สืบค้นงานวิจัย
ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสองสี
นพพล จันทร์หอม - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสองสี
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of active package on postharvest quality of bi-color sweet corn
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นพพล จันทร์หอม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Noppol Chanhom
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของบรรจุภัณฑ์แอกที่ฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของข้าวโพดหวานสองสีเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส โดยบรรจุข้าวโพดหวานสองสีในถุงพอลิเอทิลีนเจาะรู ถุงพอลิโพรพิลีน ถุงแอกทีฟซนิดที่ 1 (oxygen transmission rate (OTR) of 10,000-12,000 ml/m-day) ถุงแอกที่ฟซนิดที่ 2 (OTR of 12,000-14,000 ml/m-day) และ ถุงแอกทีฟซนิดที่ 3 (OTR of 14,000-16,000 ml/m-day) พบว่า ปริมาณแก๊สออกซิเจนในถุงแอกฟมีค่าอยู่ในช่วง 1.10-3.87 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์มีค่าอยู่ในช่วง 7.03-9.97 เปอร์เซ็นต์ ส่วนในถุงพอลิโพรพิลีน มีปริมาณแก๊สออกชิเจนและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์เท่ากับ 0.00 และ 42.10 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ (วันที่ 6) โดยถุงแอกทีฟ ชนิดที่ 1 สามารถชะลอการสูญเสียน้ำหนักสดได้ดีที่สุด และซะลอการสูญเสียวิตามินซี ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ และยืดอายุการเก็บรักษาได้นานที่สุด เท่ ากับ 19 วัน ในขณะที่ข้าวโพดหวานสองสีที่บรรจุในถุงพอลิเอทิลีนมีอายุเก็บ รักษานาน 13 วัน
บทคัดย่อ (EN): The study showed the effects of different active packaging on the quality of bi-color sweet corn. Bi-color sweet corn was packed in perforated polyethylene bag, polypropylene bag, active package type 1 (OTR of 10,000-12,000 ml/m2-day), active package type 2 (OTR of 12,000-14,000 ml/m2-day), and active package type 3 (OTR of 14,000-16,000 ml/m2- day) prior to storage at 4°C. The results showed that O2 concentration in active packaging ranged between 1.10-3.87% while CO2 concentration ranged from 7.03-9.97%. The concentrations of O2 and CO2 in polypropylene bag were 0.00% and 42.10%, respectively (day 6). In addition, active package type 1 could slow the loss of fresh weight, delay vitamin C and total soluble solids degradation, and extend the maximum shelf life up to 19 days. In contrast, bi-color sweet corn packed in perforated polyethylene bag had only 13 days of shelf life.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=Vol 42 no.4 (14).pdf&id=1772&keeptrack=2
คำสำคัญ: อายุการเก็บรักษา
คำสำคัญ (EN): shelf life
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นพพล จันทร์หอม. "ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสองสีEffect of active package on postharvest quality of bi-color sweet corn". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557

นพพล จันทร์หอม. "ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสองสีEffect of active package on postharvest quality of bi-color sweet corn". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวานสองสี
นพพล จันทร์หอม
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2557
ผลของสารเคลือบและวิธีการเคลือบที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวานพิเศษลูกผสม ผลของไคโตซานต่อคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาของ หน่อไม้ฝรั่ง ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาว คุณภาพของเมล็ดพันธุ์ยางพาราและอายุการเก็บรักษาที่ระยะการพัฒนาผลต่างกัน การยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ขนมจีนแป้งสดด้วยสีผสมอาหารจากธรรมชาติและการบรรจุแบบสุญญากาศ ผลของสารเคลือบที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวานพิเศษ ผลของ บอริค แอซิค ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาของดอกมะลิ ผลของวัตถุกันเสียชนิดโปตัสเซียมซอร์เบตหรือโซเดียมโพรพิโอนเนตต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาหมูยอ การใช้สารสกัดฟีโนลิค (phenolic) จากเมล็ดลำไยเสริมในสูตรของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากเนื้อสุกรเพื่อทดแทนสารเสริมสังเคราะห์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษาต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลสับปะรดพันธุ์ห้วยมุ่น
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair