สืบค้นงานวิจัย
ความเสถียร การเป็นสารต้านอนุมูอิสระ ฤทธิ์การต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งของสารสกัดบัวกลุ่มอุบลชาติ
สมนึก ยิ้มย่อง - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ความเสถียร การเป็นสารต้านอนุมูอิสระ ฤทธิ์การต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งของสารสกัดบัวกลุ่มอุบลชาติ
ชื่อเรื่อง (EN): Stability, Antioxidant Capacity, Antimicrobial and Anticancer Activities of Tropical Waterlily Extracts
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมนึก ยิ้มย่อง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Somnauk Yimyong
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ได้นำสารสกัดจากดอกบัวในกลุ่มอุบลชาติ 4 พันธุ์คือ ฉลองขวัญ (nymphaea King of Siam) เรดแฟลร์ (N. 'red Flare') สุธาสิโนบลสีชมพู (N. capensis var zanzibariansis pink) และสุธา สิโนบลสีน้ำเงิน (N. capensis var zanzibariansis blue) มาศึกษาความเสถียรของแอนโทไซยานิน เมื่อ บ่มในสารสะลายบัฟเฟอร์ pH 1.0, 3.0, 5.0, 7.0, 9.0 และ 11.0 ในที่มืดที่อุณหภูมิ 25 c เปรีนบเทียน กับสารสกัดจากเปลือกองุ่นและดอกอัญชัญ โดยพบว่าสารสกัดแอนโทไซยานินจากกลีบดอกบัวทุกพันธุ์ที่ บ่มในบัฟเฟอร์ pH 1.0 และ pH 3.0 เท่านั้นที่ยังคงปรากฏตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา 28 วัน แต่การ บ่มสารสกัดในบัฟเฟอร์ pH 3.0 ทำให้ค่าการดูดกลืนแสงของแอนโทไซยานินลดลงตามระยะเวลาการ เก็บรักษา ซึ่งมีรูปแบบการดูดกลืนแสงของสารสกัดจากกลีบดอกบัวคล้ายกับสารสกัดจากองุ่น ส่วน สารสกัดจากดอกอัญชัญคงตัวได้ดีแม้บ่มใน pH สูงๆ สารสกัดจากกลีบดอกบัวทั้ง 4 สายพันธุ์และจากใบ บัวเรดแฟลร์มีปริมาณสารประกอบฟีนอล แอนโทไซยานิน กิจกรรมในการต้านอนุมูลอิสระ เมื่อ วิเคราะห์ด้วยวิธี Fertic Reducing Antioxidant Power (FRAP) และวิธี 2,2-diphenyl -1picryldrazyl radicals (DPPH) ที่แตกต่างกัน โดยสารสกัดจากกลีบบัวพันธุ์เรดแฟลร์มีปริมาณสารประกอบ ฟีนอล แอนโทไซยานิน และกิจกรรมในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH มากที่สุด ในขณะที่สาร สกัดจากกลีบดอกบัวพันธุ์สุธาสิโนบลสีชมพูให้ผลดีกับวิธี FRAP ซึ่งสารสกัดจากกลีบดอกบัวทั้ง 4 พันธุ์ ที่มีความเข้มข้น 500 mg/L และสารสกัดจากใบบัวพันธุ์เรดแฟลร์ที่ความเข้มข้น 1,000 mg/L มี ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ butylated hydroxytoluene (BHT) ที่ความเข้มข้น 200 mg/L ส่วนสารสกัดจากกลีบดอกบัวพันธุ์เรดแฟลร์ที่ความ เข้มข้น 1,500 mg/L มีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระร้อยละ 50 ได้ดีที่สุด นอกจากนี้การทดสอบฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ของสารสกัดจากกลีบดอกบัวทั้ง 4 พันธุ์ ทำโดยวิธี agar dilution พบว่าสารสกัดจากกลีบดอกบัวทั้งหมดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียชนิด เดียวกันได้ 10 สายพันธุ์โดยเฉพาะเชื้อ Acinetobacocus, Streptococus, และ Bacillus cereus สารสกัดจากกลีบดอกบัวพันธุ์เรดแฟลร์สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในคนได้มากที่สุด 16 สายพันธุ์ โดยให้ผลดีที่สุดกับเชื้อ Acinetobacocus lowffii ATCC 15309, Salmonella dysenteriae DMST 15111 และ Staphylococcus epidermildis ATCC 12228 ที่ค่า minimum inhibiyory concentration (MIC) 31 ไมโครกรัมต่อลิตร ถึงแม้ว่าสารสกัดจากกลีบดอกบัวทั้ง 4 พันธุ์และสาร สกัดจากใบบัวพันธุ์เรดแฟลร์ไม่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งช่องปาก (KB-Oral cavity cancer) ในอาหารเลี้ยงเชื้อได้ แต่สารสกัดจากกลีบดอกบัวพันธุ์เรดแฟลร์มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญ ของเซลล์มะเร็งเต้านม (MCF7-breat cancer) และเซลล์มะเร็งปอดได้ (NCI-H187-Small cell lung cancer) ได้ดี
บทคัดย่อ (EN): In this study, petal extracts from 4 varieties of Nymphaea 'King of Siam', N. 'Red Flare', N. capensis var zanzibariansis pink and N. capensis var zanzibariansis blue were investigated for stability of the anthocyanins when incubated in buffer solution at pH 1.0,3.0, 5.0, 7.0,9.0 and 11.0 in the dark at 25 ?c, compared to extracts from grape (Vilis vinifera L.) peel and butterfly pea (Cliloria ternalea L.) flower. Anthocynins from all waterlily extracts had been existed only in pH 1.0 and 3.0 buffer throughout 28 days of incubation, but the absorbance in pH 3.0 buffer, however, were dramatically decreased as storage period proceeded. All absorption patterns were same as those in grape extract whereas anthocyanin extract from butterfly pea showed better stability in high pH buffers. There were significant differences of phenolic compound contents, anthocyanin contents, and antioxidant activities between waterlily extracts. However, petal extract from N. 'Red Flare' contained the highest phenolic and anthocyanin contents including antioxidant activities tested by using 2, 2 diphenyl-l-picrylhydrazyl (DPPH). The extract from petal of N. capensis var zanzibariansis pink, on the other hand, was the best for free radical removal when measured by ferric reducing antioxidant power (FRAP) method. Petal extracts of all varieties at 500 mg/L and leave extracts from N. 'Red Flare' at 1,000 mg/L were equivalent to 200 mglL butylated hydroxy toluene (BHT) in term of free radical scavenging. ECso of petal extract of N. 'Red Flare' was at 1,500 mg/L which was the best capability to radical scavenging among all extracts. Antimicrobial activities of petal extracts of all waterlily varieties were determined by agar dilution method. The results demonstrated growth inhibitory effect of all petal extracts on the same 10 bacterials strains, especially A cinetobacter, Staphylococcus, Streptococcus and Bacillus cereus. N. 'Red Flare' extract showed high efficiency of inhibitory activity on 16 strains of humanpathogenic bacteria with the most potent against Acinetobacter lowffii ATCC 15309, Salmonella dysenteriae DMST 15111 and Staphylococcus epidermidis A TCC 12228 at the minimium inhibitory concentration (MIC) of 31 ug/mL. Although all petal extracts and leave extracts of N. 'Red Flare' at any concentrations could not inhibit growth cells of oral cavity cancer (KB-Oral cavity cancer) in cells culture media, petal extracts of N. 'Red Flare' effectively inhibited growth of lung cancer (MCF7-breast cancer) and breast cancer (NCr -H 187 -Small cell lung cancer) ceIls.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=13259&obj_id=37600
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: สารต้านเชื้อจุลินทรีย์
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: In this study, petal extracts from 4 varieties of Nymphaea 'King of Siam', N. 'Red Flare', N. capensis var zanzibariansis pink and N. capensis var zanzibariansis blue were investigated for stability of the anthocyanins when incubated in buffer solution at pH 1.0,3.0, 5.0, 7.0,9.0 and 11.0 in the dark at 25 ?c, compared to extracts from grape (Vilis vinifera L.) peel and butterfly pea (Cliloria ternalea L.) flower. Anthocynins from all waterlily extracts had been existed only in pH 1.0 and 3.0 buffer throughout 28 days of incubation, but the absorbance in pH 3.0 buffer, however, were dramatically decreased as storage period proceeded. All absorption patterns were same as those in grape extract whereas anthocyanin extract from butterfly pea showed better stability in high pH buffers. There were significant differences of phenolic compound contents, anthocyanin contents, and antioxidant activities between waterlily extracts. However, petal extract from N. 'Red Flare' contained the highest phenolic and anthocyanin contents including antioxidant activities tested by using 2, 2 diphenyl-l-picrylhydrazyl (DPPH). The extract from petal of N. capensis var zanzibariansis pink, on the other hand, was the best for free radical removal when measured by ferric reducing antioxidant power (FRAP) method. Petal extracts of all varieties at 500 mg/L and leave extracts from N. 'Red Flare' at 1,000 mg/L were equivalent to 200 mglL butylated hydroxy toluene (BHT) in term of free radical scavenging. ECso of petal extract of N. 'Red Flare' was at 1,500 mg/L which was the best capability to radical scavenging among all extracts. Antimicrobial activities of petal extracts of all waterlily varieties were determined by agar dilution method. The results demonstrated growth inhibitory effect of all petal extracts on the same 10 bacterials strains, especially A cinetobacter, Staphylococcus, Streptococcus and Bacillus cereus. N. 'Red Flare' extract showed high efficiency of inhibitory activity on 16 strains of humanpathogenic bacteria with the most potent against Acinetobacter lowffii ATCC 15309, Salmonella dysenteriae DMST 15111 and Staphylococcus epidermidis A TCC 12228 at the minimium inhibitory concentration (MIC) of 31 ug/mL. Although all petal extracts and leave extracts of N. 'Red Flare' at any concentrations could not inhibit growth cells of oral cavity cancer (KB-Oral cavity cancer) in cells culture media, petal extracts of N. 'Red Flare' effectively inhibited growth of lung cancer (MCF7-breast cancer) and breast cancer (NCr -H 187 -Small cell lung cancer) ceIls.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมนึก ยิ้มย่อง. "ความเสถียร การเป็นสารต้านอนุมูอิสระ ฤทธิ์การต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งของสารสกัดบัวกลุ่มอุบลชาติStability, Antioxidant Capacity, Antimicrobial and Anticancer Activities of Tropical Waterlily Extracts". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2553

สมนึก ยิ้มย่อง. "ความเสถียร การเป็นสารต้านอนุมูอิสระ ฤทธิ์การต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งของสารสกัดบัวกลุ่มอุบลชาติStability, Antioxidant Capacity, Antimicrobial and Anticancer Activities of Tropical Waterlily Extracts". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
ความเสถียร การเป็นสารต้านอนุมูอิสระ ฤทธิ์การต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเซลล์มะเร็งของสารสกัดบัวกลุ่มอุบลชาติ
สมนึก ยิ้มย่อง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2553
การควบคุมจุลินทรีย์กลุ่มสีแดงในบ่อบำบัดคงตัวด้วยวิธีทางกายภาพ-เคมี การศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของชาพื้นเมืองในจังหวัดเชียงใหม่และแม่ฮ่องสอน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดมะเกี๋ยง และผลต่อการเกิดมะเร็งตับหลายขั้นตอนที่เหนี่ยวนำด้วยสารเคมีในหนูขาว ฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อไวรัสก่อโรคเริม ต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งของสารสกัดสมุนไพรบางชนิด ฤทธิ์ของสารบริสุทธิ์สกัดจากสบู่เลือดต่อเซลล์มะเร็งรังไข่ การคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติของโปรไบโอติกแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งลำไส้ ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากข้าวเหนียวดำ ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของสารสกัดโอลิโกเปปไทด์จากรังไหมเหลืองในหนูแรทที่ถูกเหนี่ยวนำให้เป็นเบาหวานด้วยสารสเตรปโตโซโตซิน โมเลกุลาร์โมเดลลิ่งของอนุพันธ์โครโมนในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านมะเร็ง และสารต้านเอนไซม์ เอเวียนไมอีโลบลาสโ การคัดเลือกจุลินทรีย์จากแหล่งในประเทศไทยที่ผลิตเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสสลายแป้งมันสำปะหลัง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair