คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิรภา พงษ์จันตา

เผยแพร่โดย

สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)

เผยแพร่เมื่อ 25 มิถุนายน 2556

หน่วยงาน สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)

งานวิจัยที่แนะนำ การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน การผลิตสารโมนาโคลิน เค (สารลดคอเลสเตอรอล) จากราโมเนสคัสที่เลี้ยงบนข้าวเหนียวสันป่าตอง การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตวัตถุดิบอาหารเสริมสุขภาพเฉพาะทางจากข้าว (Oryza sativa L.) พันธุ์พื้นเมือง เพื่อนำร่องสู่อุตสาหกรรมอาหารปลอดของเสีย การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตวัตถุดิบอาหารเสริมสุขภาพเฉพาะทางจากข้าว (Oryza sativa L.) พันธุ์พื้นเมืองเพื่อนำร่องสู่อุตสาหกรรมอาหารปลอดของเสีย การเสริมอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลานิล

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตวัตถุดิบอาหารเสริมสุขภาพเฉพาะทางจากข้าว (Oryza sativa L.) พันธุ์พื้นเมือง เพื่อนำร่องสู่อุตสาหกรรมอาหารปลอดของเสีย
ชื่อเรื่อง (EN):	Technology development of functional food ingredient from local rice (Oryza sativa L.) cultivars towards zero-waste food industry
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิรภา พงษ์จันตา
บทคัดย่อ:	ผลการศึกษาการผลิตแป้งข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำเยื่อใยอาหารสูง ทำให้ได้แป้งข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำเยื่อใยอาหารสูง ที่มีปริมาณสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ที่ระดับ<-span> 14.71% <-span>และมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ระดับ <-span>60.83 ส่วนการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงยีสต์ <-span>เพื่อใช้ผลิตโปรตีนชีวภาพ <-span>ทำการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวโดยใช้ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการแปรรูปข้าว พบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงยีสต์ <-span>เพื่อใช้ผลิตโปรตีนเซลล์เดียวไฮโดรไลเสทที่เตรียมจากข้าวผสมกับน้ำสับปะรดเป็นแหล่งสารอาหารที่เหมาะสมกับการเพาะเลี้ยงเซลล์ยีสต์ และการใช้รำข้าวเติมลงในไฮโดรไลเสทที่เตรียมจากข้าวสามารถใช้เป็นสับสเตรทที่มีศักยภาพ ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ยีสต์เพื่อผลิตโปรตีนเซลล์เดียว<-span><-span><-p>
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เผยแพร่โดย:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
คำสำคัญ:	โปรตีนเซลล์เดียว
คำสำคัญ (EN):	Oryza sativa L.
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ข้อมูลทรัพยสินทางปัญญา
ประเภทIP	อนุสิทธิบัตร
รายชื่อสิ่งประดิษฐ์	กรรมวิธีการผลิตแป้งข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำเส้นใยอาหารสูง
เลขที่คำขอ	1503001731
วันที่ยื่นคำขอ	2015-10-09 12:00:00
เลขที่ประกาศ	12568
วันที่จดทะเบียน	2017-03-31 12:00:00
เลขที่จดทะเบียน	12568
วันที่ประกาศ	2017-03-31 12:00:00
สถานะปัจจุบัน	เชิงพาณิชย์