สืบค้นงานวิจัย
ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ
เมธา วรรณพัฒน์ - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of coconut and sunflower oil ratio in cassava chip based-concentrate on rumen fermentation and high-quality fattening beef
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เมธา วรรณพัฒน์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Metha Wanapat
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: กระบือปลักเพศผู้ 15 ตัว ถูกสุ่มเข้าแผนการทดลองแบบ RCBD เพื่อศึกษาผลของการเสริมน้ำมันพืชต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมน สมรรถนะการเจริญเติบโต และคุณภาพซาก โดยมีทรีทเมนต์ที่ทำการศึกษาจำนวน 3 ทรีทเมนต์ ได้แก่ T1 เสริมอาหารข้นที่ไม่มีน้ำมันพืช, T2 เสริมอาหารข้นที่มีน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวัน 6 % ในสัดส่วน 1:1, และ T3 เสริมอาหารข้นที่มีน้ำมันเมล็ดทานตะวัน 6 % กระบือปลักได้รับอาหารข้นทรีทเมนต์ในอัตรา 2.0% ของน้ำหนักตัว และได้รับฟางหมักยูเรียแบบเต็มที่ ผลการทดลองพบว่า การเสริมน้ำมันพืชทำให้ปริมาณการกินได้และประสิทธิภาพในการย่อยได้ของโภชนะของกระบือปลักลดลง ยกเว้น T2 ที่มีประสิทธิภาพการย่อยได้ของโภชนะไม่แตกต่างจาก T1 การเสริมน้ำมันพืชทำให้ความเข้มข้นของ BUN และแอมโมเนียไนโตรเจนต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับการเสริม ขณะที่ค่า pH และอุณหภูมิในกระเพาะรูเมนไม่แตกต่างกัน การเสริมน้ำมันพืชมีผลทำให้ทั้งปริมาณและสัดส่วนของกรดไขมันที่ระเหยได้ง่ายแตกต่างกัน โดย T1 มีความเข้มข้นสูงที่สุด กลุ่มที่ได้รับการเสริมน้ำมันพืชมีประชากรของแบคทีเรียและโปรโตซัวน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับการเสริม โดย T3 มีประชากรของแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมด และแบคทีเรียที่สามารถย่อยเซลลูโลสได้ น้อยกว่า T1 แต่ไม่แตกต่างจาก T2 ขณะที่ประชากรของแบคทีเรียที่สามารถย่อยสลายโปรตีน และสามารถย่อยสลายอะไมโลสไม่แตกต่างระหว่างกลุ่มทดลอง อัตราการเจริญเติบโต เปอร์เซ็นต์ซากอุ่น และพื้นที่หน้าตัดเนื้อสันของ T1 สูงว่า T3 ขณะที่ไม่แตกต่างจาก T2 นอกจากนี้ประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารของ T2 และ T3 มีค่ามากกว่า T1 อย่างไรก็ตามพบว่าการเสริมน้ำมันพืชไม่มีผลทำให้ความหนาไขมันสันหลังแตกต่างกันระหว่างกลุ่มทดลอง คุณภาพของเนื้อทั้งในส่วนของเนื้อสันและเนื้อสะโพกของทุกกลุ่มทดลองมีความคล้ายคลึงกัน ยกเว้นค่าความสว่างของเนื้อ ซึ่งพบว่ากลุ่ม T1 มีค่าน้อยกว่า T2 และ T3 ดังนั้นจึงสามารถสรุปได้ว่าการเสริมน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวัน 6 % ในสัดส่วน 1:1 น่าจะเป็นทางเลือกในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกระบือปลักขุน
บทคัดย่อ (EN): A feeding trial was conducted with fifteen swamp buffaloes to determine the effects of vegetable oils supplementation on feed intake, rumen fermentation, growth performance, and meat quality. Swamp buffalo males with average live weight of 200.5 ? 9.5 kg were randomly assigned according to a Randomized complete block design to receive three dietary treatments of supplemental vegetable oils in concentrate (T1=control, T2=supplemental coconut oil and sunflower oil in ratio 50 : 50 at 6% and T3=supplemental sunflower oil at 6%) during a 5-month feeding trial. Buffaloes received concentrate at 2.0% of BW and urea-treated rice straw was offered ad libitum. The results were found that supplementation with plant oil reduced voluntary feed intake and nutrient digestibility. However, nutrient digestibility in T2 was similar when compared with control group. Oil supplementation decreased BUN and NH3-N concentrations while ruminal pH and temperature were not different. Bacterial and protozoal populations were decreased as a result of supplementation of vegetable oil at 6% in concentrate, particularly T3 which have the lowest of total viable and cellulolytic bacteria populations, whereas population of proteolytic and amylolytic bacteria were not different among treatments. Average daily gain, hot carcass weight, and loin eye area of T2 were higher than those in other two treatments (T1 and T3) while feed conversion ratio were higher in T2 and T3 than those in T1. However, vegetable oil supplementation did not affect on backfat thickness and most of meat quality parameters, though T1 had lower lightness of meat than those in other treatments (T2 and T3). Therefore, it could be concluded that the combination use of coconut oil and sunflower oil could be beneficial for feedlot swamp buffaloes.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: แหล่งอาหารสัตว์ในท้องถิ่น
คำสำคัญ (EN): local feed sources
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เมธา วรรณพัฒน์. "ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพEffect of coconut and sunflower oil ratio in cassava chip based-concentrate on rumen fermentation and high-quality fattening beef". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555

เมธา วรรณพัฒน์. "ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพEffect of coconut and sunflower oil ratio in cassava chip based-concentrate on rumen fermentation and high-quality fattening beef". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ
เมธา วรรณพัฒน์
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2555
วิถีชีวิตแบบสโลว์ฟูดส์… เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี ผลของการเสริมพฤษเคมีและน้ำมันมะพร้าวต่อนิเวศวิทยาในกระเพาะรูเมน และ การผลิตแก๊ซมีเทนในโคเนื้อพื้นเมือง การใช้พืชอาหารสัตว์คุณภาพดีและมันเส้นเป็นอาหารหลักขุนโคเนื้อพันธุ์ตากและกบินทร์บุรี การผลิตไวน์เม่าคุณภาพสูง การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง การพัฒนาการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวในระดับอุตสาหกรรมท้องถิ่นของเกษตรกรในเขตภาคตะวันออก การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร เครื่องบีบน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น อาหารบำรุงสมอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair