สืบค้นงานวิจัย
สถานการณ์เชื้อจุลินทรีย์อีโคไลและซัลโมเนลลาในผักจากแปลง เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน
ปราณี วรเนตรสุดาทิพย์ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: สถานการณ์เชื้อจุลินทรีย์อีโคไลและซัลโมเนลลาในผักจากแปลง เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน
ชื่อเรื่อง (EN): Situation of E. coliand Salmonella spp. contamination in vegetables on farm in upper the Northeast Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปราณี วรเนตรสุดาทิพย์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pranee Woranetsudatip
บทคัดย่อ: ปัญหาการปนเปื้อนเชื้อ อีโคไล หรือ Escherichia coli (E. coli) และซัลโมเนลลา (Salmonella spp.) ใน พืชผักส่งออกจากประเทศไทยไปยังกลุ่มประเทศสหภาพยุโรป ทำให้กรมวิซาการเกษตรกำหนดวิธีการและเงื่อนไขการ ส่งออกและเน้นการผลิตอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่แปลงปลูกต้องได้รับการรับรองมาตรฐานระบบการจัดการคุณภาพการ ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช (Good Agricultural Practice : GAP) สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 3 จึง สุ่มเก็บตัวอย่างผักจากแปลงที่อยู่ในระบบ GAP และแปลงปลูกทั่วไป (non GAP โดยมีตัวอย่างทั้งสิ้น 307 ตัวอย่าง เพื่อ ประเมินสถานการณ์การปนเปื้อนเชื้อก่อโรคดังกล่าว ในเขตพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน พบการปนเปื้อนเชื้อ E. coli ตั้งแต่ 100 หน่วยโคโลนี (CFU) ต่อกรัม 82 ตัวอย่าง และตรวจพบการปนเปื้อน Salmonella spp. 32 ตัวอย่าง เมื่อ หาความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างตัวอย่างจาก 2 แหล่ง พบว่าการปนเปื้อนเชื้อ E. coli จากแปลง non Gap สูงกว่าแปลง GAP อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) สำหรับการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella spp. พบว่าจำนวนตัวอย่างผักจากทั้ง 2 แหล่งไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ เมื่อประเมินความปลอดภัยทางด้านจุลินทรีย์ก่อโรค โดยใช้เกณฑ์มาตรฐานจุลินทรีย์ หรือสิ่งอื่นใดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ E. coi ต้องน้อยกว่า 100 หน่วยโคโลนีต่อกรัม และต้องไม่พบ Salmonella spp. ใน ปริมาณตัวอย่าง 25 กรัม พบว่ามี 103 ตัวอย่าง ไม่ผ่านตามเกณฑ์มาตรฐานฯ โดยตัวอย่างจากแปลง non GAP มากกว่า แปลง GAP อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ผลการศึกษาบ่งซี้ว่าการผลิตพืชของเกษตรกรทางภาคตะวันออกเฉียง เหนือยังมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค และการผลิตพืชตามระบบ GAP สามารถลดการปนเปื้อนเชื้อ จุลินทรีย์ E. coli ได้
บทคัดย่อ (EN): The study examines the contamination problem of Escherichia coli (E. coli) or Salmonella spp. In fresh vegetable crops exported to European Union (EU) countries, Department of Agriculture (DOA), as responsible institute to this problem, has issued exporting conditions and the specific methods, Good Agricultural Practice (GAP), for crop production. To monitor those contaminants, 307 vegetable samples from GAP and non-GAP farms from upper Northeast region were taken randomly by the Office of Agricultural and Development Region 3. Eighty-two and thirty-two samples were found contaminated with E. coli or Salmonella spp. at 100 CFU/g, respectively. Statistic analysis showed that, number of E. coli contaminated samples from non-GAP farm was significantly higher than that from GAP farm (P<0.05). While number of Salmonella spp. contaminated samples from both farm types was not significantly different. Sanitary of food borne pathogen. was also analyzed based on standard criteria of the microbiological limit which allow 100 cfu/g in case of E. coli contaminated, and absence of Salmonella spp. in 25 g sample. In this observation, 103 samples were below the standard criteria, more were from NON-GAP farm than from GAP farm with statistically significant (P<0.05). This evidences that crop production in the Northeast region of Thailand is at risk to pathogen contamination. However, crop produced according to GAP can minimize the microorganism (E. coli) contamination.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=89P-PHATO-0611.pdf&id=922&keeptrack=7
คำสำคัญ: ซัลโมเนลลา
คำสำคัญ (EN): Salmonella spp.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปราณี วรเนตรสุดาทิพย์. "สถานการณ์เชื้อจุลินทรีย์อีโคไลและซัลโมเนลลาในผักจากแปลง เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนSituation of E. coliand Salmonella spp. contamination in vegetables on farm in upper the Northeast Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2556

ปราณี วรเนตรสุดาทิพย์. "สถานการณ์เชื้อจุลินทรีย์อีโคไลและซัลโมเนลลาในผักจากแปลง เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนSituation of E. coliand Salmonella spp. contamination in vegetables on farm in upper the Northeast Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
สถานการณ์เชื้อจุลินทรีย์อีโคไลและซัลโมเนลลาในผักจากแปลง เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน
ปราณี วรเนตรสุดาทิพย์
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2556
รูปแบบการค้าน้ำยางสดของเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับและความยั่งยืนของการผลิตผักสดที่ผ่านมาตรฐานการผลิตทางการเกษตรดีที่เหมาะสมในเขตภาคเหนือตอนบน ผลของโอโซนต่อการลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในผักพร้อมบริโภค ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคต่อผักที่ผ่านมาตรฐานการรับรองตามระบบปฏิบัติ การทางการเกษตรที่ดี (GAP) สู่เกษตรอินทรีย์ในภาคเหนือตอนบน การวิเคราะห์ระบบตลาดผักที่ผ่านมาตรฐานการรับรองตามระบบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) สู่เกษตรอินทรีย์ในภาคเหนือตอนบน การพัฒนารูปแบบห่วงโซ่อุปทานของผักที่ผ่านมาตรฐานการรับรองตามระบบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) สู่เกษตรอินทรีย์ในภาคเหนือตอนบน การวิเคราะห์มูลค่าทางเศรษฐกิจและระบบการผลิตที่เหมาะสมของผักที่ผ่านมาตรฐานการรับรองตามระบบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) สู่เกษตรอินทรีย์ในภาคเหนือตอนบน การศึกษาสถานการณ์การค้าเสรีพืชผัก ไทย-จีน 2549 สารคล้ายแบคเทอริโอซินของเชื้อสกุลบาซิลลัสที่แยกจากผลไม้สด ผักสดและ ผักพร้อมบริโภค ผลของผงถ่านไม้ลำไยต่อปริมาณแอมโมเนียไนโตรเจน เชื้ออีโคไลในมูล การทำงานของเอมไซม์ทริบซินในลำไส้เล็ก และสมรรถภาพการผลิตในไก่กระทง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair