สืบค้นงานวิจัย
ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า
เกตุการ ดาจันทา - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of temperature and time in ultrasonic extraction on the properties of polyphenols, flavonoids, and antioxidant activity of banana peel
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เกตุการ ดาจันทา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Katekan Dajanta
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิ (30 40 และ 50*C) และเวลา (30 และ 60 นาที) ต่อคุณภาพปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH และฤทธิ์การรีดิวซ์เฟอร์ริก (FRAP) ของเปลือกกล้วยน้ำว้า (Musa sapientumL.) ที่สกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิก ผลการศึกษาพบว่าที่ อุณหภูมิ 50*C เป็นสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเปลือกกล้วยเมื่อพิจารณาจากปริมาณสารประกอบฟินอล ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์การรีดิวซ์เฟอร์ริก การวิเคราะห์ Pearson correlation พบว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH ของสารสกัดเปลือกกล้วยมีความสัมพันธ์เชิงลบกับปริมาณสารประกอบฟีนอลและฟลาโวนอยด์อย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ (P < 0.01) ขณะที่ฤทธิ์การรีดิวซ์เฟอริริกมีความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับปริมาณ สารประกอบฟีนอลและฟลาโวนอยด์ (P < 0.01) ผลงานวิจัยนี้บ่งซี้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระในเปลือกกล้วยสามารถ ถูกสกัดออกมาได้ด้วยวิธีอัลตราโซนิก
บทคัดย่อ (EN): This study aimed to investigate the effect of various extraction temperatures (30, 40 and 50°C) and time (30 and 60 min) under ultrasonic extraction technique on the quality of total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), DPPH scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP) of the banana (Musa sapientum L.) peel extracts. The results showed that the extraction temperature of 50°C was the best in terms of TPC, TFC and FRAP activity. Pearson correlation analysis showed that DPPH scavenging activity was found to be significantly negative correlated with TPC and TFC in the extract (P 0.01). Whereas, FRAP activity was found to be significantly positive correlated with TPC and TFC (P ≤ 0.01). The results indicated that antioxidants can be extracted from peel of banana by ultrasonic-assisted extraction method.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 8
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=146_Hor30.pdf&id=3618&keeptrack=5
คำสำคัญ: การสกัดแบบอัลตราโซนิก
คำสำคัญ (EN): ultrasonic extraction
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เกตุการ ดาจันทา. "ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้าEffect of temperature and time in ultrasonic extraction on the properties of polyphenols, flavonoids, and antioxidant activity of banana peel". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

เกตุการ ดาจันทา. "ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้าEffect of temperature and time in ultrasonic extraction on the properties of polyphenols, flavonoids, and antioxidant activity of banana peel". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า
เกตุการ ดาจันทา
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
ผลของอายุการเก็บเกี่ยวและความเข้มแสงต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของใบเตยหอม ผลของเปลือกกล้วยน้ำว้าหมักต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพซากของสุกรขุนระยะสุดท้าย ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเปลือกกล้วยเล็บมือนางและกล้วยหินในการต้านการเจริญของเชื้อก่อโรคในอาหาร ระยะพัฒนาการต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในใบมะนาวโห่ ผลของการอบแห้งต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในชาสมุนไพร คุณค่าทางโภชนะและการย่อยได้ของเปลือกกล้วยน้ำว้า (Musa sapieutum L.) ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาต่อการงอกหลังบ่มของหัวแก่นตะวัน ผลของระยะเวลาในการงอกต่อปริมาณฟีนอลทั้งหมด กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณกาบาของข้าวฮางงอก ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณคลอโรฟิลล์ สารประกอบฟีนอลิก และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระกับค่าดัชนีความเขียวในผลผลิตของผักเชียงดาภายใต้อัตราปุ๋ยไนโตรเจนที่ต่างกัน การผลิตชา การตรวจสอบองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านออกซิเดชันจากใบอ่อนต้นข้าวเหนียวสันป่าตอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair