สืบค้นงานวิจัย
ประสิทธิภาพของกากงาขี้ม้อนในการทดแทนกากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสุกรรุ่น
วรรณพร ทะพิงค์แก - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ประสิทธิภาพของกากงาขี้ม้อนในการทดแทนกากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสุกรรุ่น
ชื่อเรื่อง (EN): Efficiency of perilla meal (Perilla frutescens Linn.) as a replacement for soybean meal and source of antioxidant in Grower Pig Diet
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้กากงาขี้ม้อนเพื่อทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารสุกรรุ่นต่อการย่อยได้ สมรรถภาพการผลิต คุณภาพเนื้อ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสุกรรุ่น โดยทำการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของกากงาขี้ม้อน พบว่า กากงาขี้ม้อนมีโปรตีนโดยรวม 26.10% และ 26.86% ในกากงาขี้ม้อนแหล่งแม่ฮ่องสอนและแหล่งเชียงใหม่ตามลำดับ เมื่อนำมาประกอบสูตรอาหาร และศึกษาการย่อยได้ในหลอดทดลอง (In vitro digestibility) พบว่า การทดแทนกากถั่วเหลืองที่ระดับ 25% และ 50% มีอัตราการย่อยได้ของโปรตีน ไขมัน และเยื่อใยน้อยกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ (P0.05) คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของสุกรไม่มีผลจากการใช้กากงาขี้ม้อนทดแทนกากถั่วเหลืองในสูตรอาหาร โดยน้ำหนักซากอุ่น ความยาวซาก ความหนาไขมันสันหลัง ค่าความเป็นกรด-ด่างของเนื้อ การสูญเสียน้ำระหว่างเก็บรักษาของเนื้อไม่มีความแตกต่างในทางสถิติเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (P>0.05) แต่สีของเนื้อในส่วนความสว่างของเนื้อในกลุ่มควบคุมมีความสว่างกว่ากลุ่มที่ใช้กากงาขี้ม้อนในสูตรอาหารอย่างมีนัยสำคัญ (P0.05)
บทคัดย่อ (EN): The purpose of this study was to investigate the effect of perilla meal (Perilla frutescens Linn.) used for replacement of soybean meal in grower pig diet for digestibility, productivity, meat quality and antioxidant activity of grower pig. Studying the chemical constituents of perilla meal contained 26.10% and 26.86% of crude protein of Mae Hong Son and Chiang Mai sources, respectively. When composting and studying in vitro digestibility, the result showed that the 25% and 50% soybean meal replacement significantly digested protein, fat and fiber lower than control group (P0.05). The quality of carcass and meat quality of pork is not affected by the use of perilla meal for replace soybean meal in the diets. Hot carcass weight, carcass length, back fat thickness, pH, drip lose were not statistically different from control group (P>0.05). But the color of pork in the control group was brighter than the perilla meal replaced group (P0.05).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: คุณภาพเนื้อ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วรรณพร ทะพิงค์แก. "ประสิทธิภาพของกากงาขี้ม้อนในการทดแทนกากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสุกรรุ่นEfficiency of perilla meal (Perilla frutescens Linn.) as a replacement for soybean meal and source of antioxidant in Grower Pig Diet". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2560

วรรณพร ทะพิงค์แก. "ประสิทธิภาพของกากงาขี้ม้อนในการทดแทนกากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสุกรรุ่นEfficiency of perilla meal (Perilla frutescens Linn.) as a replacement for soybean meal and source of antioxidant in Grower Pig Diet". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ประสิทธิภาพของกากงาขี้ม้อนในการทดแทนกากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสุกรรุ่น
วรรณพร ทะพิงค์แก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
30 กันยายน 2560
โครงการนำร่องการจัดทำระบบคอมพาร์ทเมนต์สุกร เพื่อรับรองสถานภาพปลอดโรคปากและเท้าเปื่อยและโรคอหิวาต์สุกรเพื่อการส่งออก การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การใช้กากงาทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์ปีก 2. ไก่ไข่ การศึกษาประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน ในจังหวัดกำแพงเพชร ผลการจำกัดอาหารในลูกสุกรหย่านมก่อนกำหนด ผลของการใช้กากถั่วเหลืองในสูตรอาหารปลาช่อนต่อการเจริญเติบโตของและต้นทุนการผลิต การใช้เนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันอบแห้งไขมันเต็มในอาหารสุกรขุน ถั่วเหลือง : อาหารธรรมดาแต่คุณค่ามหาศาล การใช้ผักโขมแห้งเป็นอาหารสุกรรุ่น การใช้เศษเหลือของกากถั่วดาวอินคาเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนในอาหารปลานิลแดง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair