สืบค้นงานวิจัย
การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ สาหร่ายสไปรูลินาสายพันธุ์ แม่โจ้ กับสายพันธุ์อื่นๆ ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
จงกล พรมยะ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ สาหร่ายสไปรูลินาสายพันธุ์ แม่โจ้ กับสายพันธุ์อื่นๆ ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ชื่อเรื่อง (EN): Nutritioanl fact comparison of spirulina Maejo stain and other species in Eco friendly aquaculture
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จงกล พรมยะ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Jongkon Promya
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชุดเอกสาร: ระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่ออาหารปลอดภัยและเพิ่มมูลค่าของทรัพยากรทางน้ำ
บทคัดย่อ: การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบการเจริญเติบโต คุณค่าทางโภชนาการ สารสี และคุณภาพน้ำของสาหร่าย สไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนิด ในระบบการเพาะเลี้ยงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ณ ฐานเรียนรู้สาหร่าย และแพลงก์ตอน คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่ใจ้ จังหวัดเชียงใหม่ โดยแบ่งเป็น 3 การทดลองดังนี้ 1) การสำรวจ สไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนิด มาเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ 2) การเพาะเลี้ยง สไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนิดในบ่อซีเมนต์กลม 3) การเพาะเลี้ยง สไปรูลินาแต่ถะถิ่นกำเนิด ในบ่อแบบลู่วิ่ง (raceway pond) ทั้ง 3 การทดลอง วางแผนการทดลองแบบ CRD แบ่งเป็น 3 ชุดการทดลองๆ 3 ซ้ำดังนี้ 1) การเพาะเลี้ยง สไปรูลิน่าสายพันธุ์ปกติที่เคยเพาะเลี้ยง (T1 spi.CMU1) 2)การเพาะเลี้ยงสไปรูลิน่าที่มีถิ่นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย (T2 Spi.MJU1) และ 3) การเพาะเลี้ยงสไปรูถิน่าที่มีถิ่นกำเนิดจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (T3 Spi.MJU2) การทดลองที่ 1 การสำรวจ สไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนิด มาเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ เก็บข้อมูลการเจริญเติบโต ระยะเวลา 90 วัน พบว่า T3 spi. MJU2 ปริมาณเซลล์สาหร่ายที่เป็นเกลียว จำนวนเซลล์ ความหนาแน่นของเซลล์ ปริมาณผลผลิต โดยน้ำหนักแห้ง เท่ากับ 0.40 g/l และ ปริมาณสารสีแคโรทีนอยด์ มากกว่า T2 Spi.MJU1 และ T1 spi.CMU1 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) การทดลองที่ 2 การเพาะเลี้ยงสไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนิด ในบ่อซีเมนต์กลม เก็บข้อมูลการเจริญเติบโต คุณค่าทางโภชนาการ สารสี และคุณภาพน้ำ ระยะเวลา 120 วัน พบว่า T3 Spi. MJU2 มีปริมานเซลล์ของสาหร่ายที่เป็นเกลียว จำนวนเซลล์ ความหนาแน่นของเซลล์ ปริมาณผลผลิตโดยน้ำหนักแห้ง 0.42±0.03 g/l สารสีแคโรทีนอยด์ 706.47±53.72 mg/g สารสี C-phycocyanin 5.10 mg/g และ โปรตีนมีค่า 43.34±1.37% ซึ่งมากกว่า T1 Spi.CMU1 และ T2spi.MJU1 แต่ T2 Spi.MJU1 มีต้นทุนผันแปรในการผลิตสาหร่ายแห้ง 517 13±27.73 บาท/กิโลกรับ ปริมาณเถ้า 3.95±0.26% เยื่อใย 1.89±0.06% และคาร์โบไฮเดรด 31.48±1.14% ซึ่งมากกว่า T1Spi.CMU1 และT3Spi.MJU2 แต่T1Spi.CMU1 มีค่าวัตถุแห้ง 71.11±1.32% ความชื้น 28.89±1.32% ไขมัน 2.28±0.40% มากกว่า T2 Spi.MJU1 และ T3Spi.MJU2 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) การทดลองที่ 3 การเพาะเลี้ยง สไปรูลินาแต่ละถิ่นกำเนีด ในบ่อแบบาลู่วิ่ง (raceway pond) เก็บข้อมูลการเจริญเติบโต คุณค่าทางโภชนาการ สารสี และคุณภาพน้ำ ระยะเวลา 120 วัน พบว่า T3Spi.MJU2 มีปริมาณเซลล์สาหร่ายที่เป็นเกลียว จำนวนเซลล์ ความตหนาแน่นของเซลล์ โปรตีน 46.91±0.80% และต้นทุนผันแปรในการผลิตสาหร่ายแห้ง 377.80±43.38 บาท/กิโลกรัม ซึ่งมากกว่า T1 Spi.CMU1 และT2 Spi.MJU1 แต่ T2 Spi.MJU1 มีผลผลิตสาหร่ายโดยน้ำหนักแห้ง 0.35±0.05 g/l สารสี C-phycocyanin 9.45±0.84 mg/8 ความชื้น 23.87±0.89% คาร์โบไฮเดรด 24.97±1.46% ซึ่งมากกว่า T1Spi.CMU1 และ T3 Spi.MJU2 แต่ T1 Spi.CMU1 มีสารสี แคไรทีนอยด์ 675.19±22.24 mg/g วัตถุแห้ง 76.13±0.88% ไขมัน 3.17±0.88% เถ้า 4.02±0.19% เยื่อใย 1.97±0.03% ซึ่งมากกว่า T3,Spi.MJU2 และT2Spi.M JU1 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) สรุปได้ว่า การเพาะเลี้ยงสไปรูน่าแต่ละถิ่นกำเนิด ในห้องปฏิบัติการ บ่อซีเมนต์กลม และบ่อแบบลู่วิ่ง (raceway pond) พบว่า T. Spi.MJU2 ที่เพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ และบ่อซีเมนต์กลม มีปริมาณเซลล์สาหร่ายที่มีลักษณะเป็นเกลียว จำนวนเซลล์ ความหนาแน่นของเชลล์ ผลผลิตโดยน้ำหนักแห้ง 0.40-0.42 g/l สารสีแคโรทีนอยด์ 706.47±53.72 mg/g มากกว่า T1 SPi.CMU1 และ T2spi. MJU1 แต่การเพาะเลี้ยงสไปรู้ลิน่า (T.Spi.MJU2) ในบ่อแบบลู่วิ่ง (raceway pond) พบว่ามีโปรตีน 46,91±0.80%และ มีสารสี C-phycocyanin 9.36±0.55 mg/g มากกว่าT1spi.CMU1 และT2 Spi. MJU1 และคุณภาพน้ำทางกายภาพ และเคมี ในการเพาะเลี้ยง สไปรูลิน่าทั้ง 3 การทดลอง ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ และมีค่าดต่างๆ อยู่ในเกณท์มาตรฐานของการเพาะเลี้ยง เช่น อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 15-50 องศาเซลเซียส pH อยู่ระหว่าง 95-10 เและอัตราส่วนของ N:P เท่ากับ 7-8:1
บทคัดย่อ (EN): The research aims to comparison: growth, nutrition value, pigments and water quality of Spirulina platensis individual habitats, in Eco friendly aquaculture. The Algae and Plankton Knowledge Base, Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University. The three experiments: the first experiment of S platensis individual habitats cultured in laboratory, the second experiment of S: platensis individual habitats cultured in the cement pond and the third experiment of S. platensis individual habitats cultured in raceway pond. The three experiments conducted CRD divided into three treatment, with 3 replications: 1). S. platensis commonly been cultured (T1 Spi.CMU1) 2) cultivation of S. platensis was native of central Thailand (T2 Spi.MJU1l) and 3) the cultivation of S platensis originated from Maejo University (T, Spi.MJU2). The first experiment of S. platensis individual habitats cultured in laboratory to compare growth for a 90-day period: showed that T3 Spi.MJU1 with spiral eell, cell number, optical density, dry weight yield was 0.40 g/l and carotenoid more than T2. Spi.MJU1 and T1 Spi.CMU1 statistically significant (p≤0.05). The second experiment of S. platensis individual habitats cultured in rounded cement pond 100-liter to compare growth, nutrition value, pigments and water quality for a 120-day period: showed that T3Spi.MJU2 with spiral cell, cell number, optical density, dry weight yield 0.42 土 0.03 g/l, carotenoid 706.47±53.72 mg/g, C-phycocyanin 5.10 mg/g and protein 43.34±1.37% more than T1Spi.CMU1 and T2Spi.MJU1. But T3Spi.MJU1 were variable cost 517.13 土 27.73 baht/kg, ash 3.95 士 0.26%, fiber 1.89 ± 0.06% and carbohydrates 31.48 ± 1.14% more than T1Spi.CMU1, and T3Spi.MJU2. But T1Spi.CMU1 were dry matter basic 71.11 ± 1.32%, moisture 28.89 ± 1.32% and fat 2.28 ± 0.40% more than T2 Spi.MJU1 and T3Spi.MJU2 statistically significant (p <0.05). The third experiment of S. platensis individual habitats cultured in raceway pond 100-liter to compare growth, nutrition value, pigments and water quality for a 120-day period: showed that T3Spi.MJU2 with spiral cell, cell number, optical density, protein 46.91±0.80%, variable costs 377.80±43.38 baht/kg more than T1Spi.CMU1 and T2Spi. MJU1. But T2Spi.MJU1 were dry weight yield 0.35 ± 0.05 g/l C-phycocyanin 9.45 ± 0.84 mg/g, moisture 23.87± 0.89% and carbohydrate more than T1Spi.CMU1 and T3Spi.MJU2. But T1Spi.CMU1 were carotenoid 675.19 ± 22.24 mg/g, dry matter basic 76.13±0.88%, fat 3.17± 0.88%, ash 4.02 ± 0,19% and fiber 1.97±0.03% more than T2Spi.MJU1 and T3 Spi.MJU2 statistically significant (p<0.05). It can be concluded that the S.platensis individual habitats cultured in laboratory, the cement pond and S.platensis cultured in raceway pond: found that T3Spi.MJU2 cultured in the laboratory and the cement pond with spiral cell, cell number, optical density, dry weight yield 0.40-0.42 g/l, carotenoid 706.47±53.72 mg/g more than T1Spi.CMU1 and T2Spi.MJU1. But the S.platensis cultured in raceway pond: found that T3Spi.MJU2 had protein 46.91±0.80% and C-phycocyanin 9.36±0.55 mg/g more than /T1Spi.CMU1 and T2Spi.MJU1. The physical and chemical water quality of S.platensis individual habitats cultured all three experiments, no significantly difference and standard of S.platensis cultured as temperatures between 15-50°C and pH between 9.5-10 and the ratio of N:P 7+8.1.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/research/2558/jongkon_promya_2557/fulltext.pdf
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
คำสำคัญ (EN): In Eco friendly aquaculture
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จงกล พรมยะ. "การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ สาหร่ายสไปรูลินาสายพันธุ์ แม่โจ้ กับสายพันธุ์อื่นๆ ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมNutritioanl fact comparison of spirulina Maejo stain and other species in Eco friendly aquaculture". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2557

จงกล พรมยะ. "การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ สาหร่ายสไปรูลินาสายพันธุ์ แม่โจ้ กับสายพันธุ์อื่นๆ ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมNutritioanl fact comparison of spirulina Maejo stain and other species in Eco friendly aquaculture". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ สาหร่ายสไปรูลินาสายพันธุ์ แม่โจ้ กับสายพันธุ์อื่นๆ ในระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
จงกล พรมยะ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2557
การผลิตและพัฒนาสาหร่ายสไปรูลินาระดับพื้นบ้านเพื่อเป็นอาหารสัตว์สำเร็จรูป การอนุบาลลูกกุ้งก้ามกรามด้วยสาหร่ายสไปรูลิน่าในระบบน้ำหมุนเวียนแบบปิด โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต และพัฒนาสาหร่ายสไปรูลิน่าระดับพื้นบ้านเพื่อเป็นอาหารปลา ถั่วเหลืองสายพันธุ์ก้าวหน้า การศึกษาลักษณะประจำพันธุ์และระบบการผลิตกล้วยน้ำว้าบางสายพันธุ์ที่ปลูกเป็นการค้าในเขตพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เปรียบเทียบการเจริญเติบโตและการให้ผลผลิตของปาล์มน้ำมันที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 6 สายพันธุ์ในพื้นที่ดินทราย ชายฝั่งทะเล ณ มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร ผลของสารเมทิลซาลิไซเลตต่อคุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอมพันธุ์เรดโอ๊คที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิก การพัฒนาศักยภาพของระบบการผลิตกุ้งก้ามกรามในเขตภาคเหนือ เปรียบเทียบการเจริญเติบโตและการให้ผลผลิตของปาล์มน้ำมันที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ  6 สายพันธุ์ ในช่วงอายุปีที่ 3 – 4  ปี การผลิตสาหร่ายสไปรูลินาจากน้ำทิ้งฟาร์มปลาดุกเพื่อผลิตอาหารปลอดภัยและรักษาสิ่งแวดล้อม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair