สืบค้นงานวิจัย
การถ่ายเทความร้อนและมวลสารขณะเดียวกันในกระบวนการลดอุณหภูมิไก่
เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การถ่ายเทความร้อนและมวลสารขณะเดียวกันในกระบวนการลดอุณหภูมิไก่
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ
บทคัดย่อ (EN): therefore non-injury carcasses have to spend 30 minute for immersion chilling. The water uptake during immersion depends on several parameters such the friction between carcasses, incisions in removing the viscera and aerated rate. In the commercial immersion chilling processes, the water used in the first stage should be O?C water in order to rapid decrease the temperature of broilers. To prevent injury from self-impact of birds, the amount of carcasses in the chillier should be decreased and the aeration should be applied in order to help the heat transfer between carcasses and water. However, this aeration should not be applied into the final stage since the weight gain will be increased.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=6439&obj_id=18664
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): Chilling Process
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: therefore non-injury carcasses have to spend 30 minute for immersion chilling. The water uptake during immersion depends on several parameters such the friction between carcasses, incisions in removing the viscera and aerated rate. In the commercial immersion chilling processes, the water used in the first stage should be O?C water in order to rapid decrease the temperature of broilers. To prevent injury from self-impact of birds, the amount of carcasses in the chillier should be decreased and the aeration should be applied in order to help the heat transfer between carcasses and water. However, this aeration should not be applied into the final stage since the weight gain will be increased.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ. "การถ่ายเทความร้อนและมวลสารขณะเดียวกันในกระบวนการลดอุณหภูมิไก่". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2542

เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ. "การถ่ายเทความร้อนและมวลสารขณะเดียวกันในกระบวนการลดอุณหภูมิไก่". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2542. Print.



TARR Wordcloud:
การถ่ายเทความร้อนและมวลสารขณะเดียวกันในกระบวนการลดอุณหภูมิไก่
เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2542
คุณภาพซากและเนื้อของไก่พันธุ์โรดไอแลนด์เรด ไก่คอล่อน และไก่แม่ฮ่องสอนที่เลี้ยงด้วยอาหารไก่ไข่ การไฮโดรไลซิสและการเกิดกรดของผลิตภัณฑ์ประเภทโครงไก่และกระดูกไก่จากโรงงานชำแหละไก่ การบริหารจัดการบ่อนไก่เพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชน กรณีศึกษา บ่อนไก่ในจังหวัดเชียงใหม่ คุณภาพซากและเนื้อของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 x ไก่โรดไอส์แลนด์เรด และไก่กระทง การลดสารพิษคุณค่าทางโภชนะและการใช้การสบู่ดำในอาหารไก่เนื้อและไก่ไข่ การไฮโดรไลซิสและการเกิดกรดของหนังไก่และไส้ไก่จากโรงงานชำแหละไก่ สภาพภาพของฟาร์มเลี้ยงไก่เนื้อและข้อเสนอแนะของผู้ประกอบการตามมาตรฐานฟาร์มไก่เนื้อ : กรณีศึกษาฟาร์มไก่เนื้ออำเภอวังจันทร์และอำเภอแกลง จังหวัดระยอง ผลจากการกำหนดมาตราฐานฟาร์มไก่ไข่ที่มีต่อสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด การผลิตไบโอดีเซลจากไขไก่ในระดับชุมชน ปัจจัยที่มีอิทธิต่อพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร : กรณีศึกษาน้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair