สืบค้นงานวิจัย
การอบแห้งอาหารเหลวโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบด
พิเชษฐ์ ดำรงเลาหพันธ์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การอบแห้งอาหารเหลวโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบด
ชื่อเรื่อง (EN): Liquid Food Drying by Spouted Bed Technique
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พิเชษฐ์ ดำรงเลาหพันธ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pichade Dunronglaohapun
บทคัดย่อ (EN): tomatoes paste, milk, syrup,brine and rice flour slurry were selected for the study of liquidfood drying experiment. The drying was operated at 120 C inlet airtemperature, 6.4 cm bed depth, 30 m/s inlet air velocity, l-2 kg/hrfeed rate and the solid concentration of 10-20% . Under theseconditions, the JSB apparatus worked best for drying brine and riceflour slurry.Consequently, rice flour slurry was used for further study ofthe performance of the jet spouted bed dryer. Drying parameters whichwere studied included bed depth (Ho), inlet air temperature (T ,),ratio of inlet air velocity and minimum spouting velocity (U/Umn),solid concentration (%SOLID) and feed rate (F). Results were presentedto show the effect of U/Umn on the outlet air temperature (To)1thermal efficiency (n), mean particle size (Ddm) and moisture content(M.C.). A natheaatic model, which is based on the conservation ofenergy and mass equations, were developed for predicting the outletair temperature, thermal efficiency and moisture content. Predictedresults agreed well with those from experimental measurement.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=4616&obj_id=13216
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: การอบแห้งอาหารเหลว
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: tomatoes paste, milk, syrup,brine and rice flour slurry were selected for the study of liquidfood drying experiment. The drying was operated at 120 C inlet airtemperature, 6.4 cm bed depth, 30 m/s inlet air velocity, l-2 kg/hrfeed rate and the solid concentration of 10-20% . Under theseconditions, the JSB apparatus worked best for drying brine and riceflour slurry.Consequently, rice flour slurry was used for further study ofthe performance of the jet spouted bed dryer. Drying parameters whichwere studied included bed depth (Ho), inlet air temperature (T ,),ratio of inlet air velocity and minimum spouting velocity (U/Umn),solid concentration (%SOLID) and feed rate (F). Results were presentedto show the effect of U/Umn on the outlet air temperature (To)1thermal efficiency (n), mean particle size (Ddm) and moisture content(M.C.). A natheaatic model, which is based on the conservation ofenergy and mass equations, were developed for predicting the outletair temperature, thermal efficiency and moisture content. Predictedresults agreed well with those from experimental measurement.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พิเชษฐ์ ดำรงเลาหพันธ์. "การอบแห้งอาหารเหลวโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบดLiquid Food Drying by Spouted Bed Technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2536

พิเชษฐ์ ดำรงเลาหพันธ์. "การอบแห้งอาหารเหลวโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบดLiquid Food Drying by Spouted Bed Technique". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2536. Print.



TARR Wordcloud:
การอบแห้งอาหารเหลวโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบด
พิเชษฐ์ ดำรงเลาหพันธ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2536
ความปลอดภัยทางด้านจุลชีววิทยาของอาหารในโรงเรียนแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ คุณลักษณะการไหลและการอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบสเปาท์เตคเบดแบบเป็นจังหวะ การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina platensis) ในน้ำเสียฟาร์มโคนมเพื่อใช้เป็นอาหารโคนม การจัดโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาจังหวัดนครนายกตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี การอบแห้งข้าวโพดด้วยเครื่องอบแห้งแบบหมุน แนวทางการอบแห้งสับปะรดแช่อิ่มที่เหมาะสมที่สุด อิทธิพลของการบำบัดเบื้องต้นและอุณหภูมิการอบแห้งที่มีต่อการลดลงของเอนไซม์ยูรีเอสและการละลายโปรตีนในถั่วเหลืองโดยใช้เทคนิคฟลูอิไดเซชัน การอบแห้งเห็ดนางฟ้าด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบโมดุล การศึกษาสมรรถนะของเครื่องอบแห้งแบบโมดุลเพื่อการอบปลาหมึก การอบแห้งฟักทองรูปทรงลูกบาศก์ด้วยไอน้ำร้อนยิ่งยวด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair