เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันอาหาร องค์กรเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม

งานวิจัยที่แนะนำ มีอะไรในขนมจีน Unseen ขนมจีนแป้งหมัก การผลิตเส้นขนมจีนผสมน้ำลูกหม่อน เชื้อก่อโรคในผลไม้ตัดแต่ง การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ต้นแบบขนมจีนเสริมโปรตีน และธาตุเหล็กด้วยน้ำปู ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง การทำขนมจีนแห้งจากข้าวกล้องเปรียบเทียบกับขนมจีนเสริมวิตามิน เชื้อก่อโรคในส้มตำกุ้งสด เชื้อก่อโรคกับทับทิมกรอบ การศึกษาวิธีการทำเส้นขนมจีนแห้งโดยไม่ผ่านขบวนการกะทะน้ำร้อนและส่ายด้วยน้ำเย็น การใช้แป้งข้าวที่ผ่านกระบวนการหมักทางธรรมชาติร่วมกับการให้ความร้อนและความชื้นเพื่อเพิ่มสตาร์ชทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ในขนมจีน

คัดลอก URL

แชร์

Tweet