สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาเชิงลึกองค์ประกอบทางเคมีและกลุ่มสารสำคัญที่มีคุณค่าทางอาหาร โภชนาการ เภสัชวิทยาและพิษวิทยาของพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีศักยภาพ
กรวรรณ ศรีงาม - สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน)
ชื่อเรื่อง: การศึกษาเชิงลึกองค์ประกอบทางเคมีและกลุ่มสารสำคัญที่มีคุณค่าทางอาหาร โภชนาการ เภสัชวิทยาและพิษวิทยาของพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีศักยภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): The Study on Active Chemical Composition, Nutrition Fact and Pharmaceutical Benefit of High Land Plants
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กรวรรณ ศรีงาม
บทคัดย่อ: การดำเนินการวิจัยในครั้งนี้ ได้การคัดเลือกพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีการใช้ประโยษน์ทั้งเป็น พืชสมุนไพร จากพื้นที่สูงใน โครงการหลวง จำนวน 16 ชนิด ได้แก่ หญ้าเอ็นยืด (Piantago major L.) แข้งไก่เหลือง (Morinda angustijolia Roxb. var. scabridula Craib) ว่านกีบแรด (Angiopteris evecta (G. Forst.) Hofin) นางแลว (Aspidistra sutepensis K. Larsen) ไม้เดิม (Bischofiajavensis Btune) ตื่นเป็ด (Alstonia scholaris R. Br) สี่ฟันคนทา (Harisonia perforata (Blanco) Merr. มะเนียงน้ำ (Aesculus assamica Grif) เถี่ยน (Melia azedarach L.) แข้งไก่ขาว (Morinda angusijolia Roxb. var. scabridula Craib) ขางปากปุด (Melochia corchorjolia Lim) ตื่นอุ้งดอย (Paris polypiylla Sm.) กวาวเครือดำ (Moucauna macricarpa Val) ขมิ้นเครือ (Arcangelisia fava (L.) Mer) ขมิ้นต้u (Mahonia siamensis Takeda ex Craib) ค้างคาวดำ (Taca chantrieri Andre Taccaccae) นำมาวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี ด้าน คุณค่ทางอาหาร จากนั้นนำตัวอย่างพืชมาสกัดคิ้วยตัวทำละลายเมทานอล จากนั้นนำกากมาสกัดด้วยเฮ กเซนอีกครั้ง เพื่อให้ได้สารกลุ่มไม่มีขั้ว จากนั้นวิเคราะห์หาปริมาณสารฟีนอลโดยรวม แล้วจึงทำการ ทดสอบฤทธิ์ต้านต่างๆทางเภสัชวิทยา ได้แก่ ฤทธิ์ในการด้านอนุมูลอิสระ (Antioxidan) ฤทธิ์ในการ ขับยั้งการสร้างเมลาบิน (Melanogenesis Inhibicn) การขับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส (Tyrosinase acitivity Inhibition) และการขับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งผิวหนัง ( Anticancer) จากการวิเคราะห์และทดสอบฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา พบว่า พืชที่ใช้เป็นอาหาร ได้แก่ ลิงลาว มี ปริมาณ โปรตีนสูง ในขณะที่กลุ่มพืชสมุนไพรจะมีปริมาณ โปรตีนปานกลางถึงน้อย แต่จะมีปริมาณของ เชื่อใขสูง มีข้อสังเกดในพืชสมุนไพรที่มีปริมาณ โปรดื่นรวมปานกลางถึงสูง มักพบปริมาณฟืนอล โดยรวมสูงและมีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระสูงด้วย ได้แก่ ในส่วนใบของมะเนียงน้ำ มีปริมาณ โปรตีน รวม 12.24 % และพบว่าสารสกัดหยาบเมทานอลมีปริมาณฟืนอล โคยรวมสูงที่สุด มีค่าเท่ากับ 639.50 GAE mggและ มีฤทธิ์ในการต้านทานอนุมูลอิสระได้สูงสุด เท่ากับ 2,8761.1 TE umolg อีกด้วย แต่ ความสามารถในการด้านทานการขับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสอยู่ในระดับปานกลาง ส่วน ฤทธิ์ในการขับยั้งการเจริญติบโดของซลล์มะร็งชนิดต่างๆ ยังคงอยู่ขั้นตอนการวิเคราะห์ผล จะแสดง ในราชงานฉบับสมบรูณ์ รวมถึงการจำแนกโครงสร้างของชนิดสารและยืนขันโคร งสร้างสารด้วยวิธีทาง โครมาโตกราฟื รองลงมา ได้แก่ สรสกัดหยาบมทนอลจากทั้งเปลือกของสีฟันคนทา มีปริมาณฟืนอล โดยรวม เท่ากับ s00 GAE mgg และมีฤทธิ์ในการานอนุมูลอิสระ มีค่เท่ากับ 2,541.1 TE umolg รวมทั้งสารสกัดหยาบเมทนอลของส่วนใบ มีฤทธิ์ดังกล่าวทั้งสองสูงเช่นกัน รวมถึงมีความสามารถใน การขับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสในระดับสูง เมื่อทดสอบในการฆ่าเซลล์มะเร็งผิวหนัง ชนิด Mouse B16 melanoma cell ine พว่าทำให้เซลล์มะเร็งตายได้สูงถึงประมาณ 88 % เมื่อเทียบกับกลุ่ม ส่วนการทดสอบความเป็นพิษเฉียบพลันของสารสกัดหยาบเมทนอลจากไม้แดง มะเนียงน้ำ และผักฮาก เมื่อให้สารทดสอบทางปาก (acute oral toxiciy) ได้ใช้วิธีการตาม guideline ของ OECD (guideline 425, 0ECD, Adopt March 2006) จัดได้ว่ามีความปลอดภัยในระดับสูง โดยขนาดที่ทำให้หนู ขาวตายครึ่งหนึ่ง (LD..) มากกว่า 2 กรัม/กก. น้ำหนักตัว
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ: สารต้านเซลล์มะเร็ง
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กรวรรณ ศรีงาม. "การศึกษาเชิงลึกองค์ประกอบทางเคมีและกลุ่มสารสำคัญที่มีคุณค่าทางอาหาร โภชนาการ เภสัชวิทยาและพิษวิทยาของพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีศักยภาพThe Study on Active Chemical Composition, Nutrition Fact and Pharmaceutical Benefit of High Land Plants". สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน). 2553

กรวรรณ ศรีงาม. "การศึกษาเชิงลึกองค์ประกอบทางเคมีและกลุ่มสารสำคัญที่มีคุณค่าทางอาหาร โภชนาการ เภสัชวิทยาและพิษวิทยาของพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีศักยภาพThe Study on Active Chemical Composition, Nutrition Fact and Pharmaceutical Benefit of High Land Plants". สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน). 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาเชิงลึกองค์ประกอบทางเคมีและกลุ่มสารสำคัญที่มีคุณค่าทางอาหาร โภชนาการ เภสัชวิทยาและพิษวิทยาของพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูงที่มีศักยภาพ
กรวรรณ ศรีงาม
สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน)
7 กันยายน 2553
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เจลรักษาสิวจากพืชท้องถิ่นบนพื้นที่สูง คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทย การประเมินคุณภาพการจัดการให้อาหารม้าและสภาวะทางโภชนาการของม้าในจังหวัดลำปาง อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน อาหารบำรุงสมอง การวิจัยการเพิ่มผลผลิตไก่พื้นเมืองบนพื้นที่สูง การพัฒนาอาหารนกกระจอกเทศ อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ แนวทางการพัฒนาโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับนักกีฬาในประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair