สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมน้ำส้มโดยการสกัดและกลั่นน้ำมันหอมระเหย สารฟีโนลิกทั้งหมด และเพคตินแบบไมโครเวพร่วม จากเปลือกและเมล็ดของส้มเขียวหวาน
นักรบ นาคประสม - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมน้ำส้มโดยการสกัดและกลั่นน้ำมันหอมระเหย สารฟีโนลิกทั้งหมด และเพคตินแบบไมโครเวพร่วม จากเปลือกและเมล็ดของส้มเขียวหวาน
ชื่อเรื่อง (EN): Feasible study in product development from agricultural wastes of orange juice industries with microwave assisted extraction and distillation of essential oil, total phenolic and pectin from peels and seeds of Citus reticulate
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นักรบ นาคประสม
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยแม่โจ้
บทคัดย่อ: เปลือกส้มเขียวหวานเหลือทิ้งของโรงงานอุตสาหกรรมน้้าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่าด้วยการสกัดน้้ามันหอมระเหย เพคติน และสารประกอบฟีโนลิกโดยเทคนิคไมโครเวฟร่วม ผลวิจัย พบว่า ที่ก้าลังวัตต์ 450-600 วัตต์เป็นสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้้ามันหอมระเหยด้วยเทคนิคไมโครเวฟ ซึ่งได้น้้ามันหอมระเหยจากเปลือกส้มเขียวหวานมีคุณภาพ และใช้เวลารวดเร็ว สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเพคตินจากเปลือกส้มเขียวหวานเหลือทิ้ง คือ ก้าลังไมโครเวฟ 450 วัตต์ เวลาที่ใช้ในการสกัด 75 วินาที อัตราส่วนผงต่อตัวท้าละลาย 1:42.5 กรัมต่อมิลลิลิตร และ pH 1 ได้ปริมาณผลผลิตเพคตินที่สกัดได้สูงสุด 17.67 เปอร์เซนต์ สุดท้ายสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารประกอบฟีโนลิกจากเปลือกส้มเขียวหวาน คือที่ก้าลังไมโครเวฟ 340 วัตต์ เวลาในการสกัด 65 วินาที และอัตราส่วนของแข็งต่อของเหลว 1:35 กรัมต่อมิลลิลิตร สามารถสกัดสารประกอบฟีโนลิกจากเปลือกส้มเขียวหวานสูงสุด 35.08 มิลลิกรัม/กรัมของวัตถุดิบ งานวิจัยนี้สามารถน้าไปพัฒนากระบวนการสกัดสารส้าคัญที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากเปลือกส้มเขียวหวานเพื่อน้าไปใช้ผสมในเครื่องส้าอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคซึ่งมีประโยชน์ในด้านการเพิ่มรายได้และลดการก้าจัดของเสียในโรงงานอุตสาหกรรมน้้าผลไม้
บทคัดย่อ (EN): Citrus reticulate Blanco peels are the main by-product of the industrial beverage of fruit processing which are rich in bioactive compounds. The objectives of this research were to increase the value of bioactive compounds from Citrus reticulate Blanco peels were consist of essential oil, pectin and total phenolic by microwave assisted extraction. The result found that microwave power at 450-600 watts was suitable for the extraction essential oils using microwave techniques with high quality of the essential oil and quick time of extraction. The highest pectin yield of 17.67% from Citrus reticulate Blanco peels was obtained at microwave power of 450 W, irradiation time of 75 s., soil-liquid ratio of 1:42.5 g/ml and pH of 1. The highest yield of total phenolic (35.08 mg/g of raw material) was received at microwave power of 340 W, irradiation time of 65 s., soil-liquid ratio of 1:35 g/ml. This research can be used to develop the process of extracting bioactive substances from tangerine peels for use in cosmetics or dietary supplements that are not harmful to consumers which is useful in increasing income and reducing waste disposal in the juice industry
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: สารประกอบฟีโนลิก
คำสำคัญ (EN): Total phenolic
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นักรบ นาคประสม. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมน้ำส้มโดยการสกัดและกลั่นน้ำมันหอมระเหย สารฟีโนลิกทั้งหมด และเพคตินแบบไมโครเวพร่วม จากเปลือกและเมล็ดของส้มเขียวหวานFeasible study in product development from agricultural wastes of orange juice industries with microwave assisted extraction and distillation of essential oil, total phenolic and pectin from peels and seeds of Citus reticulate". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2561

นักรบ นาคประสม. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมน้ำส้มโดยการสกัดและกลั่นน้ำมันหอมระเหย สารฟีโนลิกทั้งหมด และเพคตินแบบไมโครเวพร่วม จากเปลือกและเมล็ดของส้มเขียวหวานFeasible study in product development from agricultural wastes of orange juice industries with microwave assisted extraction and distillation of essential oil, total phenolic and pectin from peels and seeds of Citus reticulate". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมน้ำส้มโดยการสกัดและกลั่นน้ำมันหอมระเหย สารฟีโนลิกทั้งหมด และเพคตินแบบไมโครเวพร่วม จากเปลือกและเมล็ดของส้มเขียวหวาน
นักรบ นาคประสม
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2561
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากลำไย ผลของวิธีการสกัดต่อคุณภาพของเพคตินจากใบหมาน้อยในเทือกเขาภูพาน การคัดเลือกองค์ประกอบทางเคมีสำคัญและตรวจสอบความเป็นพิษในสารสกัดหยาบและน้ำมันหอมระเหยจากงาขี้ม้อน เพื่อการพัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง พิษของน้ำมันหอมระเหยจากใบชะพลูที่มีต่อปลวกใต้ดินสายพันธุ์ Coptotermes curvignathus ศึกษาการสกัดน้ำมันหอมระเหยจากใบเนียมในเชิงบูรณาการ ผลของน้ำมันหอมระเหยจากพริกไทยดำ (Piper nigrum Linn.), ตะไคร้บ้าน (Cymbopogon citratus (Dc. ex Nees)) และตะไคร้หอม (Cymbopogon nardus Rendle.) ต่อการเจริญของเชื้อเห็ดบางชนิด ผลของการใช้น้ำแข็งผสมน้ำมันหอมระเหยไธม์ต่อการรักษาคุณภาพทางเคมีและกายภาพของกุ้งขาว การศึกษาฤทธิ์ของน้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจาก Zanthozylum limonella Alston และ Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC ในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคจากอาหาร ผลของการเสริมสารสกัดจากเปลือกทับทิมในน้ำยาเจือจางน้ำเชื้อต่อคุณภาพของอสุจิโคแช่แข็ง การศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ต้นแบบไมโครเอนแคปซูเลทน้ำมันหอมระเหยจากผลมะแขว่นที่ถูกห่อหุ้มโดยใช้เทคนิคไมโครเอนแคปซูเลชั่น
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair