production rate. The hatching eggs were 96.8±1.4%. The fertile eggs were 81.7±7.9%. The death in shell eggs were 37.5±9.5%. The hatchability rate was 62.5±9.5% of the fertile eggs. Chicks of F1generation from all breeds and all lines were raised similarly and fed with commercial pellet diet. At 16 weeks of age, the average weight of male Bresse chicken was2.02±0.38 kg, while female was 1.50±0.12 kg. The average weight gain from both sexesof 10 lineswas1,852.9±61.5g. The average feed intake was 54.1 g/day, thus feed conversion ratio (FCR) was 3.3±0.1. The result of selection for breed true to type revealed that male and female Bresse chicken in F1had 25.7 และ 19.2% higher than their parents (P0), especially the selection for blue shank in F1which had much lower culling rate than P0(6.8 vs. 69.3% and 12.0 vs. 65.4%, respectively). In the case of ring neck pheasant, the average weight at 16 weeks of age of male chicken was1.30±0.06 kg while female was 0.92±0.10 kg. The average weight gain from both sexes was1,022.0±35.0g. The average feed intake was 22.8 g/day, thus FCR was 2.93±0.7. The result of selection for breed true to type revealed that male and female ring neck pheasant chicks in F1was 15.9 and 0.6% higher than P0, especially the selection for body feather color in F1which had much lower culling rate than P0(11.6 vs. 40.0%). The average weight of male Black bone chicken at 16 weeks was1.62±0.21 kg, while female was 1.25±0.05 kg. The average weight gain from both sexesof 10 lineswas1,430.8±74.0 g. The average feed intake was 72.9±14.0 g/day, thus FCR was 4.2±0.2. The result of selection for breed true to type revealed that male Black bone chicken in F1was 10.1% higher than P0, especially the selection for black palate in F1which had much lower culling rate than P0(3.9 vs. 21.7%). In female, the selection result was 11.8% higher than P0, especially the selection for black color skin in F1which had much lower culling rate than P0(0.0 vs 21.1%). At present, the h2value has been estimated only on body weight of Ring neck pheasant which was 0.43, while that of Bresse and Black bone chicken are in process ofdata collection for analysis. The plan for the next period is to select and improve the breeds in F1generation by mating within each line, similar to P0, to produce F2and F3. Good quality purebred parent stocks are expected to be achieved within the 3 years of study period. Then the chicken will be sent to 3 stations/developing centers of Royal Project Foundation for keeping as good purebred stocks. Keyword:Selection, Breed improvement, Poultry, Bresse chicken, Ring neck pheasant, Black bone chicken, Highland
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: สัตว์ปีก การคัดเลือก การปรับปรุงพันธุ์ ไก่เบรส ไก่ฟ้าคอแหวน ไก่กระดูกดำ พื้นที่สูง
คำสำคัญ (EN): Highland
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์. "การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูงSelection and Improvement of Poultry Breedlines as New Sustainable Alternative Economic Animals in Highland". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2557

รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์. "การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูงSelection and Improvement of Poultry Breedlines as New Sustainable Alternative Economic Animals in Highland". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์สัตว์ปีกเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่อย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูง
รศ.ดร.สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
31 สิงหาคม 2557
โครงการวิจัยการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์สายพันธุ์ไก่กระดูกดำเพื่อเป็นสัตว์เศรษฐกิจทางเลือกใหม่บนพื้นที่สูง สูตรอาหารสัตว์เศรษฐกิจ การศึกษา Subtype ของเชื้อไวรัสAvian Influenza A จากสัตว์ปีกในประเทศไทย ชุดโครงการวิจัยเชิงบูรณาการเพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพการผลิตไก่กระดูกดำบนพื้นที่สูง โครงการย่อยที่ 1 โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์ไก่กระดูกดำพันธุ์แท้รุ่นที่ 2 ที่มีสมรรถภาพการผลิตที่ดีสำหรับพื้นที่ 3 โครงการปรับปรุงพันธุ์สุกรลูกผสม (พันธุ์พื้นเมือง) เพื่อให้เหมาะสมกับการเลี้ยงบนพื้นที่สูง คู่มือ การคำนวณสูตรอาหารสัตว์อย่างง่าย สำหรับสัตว์เล็กและสัตว์ปีก การจำแนกสายพันธุ์และความต้านทานต่อโรค Streptococcosis ของปลานิล (Oreochromis niloticus Linnaeus) การผลิตไก่ต๊อกเพื่อเป็นทางเลือกใหม่สำหรับสัตว์ปีกเศรษฐกิจ การสร้างแบคทีเรียบาซิลัสดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิตเอนไซม์เคราติเนสและการประยุกต์ใช้เอนไซม์เคราติเนสในการเพิ่มมูลค่าเศษขนไก่จากอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์ปีก โครงการศึกษาคัดเลือกพันธุ์กระเทียมบนพื้นที่สูง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair