คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง พัชรี ตั้งตระกูล

เผยแพร่โดย

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา;กระทรวงศึกษาธิการ;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี;กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม;กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร;สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ;สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา;กระทรวงศึกษาธิการ;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี;กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม;กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร;สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ;สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

งานวิจัยที่แนะนำ การพัฒนามายองเนสเสริมสารสกัดจากเปลือกมะนาว และอบเชย การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของการสกัดลิกนินจากชานอ้อยเพื่อผลิตสารกันแดด การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามโดยตัวทำละลาย โครงการวิจัยเทคโนโลยีการผลิตและการใช้สารสกัดจากพืชทดแทนสารเคมี การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงของสารสกัดสมุนไพรที่เหมาะสมสำหรับสัตว์น้ำ บูรณาการการผลิตข้าวเพื่อเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิตโดยใช้จุลินทรีย์และสารสกัดจากพืชในพื้นที่ภาคเหนือตอนล่าง การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิล (Oreochromis niloticus) แล่แช่เย็นโดยการใช้สารสกัดจากเศษเหลือจากการตัดแต่งเห็ดเข็มทอง (Flammulina velutipes) การผลิตมังคุดผิวมันโดยใช้สารสกัดจากพืช การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งเห็ดโคน การใช้สารสกัดจากพืชในการควบคุมโรคไหม้ของข้าว

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการสกัดสารสกัดจากเปลือกมะนาว และอบเชย
ชื่อเรื่อง (EN):	Optimum conditions for the extraction of crude extracts from lime peel and cinnamon
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	พัชรี ตั้งตระกูล
บทคัดย่อ:	\tการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารสกัดจากเปลือกมะนาว และอบเชยและความสามารถในการต้านออกซิเดชัน โดยวางแผนการทดลองแบบ Completely Randomized Design (CRD) ทำการสกัดสารสกัดจากเปลือกมะนาวและอบเชยที่ อุณหภูมิ 50 และ 40 องศาเซลเซียส ตามลำดับ ระยะเวลาที่ใช้สกัด คือ 6, 12, 18, 24 และ 30 ชั่วโมง จากการทดลองพบว่า เมื่อเวลาในการสกัดเพิ่มขึ้นมีผลทำให้ปริมาณผลผลิต ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และความสามารถในการต้านออกซิเดชันเพิ่มขึ้น โดยสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารสกัดจากเปลือกมะนาวคือ ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 24 ชั่วโมง ได้ปริมาณผลผลิตเท่ากับ 9.11 เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกเท่ากับ 163.06 ไมโครกรัมของกรดแกลลิค/ 0.5 มล. ของตัวอย่าง และมีความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชันเท่ากับ 84.90 เปอร์เซ็นต์ สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารสกัดจากอบเชยคือ ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 ชั่วโมง ได้ปริมาณผลผลิตเท่ากับ 12.10 เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกเท่ากับ 226.64 ไมโครกรัมของกรดแกลลิค/1 มล. ของตัวอย่าง และมีความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชัน 86.30 เปอร์เซ็นต์ \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
บทคัดย่อ (EN):	\tOptimum conditions for extracting lime peel and cinnamon and antioxidant capacity were studied using Completely Randomized Design (CRD). Lime peel and cinnamon were extracted at 50 deg C and 40 deg C, respectively for 6, 12, 18, 24 and 30 hr. The result showed that as the extraction time increased, extraction yield, the amount of phenolic compound and the capacity of antioxidant increased. The optimum condition to extract lime peel was at 50 deg C for 24 h. The extraction yield, the amount of phenolic compound and the antioxidant capacity of lime peel were 9.11 percent , 163.06 gallic acid equivalent/ 1 ml sample and 84.90 percent , respectively. The optimum condition to extract cinnamon was at 40 deg C for 30 h. The extraction yield, the amount of phenolic compound and the antioxidant capacity of cinnamon were 12.10 percent , 226.64 micro g gallic acid equivalent/ 1 ml sample and 86.30 percent , respectively. \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เผยแพร่โดย:	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา;กระทรวงศึกษาธิการ;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี;กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม;กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร;สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ;สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
คำสำคัญ:	ผลผลิต