สืบค้นงานวิจัย
การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่น
จิราวรรณ ฉายาวัฒน์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี
ชื่อเรื่อง: การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่น
ชื่อเรื่อง (EN): Supplementation of red mold rice from Monascus sp. in feeding for increase an egg yolk pigmented and decrease cholesterol level in Japanese quail egg
บทคัดย่อ: บทคัดย่อ การศึกษาการเสริมผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสในอาหารนกกระทาใช้พื้นที่ศึกษาคือ บริษัทเอนกฟาร์มนกกระทา จำกัด อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง โดยมีวิธีการทดลองคือใช้นกกระทาญี่ปุ่นช่วงอายุ 4 สัปดาห์ จำนวน 250 ตัว แบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม ซึ่งแต่ละกลุ่มได้รับอาหารทดลองที่เสริมระดับผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส 0, 0.5, 1.0, 1.5 และ 2% ในระยะเวลาการเลี้ยงนาน 85 วัน โดยผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสที่ใช้ในการศึกษาผลิตได้จากการหมักข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ด้วยเชื้อรา Monascus sp. L3C ซึ่งผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสนี้จะมีสาระสำคัญ ได้แก่ สารลดคอเลสเตอรอลปริมาณเท่ากับ 13,275 mg/kg สารสีส้ม (OD400) ปริมาณเท่ากับ 1,224 หน่วยต่อกรัมน้ำหนักแห้ง และสารสีแดง (OD500) ปริมาณเท่ากับ 150 หน่วยต่อกรัมน้ำหนักแห้ง จากศึกษาพบว่าที่ระดับการเสริมผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส 1-2% นกกระทาจะเริ่มให้ไข่เร็วคือในวันที่ 11-14 ของการให้อาหารเสริม และการเสริมผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสที่ระดับ 2% ปริมาณผลผลิตไข่นกกระทาจะเพิ่มสูงขึ้น 10-27% เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับการเสริมผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (0%) โดยที่ระดับ 2% นี้ในระยะเวลาการให้อาหารนาน 43 วัน พบว่าจะให้ค่าสูงสุดของน้ำหนักไข่ เท่ากับ 11.9310 กรัมต่อฟอง น้ำหนักไข่ขาว เท่ากับ 7.1757 กรัม และน้ำหนักไข่แดง เท่ากับ 3.8600 กรัม โดยมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) แต่อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าการเสริมผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสในระดับ 0-2% นี้ ไม่มีผลต่อค่าของสีและปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดงของนกกระทา
บทคัดย่อ (EN): This research investigated the feeding of Monascus product to quails at Anek’s Quail Farm Co. Ltd., Ang Thong District, Ang Thong Province. The feeding process was as follows: select 250 of 4-week-old Japanese quails and then divide them into 5 groups. Each group was fed Monascus product of 0, 0.5, 1.0, 1.5 and 2% for 85 days. The Monascus product in this study was maize fermented by using Monascus sp. L3C fungus. The product contained an anti-cholesterol agent (13,275 mg/kg) and pigments: orange pigment (OD400: 1,224 units/gdw) and red pigment (OD500:150 units/gdw). The study revealed that the feeding of 1-2% Monascus product to quails helped quails to start laying eggs as early as 11-14 days of age. The quails which had been fed 2% of Monascus product laid 10-27% more eggs than those without Monascus product (0%). Quails which had been fed 2% of Monascus product for 43 days laid heavier eggs (p<0.01), i.e. 1 egg: 11.9310 g; egg white: 7.1757 g; and egg yolk: 3.8600 g. However, the study found no significant differences in egg yolk pigments and cholesterol levels in all eggs of quails which had and not been fed Monascus product.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี
คำสำคัญ: อาหารนกกระทา
คำสำคัญ (EN): Feeding Quial
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จิราวรรณ ฉายาวัฒน์. "การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่นSupplementation of red mold rice from Monascus sp. in feeding for increase an egg yolk pigmented and decrease cholesterol level in Japanese quail egg". มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี. 2557

จิราวรรณ ฉายาวัฒน์. "การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่นSupplementation of red mold rice from Monascus sp. in feeding for increase an egg yolk pigmented and decrease cholesterol level in Japanese quail egg". มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่น
จิราวรรณ ฉายาวัฒน์
มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี
30 กันยายน 2557
ผลของของการเสริมข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัสในอาหารนกกระทาไข่ที่มีต่อคุณภาพซาก และค่าทางโลหิตวิทยาในนกกระทาญี่ปุ่น ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร วิถีชีวิตแบบสโลว์ฟูดส์… เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี การประยุกต์ใช้ข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสเป็นสารเสริมอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตนกกระทาไข่ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ผลการเสริมบีเทนในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิต โลหิตวิทยา คุณภาพไข่ ระดับคอเลสเตอรอล และกรดไขมันในไข่แดง การใช้ใบมะรุมในอาหารนกกระทาไข่ การใช้ปลายข้าวก่ำเป็นแหล่งพลังงานในอาหารนกกระทาไข่ การใช้ปลายข้าวไรซ์เบอรี่ร่วมกับใบมะรุมในอาหารนกกระทาไข่ การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ไข่ สุดยอดอาหารดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair