สืบค้นงานวิจัย
อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัย
สุวิมล กีรติพิบูล - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัย
ชื่อเรื่อง (EN): Systematic and applications of acetic acid bacteria
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุวิมล กีรติพิบูล
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ได้ศึกษาอนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ในการผลิตกรดและเซลลูโลสของเชื้อแบคทีเรียกรดอะซิติกที่แยกได้จากผลไม้ ดอกไม้ และวัสดุที่เกี่ยวข้อง ผลการแยกเชื้อจากผลไม้ 37 ชนิด ดอกไม้ 8 ชนิด และวัสดุอื่น ๆ 4 ชนิด ได้เชื้อจำนวน 216 สายพันธุ์ เชื้อจำนวน 204 สายพันธุ์นี้สามารถผลิตกรดอะซิติกในช่วง 0.01-1.45 กรัม/ 100 มิลลิลิตร และ 12 สายพันธุ์สามารถผลิตเซลลูโลสได้ จากผลการศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยา การเจริญ สรีรวิทยา ชีวเคมี และระบบยูบิควิโนน รวมทั้งการศึกษา DNA-DNA homology ของเชื้อตัวแทน พบว่าสามารถแบ่งเชื้อที่คัดเลือกได้ 142 สายพันธุ์เป็น 5 กลุ่ม กลุ่มที่ 1 จำนวน 52 สายพันธุ์พิสูจน์เอกลักษณ์ได้เป็น Acetobacter pasteurianus กลุ่มที่ 2 จำนวน 35 สายพันธุ์เป็น Acetobacter aceti เชื้อทั้ง 2 กลุ่มนี้มีระบบยูบิควิโนนเป็นชนิด Q-9 ส่วนเชื้อกลุ่มที่ 3 จำนวน 12 สายพันธุ์เป็น Gluconoacetobacter xylinus กลุ่มที่ 4 จำนวน 6 สายพันธุ์เป็น Gluconoacetobacter liquefaciens และกลุ่มที่ 5 จำนวน 37 สายพันธุ์เป็น Gluconobacter sp. เชื้อทั้ง 3 กลุ่มนี้มีระบบยูบิควิโนนเป็นชนิด Q-10 ผลการวิเคราะห์น้ำตาบในผลไม้พบว่าไม่มีผลต่อการกระจายของสปีชีส์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก ในการศึกษาภาวการผลิตกรดอะซิติของเชื้อที่คัดเลือกไว้ 5 สายพันธุ์ คือ A. pasteurians GR 24-2, OR 56-1, BS 58-2, MG 69-2 และ A.aceti SF 18-1 เปรียบเทียบกับเชื้อสายพันธุ์มาตรฐาน (Type strain) Acetobacter aceti subsp. Aceti TISTR 254[superscript]T และ A. pasteurianus TISTR 1056[superscript]T พบว่าปัจจัยต่าง ๆที่มีผลต่อการผลิตกรดได้แก่ ปริมาณเอธานอล ปริมาณกรดอะซิติก ปริมาณกรดคาซามิโน และอุณหภูมิในการหมัก จากผลการทดลองพบว่าเชื้อตัวแทนสามารถผลิตได้สูงสุดในอาหารที่เติมเอธานอล 4.0% (v/v) กรดอะซิติก 0.5 หรือ 1.0% (V/V) กรดคาซามิโน 0.5% (w/v) และการหมักที่อุณหภูมิ 30-37 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังพบว่าเชื่อสายพันธุ์ OR 56-1 สามารถผลิตกรดได้ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส โดยมีค่าการหมักสัมพัทธ์ (Relative fermentation) เมื่อเทียบกับที่ 30 องศาเซลเซียส เป็น 69.5% ในวันที่ 3 ของการหมัก การศึกษาการผลิตเซลลูโลสโดยใช้เชื้อตัวแทนที่คัดเลือกได้ 6 สายพันธุ์ คือ Gluconoacetobacter xylinus BB150-1, MM 151-1, JF 152-1, BS 153-1, AP154-1 และ LD 155-1 เปรียบเทียบกับสายพันธุ์ Gluconoacetobacter xylinus TISTR 893 ในอาหารสูตรน้ำมะพร้าวเป็นเวลา 14 วัน พบว่าเซลลูโลสที่ได้ค่า น้ำหนักเปียก น้ำหนักแห้ง และค่าเนื้อสัมผัสเป็น 165.41-209.71 กรัม 9.10-11.53 กรัม และ 49.65-56.51 นิวตัน ตามลำดับ ผลการทดสอบด้านความหนาและค่าเนื้อสัมผัสของเซลลูโลสที่ผลิตได้ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P <-0.05)
บทคัดย่อ (EN): and Group 5, 37 strains were Gluconobacter sp. They had Q-10 as a major ubiquinone. The distribution of species of acetic acid bacteria was not depended on the amount of sugar in fruits. The conditions of acetic acid production from 5 selected strains of A. pasteurianus GR 24-2, OR 56-1, BS 58-2, MG 69-2 and A. aceti SF 18-1 were studied comparing with Acetobacter aceti subsp. Aceti TISTR 254[superscript]T and A. pasteurianus TISTR 1056[superscript]T (T=type strain). Concentrarion of ethanol, acetic acid, casamino acid, and temperature affected on acetic acid production. The results showed that selected strains produced the highest amount of acetic acid when supplemented with 4.0% (v/v) ethanol, 0.5-1.0% (v/v) acetic acid, and 0.50% (w/v) casamino acid, and incubated at 30-37?C. At 40?C, strain OR 56-1 could produce acetic acid by the relative fermentation rate of 69.5% when compared with the rate at 30?C in the third day of fermentation. Cellulose production of 6 selected strains of Gluconoacetobacter xylinus TISTR 893 in Coconut juice medium for 14 days. The result showed that the wet weight, dry weight, and texture of cellulose were 165.41-209.71 g., 9.10-11.53 g., and 49.65-56.51 N., respectively. The thickness and texture of these cellulose pelliciles were not statically different (P<-0.05)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/June2005/Research/SomboonSys.pdf
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: กรดน้ำสัม
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: and Group 5, 37 strains were Gluconobacter sp. They had Q-10 as a major ubiquinone. The distribution of species of acetic acid bacteria was not depended on the amount of sugar in fruits. The conditions of acetic acid production from 5 selected strains of A. pasteurianus GR 24-2, OR 56-1, BS 58-2, MG 69-2 and A. aceti SF 18-1 were studied comparing with Acetobacter aceti subsp. Aceti TISTR 254[superscript]T and A. pasteurianus TISTR 1056[superscript]T (T=type strain). Concentrarion of ethanol, acetic acid, casamino acid, and temperature affected on acetic acid production. The results showed that selected strains produced the highest amount of acetic acid when supplemented with 4.0% (v/v) ethanol, 0.5-1.0% (v/v) acetic acid, and 0.50% (w/v) casamino acid, and incubated at 30-37?C. At 40?C, strain OR 56-1 could produce acetic acid by the relative fermentation rate of 69.5% when compared with the rate at 30?C in the third day of fermentation. Cellulose production of 6 selected strains of Gluconoacetobacter xylinus TISTR 893 in Coconut juice medium for 14 days. The result showed that the wet weight, dry weight, and texture of cellulose were 165.41-209.71 g., 9.10-11.53 g., and 49.65-56.51 N., respectively. The thickness and texture of these cellulose pelliciles were not statically different (P
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุวิมล กีรติพิบูล. "อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัยSystematic and applications of acetic acid bacteria". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2542

สุวิมล กีรติพิบูล. "อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัยSystematic and applications of acetic acid bacteria". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2542. Print.



TARR Wordcloud:
อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัย
สุวิมล กีรติพิบูล
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2542
การรีดิวส์โครเมตโดยแบคทีเรียทนอุณหภูมิสูง การแยกแบคทีเรียในดินที่สามารถสร้างสารปฏิชีวนะในการยับยั้ง Staphylococcus aureus และ Fusarium sp. การตรวจหาแบคทีเรียในอาหารบางชนิด การย้อมสีแบคทีเรียด้วยสีธรรมชาติ รายงานฉบับสมบูรณ์ เรื่อง ศึกษาและคัดเลือกแบคทีเรียที่สามารถผลิตเอนไซม์ไลเปสจากป่าพรุจังหวัดจันทบุรี การใช้ประโยชน์จากเศษไหม รายงานการวิจัยเรื่อง การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะหนักในกุ้งก้ามกราม โดยใช้เทคนิคอะตอมมิกแอบเซอร์พชันสเปกโทรสโคปี รายงานการวิจัยเรื่อง ผลของการใช้สารกำจัดแมลงบางชนิดในการกำจัดหนอนคืบละหุ่งต่อการติดฝักอ่อนของมะขามหวานพันธุ์สีทองเบา รายงานการวิจัยเรื่อง ผลของการใช้สารจับใบและปุ๋ยทางใบบางชนิดต่อการการเพิ่มผลผลิตของมะขามหวานพันธุ์ สีทอง และพันธุ์ศรีชมภู รายงายวิจัยการเลี้ยงหอยนางรมในจังหวัดสุราษฎร์ธานี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair