สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้ว
วิไลพร ปองเพียร - มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
ชื่อเรื่อง: การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้ว
ชื่อเรื่อง (EN): The Antioxidant Properties and Total Phenolic of Chayote
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วิไลพร ปองเพียร
บทคัดย่อ: การศึกษาคุณสมบัติการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดฟักแม้ว จากส่วนต่างๆ คือ ใบ ยอด ผล และราก ในการเก็บรักษาฟักแม้วที่อุณหภูมิ 0 15 และ 25 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ โดยใช้วิธีการเกิดปฏิกิริยาเบต้า-แคโรทีน และกรลิโนเออิค ผลการวิเคราะห์พบว่า การเก็บรักษาฟักแม้วที่อุณหภูมิ 0 และ 15 องศาเซลเซียส มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ มีแนวโน้มเปลี่ยนแปลงลดลงเล็กน้อย และที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส มีแนวโน้มลดลงมากที่สุด แสดงให้เห็นว่ามีอุณหภูมิผลต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของฟักแม้ว แต่ไม่มีผลต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในทุกสภาวะ The Antioxidant Properties and Total Phenolic of Chayote (Sechium edule (Jacq.)Sartz.) were investigated. Different parts of the chayote including leaf peak fruit and root, during storage of chayote at 0 15 and 25℃
บทคัดย่อ (EN): of the dependent variable increased, this shows that the temperatures affecting antioxidant activity change of chayote. However the temperatures no effect of the phenolic content at all condition.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=35&RecId=455&obj_id=4466
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
คำสำคัญ: อนุมูล
คำสำคัญ (EN): 541.224
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
รายละเอียด: of the dependent variable increased, this shows that the temperatures affecting antioxidant activity change of chayote. However the temperatures no effect of the phenolic content at all condition.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วิไลพร ปองเพียร. "การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้วThe Antioxidant Properties and Total Phenolic of Chayote". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์. 2551

วิไลพร ปองเพียร. "การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้วThe Antioxidant Properties and Total Phenolic of Chayote". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้ว
วิไลพร ปองเพียร
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
2551
การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระจากยอดมะคึก การเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในใบรางจืดสดและแห้ง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชร การศึกษาประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้านในจังหวัดกำแพงเพชร ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ในจังหวัดราชบุรี องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสารหอมจากพืชสมุนไพรท้องถิ่น การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดจากใบไผ่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ ในจังหวัดราชบุรี การสกัดสารประกอบฟีโนลิกจากน้ำนึ่งผลปาล์มน้ำมัน.
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair