สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF)
จันทร์จีรา อยู่คง จงแจ้งกลาง - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF)
ชื่อเรื่อง (EN): Scaling-up process for production of fibrinolytic enzymes of Bacillus subtilis by solid state fermentation with the mathematical model of the dimensionless design factor (DDF)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จันทร์จีรา อยู่คง จงแจ้งกลาง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): CHUNGEERA YOUKONG JONGJANGKLANG
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacilus subilis K-C3 เพื่อผลิตเอนไซม์ไฟบริ โนไลติค ด้วย กระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคนิตศาสตร์ Dimensionless Design Factors (DDF) โดยมีการ ควบคุมอัตราการให้อากาศและอัตราการหมุนถังใน 2 สภาวะ สภาวะแรกควบคุมอัตราการให้อากาศคงที่ 4.1 m /h และอัตราการหมุนถังตามความเหมาะสมด้วยวิธี Manual เพื่อคำบวณหI temperature heat peak สภาวะที่ สองควบคุมอัตราการให้อากาศ ให้คงที่ 12.8 m/ โดยใช้แบบจำลองทางกตศาสตร์ DDF และอัตราการหมุน ถังคงที่ที่ 7.5mh จากการศึกษาพบว่าการใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ DDF มีผลอย่างชัดเจนต่อการผลิต เอนไซม์ไฟบริ โนไลติดเมื่อเปรียบเทียบกันทั้งสองสภาวะที่ใช้ทดลอง โดยในสภาวะแรกพบว่าค่ากิจกรรมของ เอ็นไซม์ไฟบริ โนไลติคสูงสุดเท่ากับ เ,336 uni g dry substrate ภายหลังทำการหมักเป็นเวล1 42 h ใบขณะที่ อุณหภูมิของอาหารเลี้ยงเชื้อสูงสุดและค่ Rate of heat genera ation เท่ากับ 45.2 C และ 1,081,738 Jh ตามลำดับ ภายหลังทำการหมักเป็นเวลา 6.75 h สภาวะที่สองซึ่งหาสภาวะที่เหมาะสมด้วยแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ DDF พบค่ากิจกรรมของเอ็นไซม์ไฟบริ โนไลติดสูงสุดเท่ากับ 2,243 niv g dry substrate ภายหลังทำการหมัก เป็นเวลา 36 h อุณหภูมิของอาหารเลี้ยงเชื้อสูงสุดและค่ Rate of heat generation เท่ากับ 38.1C และ 1,058,974 J/h ตามลำดับ ที่เวลาการหมัก 16.75 h จากการศึกษาสภาวะการหมักพบว่าการควบคุมอัตราการให้ อากาศโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ DDF และอัตราการหมุนถังคงที่สามารถส่งเสริมการผลิตเอ็นไซม์ ไฟบริโนไลติดให้สูงเพิ่มขึ้นประมาณ 900 unit/ g dry substrate เมื่อเทียบกับกิจกรรมของเอ็นไซม์ที่ทำการ ทดลองในสภาวะควบคุมอัตราการให้อากาศคงที่และอัตราการหมุนถังตามความเหมาะสมด้วยวิธี Manual ผล การทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าแบบจำลองทางคนิตศาสตร์ DDF เป็นเครื่องมือที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เอนไซม์ในกระบวนการหมักแบบแข็ง นอกจากนี้ควรศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวแปรที่มีผลต่อค่าความร้อน เช่น คุณสมบัติของอาหารเลี้ยงเชื้อ อัตราการหมุนถังและลักษณะธรรมชาติของเชื้อจุลิบทรีย์ ซึ่งปัจจัยเหล่านี้อาจเพิ่ม การทำงานของเซลล์ที่ส่งผลทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการผลิตเอนไซม์ไฟบริโบไลติด
บทคัดย่อ (EN): In this study, a scaling-up process for production of fibrinolytic enzymes of Bacillus subtilis K-C3 by solid state fermentation was optimized by using a mathematical model of the dimensionless design factor (DDF). The fermentation conditions were controlled by through an aeration rate and rotation speed. The first operating condition was constantly controlled at an aeration rate of 4.1 m/h. The rotational speed was manually controlled using temperature heat peak calculation. The second condition was constantly controlled at an aeration rate of 12.8 m/h which was obtained from the dimensionless design factor equation. The rotational speed was constantly maintained at 7.5 rph. The fibrinolytic enzyme activity was studied distinctively at different quantity when compared both conditions. The fibrinolytic activity of the first condition was 1,336 unit /g dry substrate after being cultivated for 42 h. The maximum temperature and rate of heat generation were found at 45.2*C and 1,081,738 Jh after 6.75 h, respectively. The second condition which was optimized by using dimensionless design factor equation produced the fibrinolytic enzyme activity after 36 h inoculation, at 2,243 unitg dry substrate. The maximum temperature and rate of heat generation were 38.1*C and 1,058,974 J/ h at 16.75 h, respectively. This can be concluded that the fibrinolytic enzyme activity under the controlled condition of aeration rate using DDF and the constant controlled rotational speed higher was enhanced approximately 900 unitig dry substrate when compared with the constantly controlled aeration rate and manually controlled rotational speed. The results suggested that the DDF model is a useful tool for improvement of enzyme in solid state fermentation. Moreover, the study of parameters affecting heat generation rate such as the property of substrate or culture medium, rotational speed and physical property of microbial strain were required. It is thought these factors may increase cell metabolism, thus resulting in the increase of fibrinolytic enzyme production.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: การขยายขนาดการผลิต
คำสำคัญ (EN): scale up
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จันทร์จีรา อยู่คง จงแจ้งกลาง. "การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF)Scaling-up process for production of fibrinolytic enzymes of Bacillus subtilis by solid state fermentation with the mathematical model of the dimensionless design factor (DDF)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554

จันทร์จีรา อยู่คง จงแจ้งกลาง. "การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF)Scaling-up process for production of fibrinolytic enzymes of Bacillus subtilis by solid state fermentation with the mathematical model of the dimensionless design factor (DDF)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF)
จันทร์จีรา อยู่คง จงแจ้งกลาง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2554
การผลิตเอนไซม์ย่อยลิกนินจากราย่อยสลายไม้โดยใช้วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยกระบวนการหมักแบบแข็งและการประยุกต์ใช้ การผลิตกลิ่นรสอุมามิจากการหมักปลายข้าวคุณภาพต่ำโดยการใช้เอนไซม์และการหมัก การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรม คุณภาพของฟางข้าวที่หมักด้วยน้ำกากผงชูรส โครงการแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งชิ้นมะม่วงเพื่อขยายขนาดการผลิตสู่ระดับอุตสาหกรรม มูลค่าเพิ่มขึ้นของวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรโดยผลิตกาซชีวภาพ การปรับปรุงกระบวนการผลิตปุ๋ยชีวภาพโรงงานขนาดเล็กในจังหวัดพัทลุง การเพิ่มระดับโปรตีนและลดระดับเยื่อใยของกากมะพร้าวคั้นกะทิโดยการหมักด้วยเชื้อรา Rhizopus sp. หรือ Aspergillus niger กระบวนการหมักอาซีโตน-บิวทานอล จากมันสำปะหลัง การผลิตไวน์เม่าคุณภาพสูง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair