สืบค้นงานวิจัย
การผลิตเอนไซม์เรนนินจาก Rhizopus microsporus S1
สุทธินี มีชอบธรรม - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: การผลิตเอนไซม์เรนนินจาก Rhizopus microsporus S1
ชื่อเรื่อง (EN): Production of rennin enzyme from Rhizopus microsporus S1
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุทธินี มีชอบธรรม
บทคัดย่อ: การคัดแยกเชื้อรา 51 สายพันธุ์ จากลูกแป้งสุรา ลูกแป้งกระแช่และลูกแป้งข้าวหมากจำนวน 20 ตัวอย่าง พบว่ามีเพียง 9 สายพันธุ์ที่มีแอคติวิตีของเรนนินและได้จำแนกชนิดของเชื้อ พบว่า Rhizopus microsporus S1 เป็นสายพันธุ์ที่มีแอคติวิตีของเรนนินสูงสุด เมื่อใช้สปอร์อายุ 2 วัน จำนวน 10 7 สปอร์/มล. เลี้ยงในอาหารเหลวที่มีรำข้าวเข้มข้น 3% และค่าความเป็นกรดด่างเริ่มต้นที่ 7.3 ในภาวะที่เหมาะสมของในการเลี้ยงเชื้อเพื่อผลิตเอนไซม์เรนนินโดยบ่มบนเครื่อง เขย่าที่ความเร็ว 200 รอบต่อนาที อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 วัน พบว่ารานี้สามารถผลิตเอนไซม์เรนนินได้ 10 หน่วยต่อ มก.โปรตีน เอนไซม์เรนนินจาก R.microsporus S1 ได้ทำให้บริสุทธิ์ โดยการตกตะกอนลำดับส่วนด้วยแอมโมเนียมซัลเฟตที่ความเข้มข้น 30-75% แล้วแยกด้วยการผ่านคอลัมน์ดีเอวี-โทโยเพิร์ล 650 เอ็ม และคอลัมน์เจลฟิลเตรชั่น เซฟาเด็กซ์ จี-75 พบว่าเอนไซม์นี้มีความบริสุทธิ์ขึ้น 23.86 เท่าและได้ปริมาณเอนไซม์ 10.95% จากเอนไซม์เริ่มต้น การศึกษาสมบัติของเอนไซม์ พบว่าประกอบด้วย 2 โมเลกุลที่มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 18,000 และ 19,000 ตามลำดับ ภาวะที่เหมาะสมต่อการทำงานของเอนไซม์โปรติเอสคืออุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส ที่ความเป็นกรดด่างเท่ากับ 7.0 ส่วนภาวะที่เหมาะสมต่อการทำงานของเอนไซม์เรนนินคืออุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ความเป็นกรดด่างเท่ากับ 5.8 โดยใช้นมพร่องไขมันเข้มข้น 10% ในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 25 มิลลิโมลาร์ สับสเตรทและเอนไซม์นี้มีความเสถียรที่ความเป็นกรดด่าง 2.5-7.5 อุณหภูมิไม่สูงกว่า40 องศาเซลเซียส
บทคัดย่อ (EN): .
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=90&RecId=10356&obj_id=20027
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: ไรโซปัส ไมโครสปอรัส
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: .
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุทธินี มีชอบธรรม. "การผลิตเอนไซม์เรนนินจาก Rhizopus microsporus S1Production of rennin enzyme from Rhizopus microsporus S1". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2538

สุทธินี มีชอบธรรม. "การผลิตเอนไซม์เรนนินจาก Rhizopus microsporus S1Production of rennin enzyme from Rhizopus microsporus S1". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2538. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตเอนไซม์เรนนินจาก Rhizopus microsporus S1
สุทธินี มีชอบธรรม
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2538
การหาภาวะที่เหมาะสมในการผลิตนิวทรัลโปรติเอสทนร้อนจาก Bacillus cereus และลักษณะสมบัติของเอนไซม์ที่บริสุทธิ์บางส่วน การใช้เอนไซม์ในการผลิตรำข้าวโปรตีนสูง. การผลิตและศึกษาคุณสมบัติของเอนไซม์อะไมเลสจาก alkaliphilic Bacillus firmus K-1 การผลิตและศึกษาคุณสมบัติของเอนไซม์ไฟเทสจากเชื้อราเอนโดไฟท์สายพันธุ์ MEC1 การผลิตไฮโดรเจนจากน้ำมันปาล์ม การผลิตเอนไซม์ Class C [beta]-Lactamase จากพลาสมิดในเชื้อแบคทีเรียกรัมลบ การทำให้เอนไซม์ไคติเนสบริสุทธิ์และการศึกษาคุณสมบัติของเอนไซม์จากเชื้อ escherichia coli ที่ การผลิตโมโนโคลนอลแอนติบอดีต่อต้านซีเอตินไรโบไซด์ เพื่อใช้ในการตรวจวัดซีเอตินไรโบไซด์ในพืช โดยวิธีเอนไซม์ลิงค์อิมมูโนซอร์เบนท์ การผลิตแอนติบอดีจำเพาะต่อฮีโมโลลบินสายแกมม่าจากไข่ไก่และการผลิตโมโนโคลนอลจำเพาะต่อฮีโมโกลบินบาร การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิต astaxanthin โดย Phaffia rhodozyma
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair