สืบค้นงานวิจัย
การคัดเลือกธัญพืชไทยสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพและการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการ
เนตรชนก เกียรติ์นนทพัทธ์ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การคัดเลือกธัญพืชไทยสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพและการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการ
ชื่อเรื่อง (EN): Screening for  nutritious Thai Cereal Products and nutritional Addition Potential
บทคัดย่อ: การคัดเลือกและการผลิตธัญพืชไทยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์สุขภาพ พบว่า วัสดุปลูกที่เหมาะสมในการใช้ผลิตต้นกล้าข้าว ได้แก่ การใช้ขุยมะพร้าวกับขี้เถ้าแกลบ อัตราส่วน 2: 1 หรือ ขุยมะพร้าวกับทราย อัตราส่วน 2:1 พบว่าการให้ปุ๋ยน้ำกับต้นกล้าข้าวหอมมะลิ 105 และข้าวสาลีอินทรี 1 ทำให้มีค่าเฉลี่ยในลักษณะต่าง ๆ สูงกว่าการให้น้ำอย่างเดียว และมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ในข้าวหอมมะลิ 105 และข้าวสาลีอินทรี 1 ที่ใช้ขี้เถ้าแกลบเป็นวัสดุรองเพาะให้คลอโรฟิล เอ และบี สูงสุด ส่วนการใช้แกลบดิบเป็นวัสดุรองเพาะกับข้าวหอมมะลิ 105 ทำให้ความสูงต้นกล้า น้ำหนักต้นกล้า และเปอร์เซ็นต์น้ำคั้น สูงสุด นอกจากนั้นยัง พบว่า แกลบดิบเป็นวัสดุรองเพาะที่ให้ข้าวสาลีอินทรี 1 มีน้ำหนักต้นกล้า สูงสุด เช่นกัน แต่เมื่อใช้ปุ๋ยน้ำร่วมพบว่า ในข้าวสาลีอินทรี 1 ที่ใช้แกลบดิบจะให้คลอโรฟิลสูงกว่าขี้เถ้าแกลบ การใช้ขี้เถ้าแกลบร่วมกับปุ๋ยน้ำให้ความสูงต้นมากที่สุดในข้าวหอมมะลิ 105 น้ำหนักต้นกล้ามากที่สุดในข้าวเหนียวดำ และเปอร์เซ็นต์น้ำคั้นสูงสุดในข้าวสาลีอินทรี 1 นอกจากนั้นพบว่า เมื่อเปรียบเทียบการให้ปุ๋ยน้ำที่ความเข้มข้น 2 เท่า 1 เท่า และ 0.5 เท่า ของอัตราปกติ การใช้แกลบดิบเป็นวัสดุรองเพาะให้ค่าเฉลี่ยในลักษณะต่าง ๆ สูงกว่าขี้เถ้าแกลบ ปุ๋ยน้ำที่ความเข้มข้น 1 เท่า ให้ที่ความสูงต้นที่ 15 วัน เปอร์เซ็นต์น้ำคั้น และปริมาณวิตามินซี สูงสุด ในขณะที่การใช้ปุ๋ยน้ำ 2 เท่าของอัตราปกติ ให้น้ำหนักต้นกล้าและปริมาณคลอโรฟิล สูงสุด สำหรับความหนาของวัสดุที่ใช้รองเพาะ พบว่า การใช้วัสดุรองเพาะที่หนา 1 เซนติเมตรให้น้ำหนักต้นกล้ามากกว่าความหนาแค่ 0.5 เซนติเมตร โดยการใช้ขี้เถ้าแกลบที่หนา 1 เซนติเมตรให้ต้นกล้าสูงกว่าแกลบดิบในข้าวสาลีอินทรี 1 และข้าวหอมมะลิ 105 แต่ให้ผลตรงข้ามกับข้าวเหนียวดำ พบว่า เมล็ดข้าวสาลีอินทรี 1 และเมล็ดข้าวเหนียวดำ ที่แช่ด้วยน้ำก่อนบ่ม 48 ชั่วโมงให้น้ำหนักเมล็ดงอกสูงกว่าเมล็ดที่แช่ด้วยปุ๋ยน้ำ ปุ๋ยน้ำร่วมกับไคโตซาน หรือน้ำร่วมกับไคโตซาน ตรงข้ามกับเมล็ดข้าวสุพรรณบุรี 1 และเมล็ดข้าวหอมมะลิ 105 ที่แช่ด้วยปุ๋ยน้ำก่อนบ่ม 48 ชั่วโมงให้น้ำหนักเมล็ดงอกที่สูงกว่า แต่พบว่าทั้งเมล็ดข้าว 4 พันธุ์ให้น้ำหนักเมล็ดงอกสูงสุด เมื่อแช่ในปุ๋ยน้ำเป็นเวลา 96 ชั่วโมงอายุต้นกล้าที่เหมาะสมสำหรับการตัดใบเพื่อทำน้ำคั้นใบข้าว พิจารณาจากปริมาณคลอโรฟิล และน้ำหนักต้นกล้าที่ได้ ในแต่ละช่วงอายุ พบว่า ข้าวสาลีอินทรี 1 เหมาะสมอยู่ที่อายุ 15 วัน ข้าวสุพรรณบุรี 1 ที่อายุ 10-15 วัน และข้าวเหนียวดำที่อายุ 15-20 วัน และต้นกล้าหลังจากการตัดใบครั้งที่ 1 ไปแล้ว 10 วัน พบว่า ข้าวสาลีอินทรี 1 ให้ค่าเฉลี่ยเกือบทุกลักษณะเช่น น้ำหนักต้นกล้า เปอร์เซ็นต์น้ำคั้น ปริมาณคลอโรฟิล และปริมาณวิตามินซี มากกว่าข้าวสุพรรณบุรี 1 และข้าวเหนียวดำ ยกเว้นความสูงต้นกล้าที่ข้าวสุพรรณบุรี 1 มีความสูงมากกว่าข้าวสาลีอินทรี 1 และข้าวเหนียวดำ
บทคัดย่อ (EN): Varietal screening and production increasing nutrition production from Thai cereal. The results indicated that the application of the mixture of coir dust :rice husk charcoal ratio, 2:1 obtained the seedling height in all varieties, and the mixture of sand : coir dust ratio, 1: 2 showed highest leaf juice percentage. Rusults indicated that Hom Mali 105 rice and Insee 1 wheat seedling applied with the liquid fertilizer compared water only obtained the highest significantly different of plant height, seedling weight, chlorophyll a and chlorophyll b content. Rice husk charcoal had higher in chlorophyll a and chlorophyll b content. The seedling grown in rice husk charcoal media had higher plant height, seedling weight and % juice than seedling grown in rice chaff media. However, ‘Insee 1’ and ‘Black glutinous rice’ seedling grown in rice chaff media had higher chlorophyll content than seedling in rice husk charcoal. However, ‘Hom Mali 105’ rice seedling grown in rice husk charcoal media had higher in plant height and chlorophyll content than those grown in rice chaff. ‘Hom Mali 105’ rice seedling grown in rice chaff had higher seedling weight and % juice than those grown in rice husk charcoal. Seedling applied with the liquid fertilizer showed higher plant height, % juice and chlorophyll content than those applied with water only. Seedling applied with the liquid fertilizer and chitosan 10 ppm and 30 ppm had higher higher plant height, % juice and chlorophyll content than seedling applied with water and chitosan both 2 level. Results indicated that ‘Insee 1’ wheat seedling applied with liquid fertilizer and chitosan showed the highest plant height and seed weight. The optimum age for cutting of ‘Insee 1’ seedling was 15 days after planting since it had the highest chlorophyll content. ‘Insee 1’ seedling older than contained less chlorophyll content. ‘Suphanburi 1’ rice seedling applied with liquid fertilizer and chitosan had the highest plant height, seedling weight and chlorophyll content. The optimum age for cutting of ‘Suphanburi 1’ and ‘Black glutinous’ rice seedlings were 10-15 and 15-20 days after planting, respectively. Seedlings older than recommendation contained less chlorophyll content. Insee 1 seed soaking with only water after incubate 48 hour had higher seedling weight than soaking seed with liquid fertilizer and liquid fertilizer with chitosan. In Black glutinous rice soaking with water only incubate 48 hour in growth chamber had the highest. At 96 hour seed soaking in growth chamber had the higher seedling weight. The seed soaking with liquid fertilizer and chitosan had the highest in seedling weight. In Suphanburi 1 rice seed that soaking with liquid fertilizer and incubate in growth chamber 48 hour and 96 hour had highest in seedling weight. Insee 1 wheat seedling in rice husk charcoal 1 cm had higher plant height and seedling weight than rice chaff, but in rice chaff 0.5 cm had higher plant height and seedling weight than rice husk charcoal In Black glutinous rice seedling in rice chaff 1 cm and 0.5 cm had higher plant height and seedling weight than seedling in rice husk charcoal. In Hom Mali 105 rice seedling in rice husk charcoal 0.5 cm had lower only seedling than rice chaff.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: การคัดเลือกธัญพืช
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เนตรชนก เกียรติ์นนทพัทธ์. "การคัดเลือกธัญพืชไทยสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพและการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการScreening for  nutritious Thai Cereal Products and nutritional Addition Potential". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2553

เนตรชนก เกียรติ์นนทพัทธ์. "การคัดเลือกธัญพืชไทยสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพและการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการScreening for  nutritious Thai Cereal Products and nutritional Addition Potential". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การคัดเลือกธัญพืชไทยสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพและการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการ
เนตรชนก เกียรติ์นนทพัทธ์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
30 กันยายน 2553
การคัดเลือกและการผลิตธัญพืชไทยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์สุขภาพ ผลิตภัณฑ์ซุปไทยสุขภาพ เพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารไทย การใช้ธัญพืชในอาหารสุขภาพ การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพเพื่อเพิ่มมูลค่าจากธัญพืชไทย การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากรำข้าวสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ เอนไซม์กับการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนในอาหาร แนวโน้มตลาดอาหารเสริมสุขภาพจากพืช การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบอาหารเสริมสุขภาพและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจากแป้งฟักทอง การพัฒนากระบวนการผลิตอาหารเสริมจากข้าวและธัญพืชสำหรับผู้สูงอายุ การใช้อาหารผสมเป็นอาหารเสริมสำหรับขุนกระบือในคอก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair