สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอบแห้งถั่วเหลืองเมล็ดเดี่ยวด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและอากาศร้อน
อุบลวรรณ ชนะภัย - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอบแห้งถั่วเหลืองเมล็ดเดี่ยวด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและอากาศร้อน
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Mathematical Modeling for a Single Soybean Drying with Superheated Steam and Hot Air
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อุบลวรรณ ชนะภัย
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to develop the mathematical model, based on the principles of heat and mass transfer, for a single soybean drying using superheated steam and hot air as treatingmedium. The model was used to investigate the effect operating parameter on condensation period and the influence of drying medium on drying rate. The quality of product in terms of kinetics ofurease inactivation and color change during the drying process were also investigated in this research. Drying rate and urease inactivation were predicted relatively well for both superheatedsteam and hot air drying. Drying medium temperature and initial temperature of soybean exerts a strong influence on the initial condensation. Higher drying medium temperature and higher initialtemperature of grain lead to a decrease in the penetration of condensed water into the inside of material. The model is extended to investigate the effects of various parameters on the inversiontemperature. The results show that the inversion temperature decreases with an increase in the drying medium velocity and the initial moisture content of product. Concerning the good quality ofdried product, urease enz-y me degradation and color change of soybean, it was found that using superheated steam drying at high steam temperature and velocity has been recommended. Inaddition, it was found that using hot air drying at high air temperature and velocity was suitable for humid soybean since it provides the acceptable levels of inactivation and color of soybean.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=7892&obj_id=22457
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: ไอน้ำร้อนยิ่งยวด
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: The objective of this research was to develop the mathematical model, based on the principles of heat and mass transfer, for a single soybean drying using superheated steam and hot air as treatingmedium. The model was used to investigate the effect operating parameter on condensation period and the influence of drying medium on drying rate. The quality of product in terms of kinetics ofurease inactivation and color change during the drying process were also investigated in this research. Drying rate and urease inactivation were predicted relatively well for both superheatedsteam and hot air drying. Drying medium temperature and initial temperature of soybean exerts a strong influence on the initial condensation. Higher drying medium temperature and higher initialtemperature of grain lead to a decrease in the penetration of condensed water into the inside of material. The model is extended to investigate the effects of various parameters on the inversiontemperature. The results show that the inversion temperature decreases with an increase in the drying medium velocity and the initial moisture content of product. Concerning the good quality ofdried product, urease enz-y me degradation and color change of soybean, it was found that using superheated steam drying at high steam temperature and velocity has been recommended. Inaddition, it was found that using hot air drying at high air temperature and velocity was suitable for humid soybean since it provides the acceptable levels of inactivation and color of soybean.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อุบลวรรณ ชนะภัย. "การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอบแห้งถั่วเหลืองเมล็ดเดี่ยวด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและอากาศร้อนDevelopment of Mathematical Modeling for a Single Soybean Drying with Superheated Steam and Hot Air". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547

อุบลวรรณ ชนะภัย. "การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอบแห้งถั่วเหลืองเมล็ดเดี่ยวด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและอากาศร้อนDevelopment of Mathematical Modeling for a Single Soybean Drying with Superheated Steam and Hot Air". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอบแห้งถั่วเหลืองเมล็ดเดี่ยวด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและอากาศร้อน
อุบลวรรณ ชนะภัย
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2547
การอบแห้งเมล็ดข้าวโพคแบบในถังเก็บภายใต้สภาวะอากาศร้อนชื้น การสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการอบเครื่องปลูกด้วยอากาศร้อนจากพลังงานแสงอาทิตย์ การศึกษาการอบแห้งกล้วยภายใต้สภาวะไม่คงที่โดยวิธีไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความดันต่ำและวิธีสุญญากาศ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของระบบอัดไอสำหรับการอบแห้งและการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร ผลของสภาวะไอน้ำร้อนยวดยิ่งต่อจลนพลศาสตร์และผลิตภัณฑ์ของการอบแห้งแครอทแผ่น อิทธิพลของการบำบัดเบื้องต้นและอุณหภูมิการอบแห้งที่มีต่อการลดลงของเอนไซม์ยูรีเอสและการละลายโปรตีนในถั่วเหลืองโดยใช้เทคนิคฟลูอิไดเซชัน การอบแห้งฟักทองรูปทรงลูกบาศก์ด้วยไอน้ำร้อนยิ่งยวด คุณลักษณะการไหลและการอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบสเปาท์เตคเบดแบบเป็นจังหวะ การพัฒนาแบบจำลองคณิตศาสตร์สำหรับปฏิกิริยาการแตกตัวด้วยความร้อนของยางธรรมชาติ ผลร่วมของภาวะร้อนและภาวะแล้งต่อการเติบโต ปริมาณรงควัตถุในการสังเคราะห์ด้วยแสงและการแสดงออกของยีนฮีตช็อคโปรตีนในถั่วเหลือง Glycine max (L.) Merrill
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair