สืบค้นงานวิจัย
ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลา
ดวงเดือน วารีวะนิช - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลา
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Natural Colorants on Fish Protein Gel
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ดวงเดือน วารีวะนิช
บทคัดย่อ: 1 ศึกษาชนิดของสารให้สีจากธรรมชาติและสภาวะการเตรียมสารให้สีที่เหมาะสมกับคุณภาพของ เจลปลา 2.ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการใช้สารให้สีจากธรรมชาติร่วมกับเนื้อปลาในการผลิตเจลปลา 3.ศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อเจลปลาผสมสีจากธรรมชาติ 4.ศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเจลปลาผสมสีสกัดจากธรรมชาติในระหว่างการเก็บรักษา ไฟล์แนบ ProposalObjective-Statusโครงการวิจัยเสร็จสิ้นExpected Benefit
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เนื้อปลา
คำสำคัญ (EN): Fish Protein Gel
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ดวงเดือน วารีวะนิช. "ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลาEffect of Natural Colorants on Fish Protein Gel". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.

ดวงเดือน วารีวะนิช. "ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลาEffect of Natural Colorants on Fish Protein Gel". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลา
ดวงเดือน วารีวะนิช
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่า สี การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus) การใช้โปรตีนจากกากถั่วเหลืองทดแทนโปรตีนจากปลาป่นในอาหารเลี้ยงปลาเทโพ การพัฒนาสีของปลาการ์ตูนส้ม-ขาว(Amphiprionocellaris) ด้วยวัตถุดิบจากพืชธรรมชาติ การปรับปรุงสมบัติเจลซูริมิและโปรตีนไอโซเลตจากปลาข้างเหลือง ศึกษากรรมวิธีการย้อมสีเส้นไหม โดยใช้ย้อมสีธรรมชาติ กลุ่มโทนสีเหลือง : สีจากดอกดาวเรือง การแทนที่ปลาป่นด้วยแหล่งโปรตีนจากพืชในอาหารปลาสวายลูกผสม การย้อมสีเส้นฝ้ายด้วยสีย้อมธรรมชาติจากใบสัก โปรตีนที่เหมาะสมในการเลี้ยงปลาอีกง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair