สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการสะสมและอาการเกิดพิษของสารหนูและตะกั่วในพืชผัก
Hataya Kanjanasombut - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการสะสมและอาการเกิดพิษของสารหนูและตะกั่วในพืชผัก
ชื่อเรื่อง (EN): Study on accumulation and toxicity of arsenic and lead on some vegetables
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Hataya Kanjanasombut
บทคัดย่อ: จากการศึกษาประสิทธิภาพในการสะสมสารหนูและตะกั่วของเฟินผักกูดที่เลี้ยงในสารละลาย สารหนูและตะกั่วที่ความเข้มข้น 0, 0.5, 5, 50 และ 500 มิลลิกรัมต่อลิตร เป็นเวลา 2 เดือน พบว่า ผักกูดมีการสะสมโลหะทั้งสองชนิดเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นของโลหะในสารละลายเพิ่มขึ้น โดยผัก กูดมีการสะสมสารหนูไว้ในส่วนของใบมากกว่าราก ส่วนตะกั่วมีการสะสมไว้ในส่วนของรากมาก กว่าใบ ปริมาณของสารหนูและตะกั่วที่พืชสามารถสะสมไว้ในใบสูงถึง 1373 และ 12447 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้งของพืช ตามลำดับ ที่ความเข้มข้นของโลหะสูงๆ พืชจะแสดง อาการเกิดพิษคือ การเจริญเติบโตลดลง ใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหงิกงอ ยอดอ่อนแห้งตาย ราก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำและหยุดการเจริญ จากการทดลองหาผลกระทบของฟอสเฟตต่อการสะสมสารหนูของผักกูด พบว่าฟอสเฟต สามารถลดการดูดซึมสารหนูในผักกูดได้ อัตราการสะสมสารหนูจะลดลงตามความเข้มข้นของ ฟอสเฟตที่เพิ่มขึ้น โดยจะมีผลต่อรากพืชมากกว่าใบ จากการทดลองหาวิธีการลดปริมาณโลหะในพืชที่นำมารับประทาน โดยนำผักกูดที่สะสมสาร หนูและตะกั่วไปต้มในน้ำร้อนที่อุณหภูมิและเวลาต่างๆกัน พบว่าไม่สามารถลดปริมาณโลหะทั้ง สองชนิดได้ จากการทดลองหาประสิทธิภาพในการดูดสะสมสารหนูในคะน้าภายใต้อิทธิพลของฟอสเฟต พบว่าที่ความเข้มข้นของสารหนู 20 มิลลิกรัมต่อลิตร พืชทดลองไม่แสดงอาการเกิดพิษ ถึงแม้ว่าจะ มีการสะสมสารหนูไว้ในส่วนของใบและลำต้นสูงถึง 103 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และพบว่าที่ความ เข้มข้นของสารหนู 0.2 มิลลิกรัมต่อลิตร พืชมีการเจริญเติบโตมากกว่าชุดที่ไม่ใส่สารหนู
บทคัดย่อ (EN): The uptake efficiency, bioconcentration factors and toxicity of (As) and (Pb) on edible fern Diplazium esculentum, were studied. The plants were exposed to arsenic and lead solutions at concentrations of 0, 0.5, 5, 50, and 500 mg/L for 2 months. Plant samples were randomly collected every two weeks to determine accumulation capacity in shoot and root. Both metal concentrations in the plants increased when metal concentrations in the solution increased. For arsenic, the majority was stored in the shoot. Conversely, most lead was stored in the root. The highest arsenic concentration in plant shoot and root were demonstrated in the group treated with 50 mg As/L, which was 1373 and 828 mg/kg dry weight, respectively. These are about 389 and 158-fold greater than the control. For lead, plants exposed to 500 mg Pb/L showed the highest value of lead concentration in plant shoot and root, about 12447 and 125774 mg/kg dry weight, respectively, which was 1606 and 12606-fold greater than the control. The toxicity of both metals was decreased by wet weight and root elongation. Some leaves showed chlorosis and withered. Young shoots dried and stopped growing, while roots turned black-brown color and dried. Adding phosphate to the culture solution decreased arsenic uptake and mitigated phytotoxic symptoms. Increasing phosphate concentration in nutrient solution decreased the arsenic accumulated in both root and shoot. The effect of phosphate was more pronounced in roots than in shoots. Cooking the ferns by dipping them in boiling water for a variable time could not reduce As or Pb concentration in plant tissue. Chinese kale, Brassica oleracea var. alboglabra, was used as a model to test the effect of phosphate on As accumulation. At the highest As concentration tested, 20 mg/L, the plants did not show any phytotoxic symptoms. However, the As concentration in root and shoot were 1447 and 103 mg/kg dry weight, respectively. At the lowest As concentration tested, 0.2 mg/L, the growth of the test plants was promoted as the wet weight was increased to about 186 % of the control
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=2365&obj_id=1244
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Vegetables
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: จากการศึกษาประสิทธิภาพในการสะสมสารหนูและตะกั่วของเฟินผักกูดที่เลี้ยงในสารละลาย สารหนูและตะกั่วที่ความเข้มข้น 0, 0.5, 5, 50 และ 500 มิลลิกรัมต่อลิตร เป็นเวลา 2 เดือน พบว่า ผักกูดมีการสะสมโลหะทั้งสองชนิดเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นของโลหะในสารละลายเพิ่มขึ้น โดยผัก กูดมีการสะสมสารหนูไว้ในส่วนของใบมากกว่าราก ส่วนตะกั่วมีการสะสมไว้ในส่วนของรากมาก กว่าใบ ปริมาณของสารหนูและตะกั่วที่พืชสามารถสะสมไว้ในใบสูงถึง 1373 และ 12447 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้งของพืช ตามลำดับ ที่ความเข้มข้นของโลหะสูงๆ พืชจะแสดง อาการเกิดพิษคือ การเจริญเติบโตลดลง ใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหงิกงอ ยอดอ่อนแห้งตาย ราก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำและหยุดการเจริญ จากการทดลองหาผลกระทบของฟอสเฟตต่อการสะสมสารหนูของผักกูด พบว่าฟอสเฟต สามารถลดการดูดซึมสารหนูในผักกูดได้ อัตราการสะสมสารหนูจะลดลงตามความเข้มข้นของ ฟอสเฟตที่เพิ่มขึ้น โดยจะมีผลต่อรากพืชมากกว่าใบ จากการทดลองหาวิธีการลดปริมาณโลหะในพืชที่นำมารับประทาน โดยนำผักกูดที่สะสมสาร หนูและตะกั่วไปต้มในน้ำร้อนที่อุณหภูมิและเวลาต่างๆกัน พบว่าไม่สามารถลดปริมาณโลหะทั้ง สองชนิดได้ จากการทดลองหาประสิทธิภาพในการดูดสะสมสารหนูในคะน้าภายใต้อิทธิพลของฟอสเฟต พบว่าที่ความเข้มข้นของสารหนู 20 มิลลิกรัมต่อลิตร พืชทดลองไม่แสดงอาการเกิดพิษ ถึงแม้ว่าจะ มีการสะสมสารหนูไว้ในส่วนของใบและลำต้นสูงถึง 103 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และพบว่าที่ความ เข้มข้นของสารหนู 0.2 มิลลิกรัมต่อลิตร พืชมีการเจริญเติบโตมากกว่าชุดที่ไม่ใส่สารหนู
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Hataya Kanjanasombut. "การศึกษาการสะสมและอาการเกิดพิษของสารหนูและตะกั่วในพืชผักStudy on accumulation and toxicity of arsenic and lead on some vegetables". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547

Hataya Kanjanasombut. "การศึกษาการสะสมและอาการเกิดพิษของสารหนูและตะกั่วในพืชผักStudy on accumulation and toxicity of arsenic and lead on some vegetables". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการสะสมและอาการเกิดพิษของสารหนูและตะกั่วในพืชผัก
Hataya Kanjanasombut
มหาวิทยาลัยมหิดล
2547
การสะสมสารหนูในปลาน้ำจืดและพืชจากพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนสารหนู ปริมาณตะกั่วและแคดเมียมในผักคะน้าอินทรีย์, ผักคะน้าปลอดภัยจากสารพิษและผักคะน้าเคมี ผลกระทบของสารหนูต่อการเปลี่ยนแปลงแร่ธาตุในเฟิร์นที่สะสมสารหนูและในเฟิร์นที่ไม่ทนต่อสารหนู พิษเฉียบพลันและกึ่งเฉียบพลันของตะกั่วต่อหอยหวาน ความคิดเห็นของประชาชนในเขตกรุงเทพมหานครต่อผักปลอดภัยจากสารพิษ ลักษณะเฉพาะและความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมในระดับพันธุ์ของผักนางแลว ผักปลัง และผักเชียง การกำจัดตะกั่วโดยพืชน้ำในระบบไฮโดรโพนิก การศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษของเกษตรกรตำบลช่างเคิ่ง อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ การศึกษาการดูดซึมได้ในหลอดทดลองของแร่ธาตุแคลเซียมจากผักและพืชเมล็ด ฤทธิ์ของฟ้าทะลายโจรต่อความผิดปกติของระบบไหลเวียนเลือดซึ่งเกิดจากสารหนู
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair