สืบค้นงานวิจัย
การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)
จันทนา ไพรบูรณ์ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)
ชื่อเรื่อง (EN): Screening and Optimization of Potential Marine Micro-organism Cultivation for Essential Fatty Acid with Agri-food and Human Consumption Benefits by Using Glycerol as a Local Carbon Source
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จันทนา ไพรบูรณ์
บทคัดย่อ:   สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)” แก่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยมี ดร.จันทนา ไพรบูรณ์ เป็นหัวหน้าโครงการ  มีวัตถุประสงค์เพื่อขยายผลจากการวิจัยในปีที่ 1 โดยศึกษาสภาวะที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต DHA ให้ได้มากยิ่งขึ้น ขยายขนาดการผลิตไปสู่ระดับที่ใหญ่ขึ้น และนำจุลชีพที่ได้ไปทดลองเสริมในอาหารไก่ไข่เพื่อเพิ่มสมรรถภาพการให้ผลผลิตและคุณภาพไข่   จากการศึกษาวิจัย พบว่า สามารถแยกจุลชีพทางทะเลที่เจริญในสภาวะเฮเทอโรโทรฟิกได้ทั้งสิ้น 288 ไอโซเลท จากแหล่งนิเวศทางทะเลในประเทศไทย  เมื่อนำจุลชีพทั้งหมดไปวิเคราะห์หาองค์ประกอบของกรดไขมัน จึงได้คัดเลือกจุลชีพในกลุ่มที่มีผลผลิตมวลชีวภาพและปริมาณ DHA สูง การทดลองจุลชีพดังกล่าว ในถังหมักระดับห้องปฎิบัติการ พบว่าการเลี้ยงโดยใช้กลีเซอรอลดิบเป็นแหล่งคาร์บอน และใช้วิธีการเลี้ยงแบบ fed-batch ให้ผลผลิต DHA สูงสุด โดยการเลี้ยงแบบ fed-batch ทำให้จุลชีพชนิดนี้สามารถผลิตมวลชีวภาพและ DHA ได้สูงกว่าการเลี้ยงโดยใช้วิธีการเลี้ยงแบบ batch ถึง 4 เท่า วิธีการเลี้ยงแบบ fed-batch นี้ช่วยลดปัญหาการเกิดการถูกยับยั้งด้วยสารตั้งต้น (substrate inhibition) ในกระบวนการหมักที่อาจมาจากสิ่งปนเปื้อนที่อยู่ในกลีเซอรอลดิบได้ เมื่อขยายขนาดการเลี้ยงในถังหมักระดับโรงงานต้นแบบ (pilot plant) ขนาด 700 L ด้วยการเลี้ยงแบบ feb-batch ผลการศึกษาพบว่าจุลชีพดังกล่าว สามารถผลิตมวลชีวภาพ และผลิต DHA ได้ จากนั้นนำจุลชีพที่ผลิตได้ไปเลี้ยงไก่ไข่ที่มีอายุ 30-34 สัปดาห์ จำนวน 300 ตัว เพื่อประเมินผลของการเสริมธาตุอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตไก่ไข่ คุณภาพไข่ และปริมาณกรดไขมันในไข่แดง ของไก่ไข่ที่กินอาหารที่เสริมด้วยจุลชีพดังกล่าว โดยใช้เวลาในการศึกษาเป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าการเสริมอาหารด้วยจุลชีพดังกล่าว มีผลให้ปริมาณอาหารที่กินเพิ่มสูงขึ้น ขณะที่สีไข่แดงลดลง แต่ไม่มีผลต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่โดยรวม นอกจากนี้ยังส่งผลให้ปริมาณกรดไขมัน ALA และ DPA ในไข่แดงลดลง ขณะที่ปริมาณกรดไขมัน Total saturated fatty acid, Total omega 3, DHA และ Palmitic acid ในไข่แดงเพิ่มมากขึ้นเมื่อเทียบกับชุดควบคุม ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าจุลชีพที่ใช้ในการศึกษา สามารถใช้เป็นสารเสริมในอาหารไก่ไข่ได้ เนื่องจากมีผลในการเพิ่มปริมาณ DHA ในไข่แดงได้ ผลจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถนำกลีเซอรอลที่เป็นของเหลือจากกระบวนการผลิตไบโอดีเซลมาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยนำมาเพาะเลี้ยงจุลชีพเพื่อผลิตสารที่มีมูลค่าสูง เช่น กรดไขมัน DHA ได้ และการเสริมจุลชีพชนิดนี้ลงในอาหารไก่ไข่ส่งผลให้ไข่ไก่มีปริมาณ DHA เพิ่มขึ้น การเสริมจุลชีพชนิดนี้จะทำให้มีต้นทุนในการผลิตไข่ไก่เพิ่มขี้น ซึ่งโดยทั่วไปไข่ไก่โอเมก้า-3 ที่จำหน่ายอยู่ในท้องตลาดมีราคาสูงกว่าไข่ไก่ทั่วไปและยังมีการผลิตอยู่น้อย ดังนั้นจุลชีพชนิดนี้จึงมีศักยภาพเหมาะสมต่อการนำไปขยายขนาดการเลี้ยงและผลิตในเชิงพาณิชย์เพื่อผลิตเป็นอาหารเสริมสำหรับมนุษย์และอาหารสัตว์ต่อไป อย่างไรก็ตามควรมีการศึกษาเพิ่มเติมในการลดต้นทุนในการผลิตจุลชีพ เพื่อให้ได้ไข่ไก่ที่มีปริมาณ DHA สูงและราคาถูกลง ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ สามารถทดแทนการนำเข้าวัตถุดิบในการผลิตอาหารสัตว์จากต่างประเทศ ตอบสนองต่อความต้องการของภาคอุตสาหกรรมในการนำจุลินทรีย์มาเพิ่มปริมาณ DHA ในไข่
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เฮเทอโรโทรฟิก จุลชีพทางทะเล กรดไขมันจำเป็น กลีเซอรอล อาหารสัตว์ อาหารมนุษย์
คำสำคัญ (EN): Human food
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จันทนา ไพรบูรณ์. "การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)Screening and Optimization of Potential Marine Micro-organism Cultivation for Essential Fatty Acid with Agri-food and Human Consumption Benefits by Using Glycerol as a Local Carbon Source ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2561

จันทนา ไพรบูรณ์. "การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)Screening and Optimization of Potential Marine Micro-organism Cultivation for Essential Fatty Acid with Agri-food and Human Consumption Benefits by Using Glycerol as a Local Carbon Source ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นเพื่อใช้ประโยชน์ในอาหารสัตว์และการบริโภค ของมนุษย์โดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน (ต่อเนื่องปีที่ 2)
จันทนา ไพรบูรณ์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
1 มิถุนายน 2561
การคัดเลือกจุลชีพทางทะเลที่มีศักยภาพและการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการ เจริญและการสร้างกรดไขมันจำเป็นโดยใช้กลีเซอรอลเป็นแหล่งคาร์บอน การใช้ประโยชน์จากข้าวฟ่างอาหารสัตว์เพื่อผลิตพืชอาหารหมักสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง การใช้กลีเซอรอลดิบคุณภาพสูงเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกในอาหารสัตว์กระเพาะเดี่ยว ประโยชน์และโทษของการบริโภคนํ้าส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลไซเดอร์ การคัดเลือกเชื้อจุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ไฟเตสเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ข้อกำหนดและเกณฑ์ที่เหมาะสมของปริมาณน้ำตาลที่ควรบริโภค การเพิ่มคุณภาพแปลงหญ้ากินนีสีม่วงโดยใช้ถั่วอาหารสัตว์ การใช้กากสบู่ดำจากขบวนการผลิตไบโอดีเซลเป็นแหล่งโปรตีนและพลังงานในอาหารสัตว์ปีกและสุกร [ปีที่ 1] การประยุกต์ใช้แนวคิดอุตสาหกรรมขั้นที่ 6 สำหรับการรวมกลุ่มและเชื่อมโยงอุตสาหกรรมด้านอาหารในประเทศญี่ปุ่น การใช้กลีเซอรอลดิบจากการผลิตไบโอดีเซลเป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับกระบวนการดีไนตริฟิเคชัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair