สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ช
Napaporn Sermsai - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ช
ชื่อเรื่อง (EN): Formulation of resistant starch-enriched fresh wheat noodles and instant noodles
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Napaporn Sermsai
บทคัดย่อ: เมื่อเทียบกับแป้งสาลีทั่วไปจะถือว่ามีราคาสูง แต่หากคำนึงถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจากใยอาหารปริมาณมาก ก็ถือได้ว่าบะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ช เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีปริมาณใยอาหารสูงได้
บทคัดย่อ (EN): was relatively higher than the commercial wheat flour. However, due to the high TDF content of RS-enriched noodles, they could be recommended as an alternative food choice for health conscious consumers. This, in turn, will enhance dietary fiber intake towards the recommended level.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=4598&obj_id=3277
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Dietary Fiber
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: เมื่อเทียบกับแป้งสาลีทั่วไปจะถือว่ามีราคาสูง แต่หากคำนึงถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจากใยอาหารปริมาณมาก ก็ถือได้ว่าบะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ช เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีปริมาณใยอาหารสูงได้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Napaporn Sermsai. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ชFormulation of resistant starch-enriched fresh wheat noodles and instant noodles". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2550

Napaporn Sermsai. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ชFormulation of resistant starch-enriched fresh wheat noodles and instant noodles". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2550. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมรีซิสแต๊นท์สตาร์ช
Napaporn Sermsai
มหาวิทยาลัยมหิดล
2550
การพัฒนาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโปรตีนถั่วเหลือง การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ชาเขียวเสริมกากบัวบกที่ได้จากกระบวนการผลิตน้ำบัวบก การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์แป้งผสมรีซิสแต๊นท์ สตาร์ช สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลของการเสริมรีดิวซ์กลูต้าไธโอนในระหว่างการแช่แบบเนื้อแก้ว/การอุ่น ต่อการรอดชีวิตและการแตกหักของดีเอ็นเอของอสุจิมนุษย์ การพัฒนาหลักสูตรและแนวทางการฝึกอบรม การพัฒนาฐานข้อมูลสมบัติเคมี การพัฒนาสารสกัดจากว่านชักมดลูกเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง การศึกษาการนำธาตุเหล็กชนิดต่างๆที่เสริมลงในบะหมี่สดไปใช้ประโยชน์ได้โดยวิธีการเลียนแบบระบบการย่อยและการดูดซึมในหลอดทดลอง การค้นพบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากคลังข้อมูลร่วมโดยเคฟิลลารีอิเล็กโทรฟอริซิสแบบจับจำเพาะที่ใช้ตัวรับทางชีวภาพเป็น การพัฒนากำลังวัสดุทดแทนพื้นไม้ที่ทำจากวัสดุซีเมนต์ที่ทำจากเยื่อกระดาษเสริมเหล็กตะแกรง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair