สืบค้นงานวิจัย
Comparison of methods for iodine analysis in foods
Judprasong K. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Comparison of methods for iodine analysis in foods
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Judprasong K.
บทคัดย่อ (EN): Spectrophotometric and ICP-MS methodology for iodine determination was compared. Samples were alkali dry-ashed, dissolved in water, and iodine assayed by spectrophotometry and by ICP-MS. Iodine content in the studied foods ranged from 3 to 1304 μg/100 g. There was no significant difference (p > 0.05) between iodine values determined spectrophotometrically using an external calibration curve and values determined using a standard addition. Foods containing low iodine concentrations (4-25 μg/100 g) also showed no significant difference (p > 0.05) between iodine concentrations determined spectrophotometrically and concentrations determined by ICP-MS. For food items with more than 25 μg/100 g, the spectrophotometric methods yielded markedly higher (p < 0.05) concentrations than the standard ICP-MS method (relative positive bias 25-122%), especially in foods with high sodium and/or iron contents. A catalytic effect of sodium and iron on the Sandell and Kolthoff reaction, leading to false high values in the spectrophotometric determination of iodine was demonstrated. ICP-MS is recommended for iodine determination in foods. © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84942988756&doi=10.1016%2fj.foodchem.2015.04.058&partnerID=40&md5=f1a006ac297309fb9b6154b07de39c0f
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Spectrophotometry
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Judprasong K.. "Comparison of methods for iodine analysis in foods". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Judprasong K.. "Comparison of methods for iodine analysis in foods". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Comparison of methods for iodine analysis in foods
Judprasong K.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหาร เล่มที่ 1 (Stadard Methods for Food Analysis Volume I) A comparison of virus concentration methods for molecular detection and characterization of rotavirus in bivalve shellfish species วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหาร เล่มที่ 2 (Standard Methods for Food Analysis Volume II) ANALYSIS OF PRETREATMENT METHODS OF WASTE RUBBER TREE FOR EFFECTIVE CELLULOSE DEGRADATION Comparison of three non-invasive hemodynamic monitoring methods in critically ill children Comparison of Methods to Account for Relatedness in Genome-Wide Association Studies with Family-Based Data Efficacy and safety of oral antidiabetic drugs in comparison to insulin in treating gestational diabetes mellitus: A meta-analysis Hooray Foods – Plant-Based Bacon Analysis of Biochar from Different Kinds of Feedstock and Varying Pyrolysis Temperature II: Analysis of Biochar from a Local Kiln Comparison of a new in-house and three published HLA-B∗15:02 screening methods for prevention of carbamazepine-induced severe drug reactions
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair