สืบค้นงานวิจัย
โปรติโอมิกส์ของไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน(จระเข้ และตะพาบน้ำ)
สมปอง คล้ายหนองสรวง - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: โปรติโอมิกส์ของไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน(จระเข้ และตะพาบน้ำ)
ชื่อเรื่อง (EN): Proteomics Analysis of Reptiles Egg White Proteins. (Crocodile and soft shell turtle)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมปอง คล้ายหนองสรวง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sompong Klaynongsruang
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: การศึกษาส่วนประกอบของโปรตีนในไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลานยังไม่มีการศึกษาโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมด มีการศึกษาเพียงโปรตีนบางชนิด ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้จึงเป็นรายงานครั้งแรกในการศึกษาโปรตีนทั้งหมดที่มีในไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลานทั้งส่วนประกอบด้านเคมี และสมบัติทางด้าน Physiochemical เพื่อเป็นการพัฒนาองค์ความรู้และสามารถนำโปรตีนที่สำคัญไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้ โดยทำการศึกษาโปรตีนในไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน 5 ชนิด คือ จระเข้ (Crocodylus siamensis) ตะพาบน้ำ (Trionyx sinensis tiwanese) เต่าแก้มแดง (Trachemys scripta elegans) เต่ากระ (Eretmochelys imbricate) เต่าตนุ (Chelonia mydas) แล้วเปรียบเทียบกับไข่ขาวของไข่ไก่ ด้วยวิธี 2D-PAGE จากการศึกษาแบบแผนของโปรตีนด้วยวิธี 2D-PAGE พบว่ามีจำนวน spot โปรตีนที่สามารถระบุชนิดได้ทั้งหมด 124, 84, 109, 148 และ 133 ในไข่ขาวของจระเข้ ตะพาบน้ำ เต่าแก้มแดง เต่าตนุ และ เต่ากระ ตามลำดับ จากนั้นทำการวิเคราะห์แบบแผนของโปรตีนพบว่ามีหลาย spot ที่สอดคล้องกับโปรตีนหลักในไข่ขาวของไข่ไก่ และพบ ovotransferrin like protein ถึง 20 isoform ในไข่ขาวของจระเข้ ซึ่งมีค่า pI และจำนวน isoform ที่แตกต่างจากไข่ไก่ อย่างไรก็ตามพบว่าโปรตีนในไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลานมีชนิดของโปรตีนมากกว่าในไข่ขาวของไข่ไก่ แต่ปริมาณของโปรตีนแต่ละแถบมีน้อยกว่าและพบโปรตีนหลักๆ ที่มีน้ำหนักโมเลกุลเท่ากัน ได้แก่ ovotransferrin, ovalbumin และ lysozyme ซึ่งพบว่าในไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลานนั้นมีปริมาณของโปรตีน ovalbumin น้อยกว่าในไข่ไก่
บทคัดย่อ (EN): The egg white protein patterns of reptile have not yet been fully studied. For improvement the knowledge of the chemical composition of reptile egg white proteins and physiochemical properties of its individual components can increase the potential applications in the food industry. This study is the first report of proteomics pattern of reptile egg white proteins. The egg white protein of five reptile species such as crocodile (Crocodylus siamensis), soft-shelled turtle (Trionyx sinensis tiwanese), red-eared slider turtle (Trachemys scripta elegans), hawksbill turtle (Eretmochelys imbricate), green sea turtle (Chelonia mydas) were compared with chicken egg white by 2D-PAGE method. By 2D-PAGE method 124, 84, 109, 148 and 133 protein spots were detected in crocodile, soft-shelled turtle, red-eared slider turtle, hawksbill turtle and green sea turtle, respectively. After protein patterns analysis, the many spots corresponded to already known chicken egg white such as ovalbumin and ovotransferrin which are the major proteins in chicken egg white were observed. In reptile egg white especially for crocodile, were found 20 isoforms of transferrin like protein. The characteristic of ovotransferrin like protein in reptile shows different pI and amount of isoforms from chicken egg white. However, in reptile egg white protein were found more than chicken egg white protein. Nevertheless, the reptile egg white proteins have molecular weight amount of major proteins as chicken egg white proteins such as ovotransferrin, ovalbumin and lysozyme.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: N/A
คำสำคัญ (EN): egg white protein
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมปอง คล้ายหนองสรวง. "โปรติโอมิกส์ของไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน(จระเข้ และตะพาบน้ำ)Proteomics Analysis of Reptiles Egg White Proteins. (Crocodile and soft shell turtle)". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553

สมปอง คล้ายหนองสรวง. "โปรติโอมิกส์ของไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน(จระเข้ และตะพาบน้ำ)Proteomics Analysis of Reptiles Egg White Proteins. (Crocodile and soft shell turtle)". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
โปรติโอมิกส์ของไข่ขาวของสัตว์เลื้อยคลาน(จระเข้ และตะพาบน้ำ)
สมปอง คล้ายหนองสรวง
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
30 กันยายน 2553
การถอดรหัสพันธุกรรมของจีโนมไมโทคอนเดรีย ของจระเข้ไทย (Crocodylus siamensis) และการเปรียบเทียบจีโนมในนิวเคลียสของจระเข้ไทยกับจระเข้น้ำเค็ม (Crocodylus porosus) ปัจจัยการเจริญเติบโตชนิดใหม่ในเลือดจระเข้น้ำจืดพันธุ์ไทย ความหลากหลายและการกระจายตัวทางชีวภูมิศาสตร์ของจระเข้ในสกุล Theriosuchus ผลของอุณหภูมิต่ออัตราการฟัก ระยะเวลาฟัก และอัตราส่วนเพศของตะพาบน้ำ ความหลากหลายและการแพร่กระจายทางภูมิศาสตร์ของสัตว์เลื้อยคลาน ในอันดับของเต่า-ตะพาบน้ำ ในลุ่มแม่น้ำป่าสักตอนบน อำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์ การพัฒนาน้ำดีจระเข้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เวร่า โกลด์ น้ำว่านหางจระเข้ โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตผสมว่านหางจระเข้ นิ่มนิ่ม เปลี่ยนไข่ขาวให้กลายเป็นเส้นโปรตีน การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากว่านหางจระเข้สำหรับ ชุมชนตำบลหนองตาแต้ม จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair