สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาระบบการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยเครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่ง
ศิวรัตน์ กุศล - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาระบบการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยเครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่ง
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Golden Dried Longan Production System Management with Digital Network and Smart Farming
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศิวรัตน์ กุศล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Siwarat Kuson
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยแม่โจ้
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบการจัดหาปัจจัยการผลิต การจัดการผลิต ระบบการประเมินสถานการณ์จำลองด้านการจัดการการผลิตของวิสาหกิจชุมชนลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง และการพัฒนาระบบการบริหารจัดการด้านการผลิตด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งจะช่วยให้ทราบถึงระบบการบริหารจัดการด้านการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองของผู้ประกอบการ/ผู้ผลิต และนำมาใช้เป็นฐานข้อมูลสำหรับผู้ผลิตในการประเมินสถานการณ์จำลองสำหรับการตัดสินใจวางแผนบริหารจัดการผลิตในกลุ่ม/วิสาหกิจชุมชนในอนาคต การคำนวณต้นทุนการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองล่วงหน้า เพื่อประโยชน์สำหรับผู้ผลิตในการวางแผนทางการเงินและประโยชน์ทางการตลาดสำหรับผู้ผลิตและคู่ค้าในการติดต่อเจรจาการค้าผลิตภัณฑ์แปรรูปลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง โดยทำการศึกษากลุ่มผู้ประกอบการ/ผู้ผลิตลำไยอบแห้งในอำเภอเมือง จังหวัดลำพูน และอำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ผลการศึกษา พบว่า การรวมกลุ่มยังเป็นการรวมตัวกันจัดตั้งกันอย่างหลวม ๆ ตามเงื่อนไขของการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยงานของรัฐเป็นหลัก ผู้ผลิตมีเงินลงทุนจำนวนน้อยจึงใช้วัสดุและอุปกรณ์ที่หาได้ภายในท้องถิ่นซึ่งทำให้การผลิตไม่เป็ นไปตามมาตรฐาน การผลิตผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้งส่วนใหญ่อยู่ในช่วงฤดูกาลผลิต โดยเฉลี่ย 1 รอบการผลิตจะอยู่ระหว่าง 20 – 30 วัน กระบวนการผลิตลำไยอบแห้งผู้ผลิตจะอาศัยประสบการณ์และความชำนาญในการผลิต ซึ่งการผลิตลำไยอบแห้งจะมีทั้งแบบการรับคำสั่งซื้อล่วงหน้าจากล้งและแบบการผลิตควบคู่ไปกับการรับคำสั่งซื้อ และจะจัดจำหน่ายสินค้าทันทีเพื่อรักษาคุณภาพเรื่องสี กลิ่น รสชาติของผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้ง และการคิดต้นทุนผู้ผลิตจะมีวิธีการคำนวณจาก ราคาขาย = ต้นทุน + กำไร ขึ้นอยู่กับการเจรจาต่อรองกับคู่ค้า/พ่อค้าคนกลางอย่างไรก็ตามแม้ว่าลำไยอบแห้งเนื้อสีทองจะเป็ นที่ต้องการของผู้บริโภคอยู่มากในตลาดส่งออกต่างประเทศโดยเฉพาะจีน แต่ก็ยังไม่สามารถผลิตลำไยอบแห้งได้เพียงพอกับความต้องการได้ เนื่องจากผลผลิตลำไยสดมีไม่เพียงพอต่อการผลิต ราคาลำไยสดมีความผันผวนเป็นรายวันและถูกกดราคาจากล้ง/พ่อค้าคนกลาง ทำให้แบกรับความเสี่ยงต้นทุนในการผลิตที่สูง ในบางปีหากผู้ผลิตไม่ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากภาครัฐก็จะหยุดทำการผลิตในปีนั้นๆนอกจากนี้ผลการวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยแบบจำลองสมการหลายตัวแปรเพื่อนำมาประเมินสถานการณ์จำลองด้านการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งพบว่า ผลผลิตลำไยสด เนื้อที่ให้ผลผลิตลำไยสดและปริมาณน้ำฝนเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง เมื่อนำตัวแปรนั้นมาพยากรณ์แนวโน้มปริมาณผลผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองจะเห็นได้ว่าในปี 2563 – 2570 ปริมาณความต้องการผลผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ข้ออมูลดังกล่าวจะทำให้ผู้ผลิตสามารถนำไปวางแผนบริหารจัดการผลิต การวางแผนทางการเงินในกลุ่ม/วิสาหกิจชุมชน และนำข้อมูลไปคำนวณต้นทุนปัจจัยการผลิต/ต้นทุนการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองล่วงหน้าซึ่งจะช่วยผู้ผลิตในการบริหารจัดการระบบการผลิตต่างๆ และเป็นข้อมูลในการติดต่อเจรจาการค้าผลิตภัณฑ์แปรรูปลำไยอบแห้งเนื้อสีทองกับคู่ค้าได้
บทคัดย่อ (EN): This research aims to study the model of sourcing of production factors, productionmanagement, assessment system for production management of golden dried longan community enterprise, and the development of electronic production management system. Which will help to know the production management system for golden dried longan of entrepreneurs / producers, and use it as a database for manufacturers in evaluating simulations for future production planning decisions within the group/ community enterprises, to calculate the production cost of golden dried longan in advance for the benefit of manufacturers in financial planning and marketing, and trading partners in negotiating trade for dried golden longan products by studying the group of entrepreneurs / manufacturers of dried longan in Mueang District, Lamphun Province, and Saraphi District, Chiang Mai Province. The results of the study revealed that the integration was loosely organized in accordance with the conditions of budget support from government agencies. Manufacturers have a small investment and therefore use materials and equipment that are locally available, which makes the production does not meet the standards. Mostly the production of dried longan is during the production season. On average, the production cycle will be between 20 - 30 days. The production process of dried longan is based on experience and expertise in the production, which the production of dried longan will include both pre-orders from the customers and production drawings in parallel with receiving orders, and will distribute the products immediately in order to maintain the quality, color, aroma, and taste of the dried longan products. The manufacturer's costing method is calculated based on sales price = cost+profit, depending on negotiation with partners / middlemen. However, although golden dried longan is in high demand among consumers in foreign markets, especially China, it is still unable to produce enough to meet demand, since raw fresh longan production is not sufficient, the price of raw fresh longan fluctuates daily and underprice from merchants / middlemen, causing manufacturers to bear the risk of high production costs. Sometimes, if the manufacturer does not receive financial support from the government, they will stop the production in that year.In addition, the results of the analysis of factors affecting the production of golden dried longan by using the Multiple Regression Model in order to assess the management situation of dried longan production, found that raw fresh longan, harvested area of fresh longan, and the amount of rainfall are the factors that affect the production of golden dried longan. When taking these variables to predict the trend of the quantity of golden dried longan, can be seen that in 2020-2027, the demand for golden dried longan tends to continuously increase. This result will enable manufacturers to plan production management, financial planning in groups / community enterprises, and use the data to calculate the cost of production factors / production cost of golden dried longan in advance, which will help the manufacturer to manage the various production systems and to use information to negotiate with the trade partners.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: เครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่ง
คำสำคัญ (EN): Digital Network and Smart Farming
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศิวรัตน์ กุศล. "การพัฒนาระบบการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยเครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่งDevelopment of Golden Dried Longan Production System Management with Digital Network and Smart Farming". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2562

ศิวรัตน์ กุศล. "การพัฒนาระบบการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยเครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่งDevelopment of Golden Dried Longan Production System Management with Digital Network and Smart Farming". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาระบบการจัดการการผลิตลำไยอบแห้งเนื้อสีทองด้วยเครือข่ายดิจิตอลและสมาร์ทฟาร์มมิ่ง
ศิวรัตน์ กุศล
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2562
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว (Snack Food) เพื่อสุขภาพจากลำไย : การผลิตข้าวแตนผสมเนื้อลำไยอบแห้งและธัญพืช ระบบสนับสนุนการตัดสินใจแบบอัจฉริยะเพื่อคัดเลือกวิสาหกิจเข้าสู่คลัสเตอร์อุตสาหกรรมลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง ประสิทธิภาพการผลิตลำไยของเกษตรกรในเขตภาคเหนือตอนบน การผลิตน้ำสลัดใสผสมพอลิเมอร์ธรรมชาติจากลำไยอบแห้ง การศึกษาวิธีการควบคุมการออกดอกของลำไย ระบบการใช้พลังงานชีวมวลแบบรวมศูนย์สำหรับอบแห้งลำไยด้วยเครื่องอบแบบกระบะ (โครงการวิจัยร่วมเอกชนเชิงพาณิชย์) ศูนย์เครือข่ายวิจัยและพัฒนาลำไยแม่โจ้-สกว. การพัฒนาวิสาหกิจชุมชนลาไยอบแห้งเนื้อสีทองเข้าสู่อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปอัจฉริยะ การศึกษาวิธีการแก้ไขปัญหาการออกดอกเว้นปีของลำไย พัฒนากลุ่มโรงอบแห้งลำไยเพื่อลดต้นทุนการผลิต
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair