สืบค้นงานวิจัย
ผลของอาหารที่มีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและต่ำต่อประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในม้าแข่ง
Chayakit Sinthusing - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: ผลของอาหารที่มีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและต่ำต่อประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในม้าแข่ง
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of high and low glycemic meals on physical performance in racing horses
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Chayakit Sinthusing
บทคัดย่อ: ผลของการให้อาหารที่มีระดับของคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันต่อปริมาณการสะสมของไกล โคลเจนในกล้ามเนื้อ ตลอดจนสมรรถภาพทางกีฬาในม้าแข่ง ม้าแข่งเพศผู้ พันธุ์โทไรเบรด ทั้งหมด 3 กลุ่มจากอาหารที่มีระดับของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน โดยกำหนดจากระดับของ อาหารที่มีค่าของ Glycemic Index (GI) ที่สูง ปานกลาง และต่ำ ในม้าแข่ง พบว่าระดับของ ปริมาณไกลโคเจน ที่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อที่มีปริมาณสูงสุด ในวันที่ 3 ภายหลังได้รับอาหารที่มีค่า GI ที่สูงกับระดับปานกลาง และในวันที่ 4 ภายหลังได้รับอาหารที่มีค่า GI ต่ำ โดยวัดปริมาณสูงสุด ของไกลโคลเจนที่สะสมในกล้ามเนื้อได้ 156, 122 และ 77.6 มิลลิโมลต่อกิโลกรัม ในอาหารที่มี ค่า GI สูง ปานกลางและ GI ต่ำตามลำดับ การประเมินสมรรถภาพทางกายในม้าที่ได้รับอาหารที่มี ค่า GI ที่แตกต่างกันภายหลังที่มีการสะสมปริมาณไกลโคลเจนที่สูงที่สุดในกล้ามเนื้อ โดยประเมิน จาก ความเร็ว 100 เมตรแรกและ 100 เมตรสุดท้าย จากวิ่งแข่งอย่างเต็มที่ ในระยะทาง 1,400 เมตร พบว่าความเร็วในระยะ 100 เมตรแรกของทั้งสามกลุ่มไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในม้า กลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีระดับของ GI สูงมีความเร็วในระยะ 100 เมตรสุดท้าย สูงกว่ากลุ่มที่ได้รับ อาหารที่มีระดับของ GI ในระดับปานกลางและต่ำอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งม้าในกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มี ระดับของ GI สูงแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการใช้ไกลโคลเจนในกล้ามเนื้อ และระดับ ปริมาณของกรดแลคติกในกระแสโลหิตที่สูงกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับในกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มี ระดับของ GI ระดับปานกลางและระดับต่ำ ในขณะที่ระดับกลูโคสและปริมาณเอ็มไซม์จากตับไม่ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ สรุปการทดลองได้ว่าการให้อาหารที่มี GI สูงทำให้ม้ามีการ สะสมของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อมากกว่าซึ่งทำให้สมรรถภาพทางกายในการวิ่งทำได้ดีกว่า
บทคัดย่อ (EN): 500 kg of body weight, were recruited from the same professional race stable in Nakonratchasima. Horses were randomly divided into 3 groups according to the mealbased protocols: high-glycemic index meal (HGI), low-glycemic index meal (LGI) and control (commercial meal) groups. These meals were provided at the rate of 6 kg of designed diet/day (12.4 kcal/kg) with excess free water for the three consecutive days. Different diets loading with high glycemic meal (HGM), control (normal glycemic meal , NGM), and low glycemic meal (LGM) demonstrated highest peaks at three and four days from the initial feeding in which means of peak glycogen concentration were 156, 122 and 77.6 mmol/kg respectively. Exercise performance was determined from maximal running speeds at the first 100 and the final 100 meters of the standard racing track (1,400 meter) which was confirmed by maximal heart rate (telemetry) and plasma lactate concentration at immediate pre-and post-exercise. Although the initial 100-m running speeds among the three groups were not different. Results showed that the significant differences in final 100-m of sprinting, where highest performance appeared in racing horses loaded with HGM and the lowest speed in LGM group. Peak heart rates of horses during exercise was higher than 225 beat/min during exercise and plasma lactate concentration increased in all groups despite muscle glycogen depletion where the HGM group showed the highest muscle glycogen levels followed by the control and LGM group. Carbohydrate metabolism in racing horses loaded with HGM, LGM, and NGM were interpreted by muscle glycogen depletion, plasma glucose, plasma lactate, and liver enzyme. HGM group showed highest muscle glycogen depletion and highest plasma lactate production but no difference in plasma glucose and liver enzyme when compared with another groups. Muscle glycogen depletion and plasma lactate of LGM group were lower than the control group where plasma glucose and liver enzyme were not difference among three groups. It was concluded that high carbohydrate-containing diet remarkably enhanced muscle glycogen storage after three days supplementation which in turn improved running performance.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=3185&obj_id=2833
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Breeding
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: ผลของการให้อาหารที่มีระดับของคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันต่อปริมาณการสะสมของไกล โคลเจนในกล้ามเนื้อ ตลอดจนสมรรถภาพทางกีฬาในม้าแข่ง ม้าแข่งเพศผู้ พันธุ์โทไรเบรด ทั้งหมด 3 กลุ่มจากอาหารที่มีระดับของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน โดยกำหนดจากระดับของ อาหารที่มีค่าของ Glycemic Index (GI) ที่สูง ปานกลาง และต่ำ ในม้าแข่ง พบว่าระดับของ ปริมาณไกลโคเจน ที่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อที่มีปริมาณสูงสุด ในวันที่ 3 ภายหลังได้รับอาหารที่มีค่า GI ที่สูงกับระดับปานกลาง และในวันที่ 4 ภายหลังได้รับอาหารที่มีค่า GI ต่ำ โดยวัดปริมาณสูงสุด ของไกลโคลเจนที่สะสมในกล้ามเนื้อได้ 156, 122 และ 77.6 มิลลิโมลต่อกิโลกรัม ในอาหารที่มี ค่า GI สูง ปานกลางและ GI ต่ำตามลำดับ การประเมินสมรรถภาพทางกายในม้าที่ได้รับอาหารที่มี ค่า GI ที่แตกต่างกันภายหลังที่มีการสะสมปริมาณไกลโคลเจนที่สูงที่สุดในกล้ามเนื้อ โดยประเมิน จาก ความเร็ว 100 เมตรแรกและ 100 เมตรสุดท้าย จากวิ่งแข่งอย่างเต็มที่ ในระยะทาง 1,400 เมตร พบว่าความเร็วในระยะ 100 เมตรแรกของทั้งสามกลุ่มไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในม้า กลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีระดับของ GI สูงมีความเร็วในระยะ 100 เมตรสุดท้าย สูงกว่ากลุ่มที่ได้รับ อาหารที่มีระดับของ GI ในระดับปานกลางและต่ำอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งม้าในกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มี ระดับของ GI สูงแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการใช้ไกลโคลเจนในกล้ามเนื้อ และระดับ ปริมาณของกรดแลคติกในกระแสโลหิตที่สูงกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับในกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มี ระดับของ GI ระดับปานกลางและระดับต่ำ ในขณะที่ระดับกลูโคสและปริมาณเอ็มไซม์จากตับไม่ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ สรุปการทดลองได้ว่าการให้อาหารที่มี GI สูงทำให้ม้ามีการ สะสมของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อมากกว่าซึ่งทำให้สมรรถภาพทางกายในการวิ่งทำได้ดีกว่า
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Chayakit Sinthusing. "ผลของอาหารที่มีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและต่ำต่อประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในม้าแข่งEffect of high and low glycemic meals on physical performance in racing horses". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2549

Chayakit Sinthusing. "ผลของอาหารที่มีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและต่ำต่อประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในม้าแข่งEffect of high and low glycemic meals on physical performance in racing horses". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2549. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอาหารที่มีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูงและต่ำต่อประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในม้าแข่ง
Chayakit Sinthusing
มหาวิทยาลัยมหิดล
2549
การเปลี่ยนแปลงของเอ็นไซม์กล้ามเนื้อก่อนและหลังแข่งในม้าที่มให้อาหารด้วยคาร์โบไฮเดรทสูงและต่ำ การเปลี่ยนแปลงทางจุลินทรีย์และองค์ประกอบของอาหารระหว่างการผลิตโคชูจาง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเหลวพลังงานสูงและโปรตีนสูง การพัฒนาตำรับอาหารไทยแคลเซียมสูง องค์ประกอบทางเคมีของรากและเมล็ดลำดวน ผลของอาหารที่มีโปรตีนต่ำต่อผลผลิตไก่พื้นเมือง องค์ประกอบทางเคมีของเหง้าขมิ้นขาว ธาตุเหล็กที่ใช้ประโยชน์ได้ในอาหารที่มีข้าวเป็นองค์ประกอบหลักที่เติมแหล่งโปรตีนจากสัตว์ชนิดต่าง ๆ ประสิทธิภาพการย่อยอาหารในหลอดทดลองของปลากะพงขาว (Lates calcarifer) ที่เลี้ยงด้วยอาหารเม็ดที่มีการทดแทนปลาป่น อัลคีดเรซินจากน้ำมันประกอบอาหารที่ใช้แล้ว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair